墨西哥的新自由主义、肥胖与新冠肺炎

今年8月，墨西哥南部瓦哈卡州禁止向18岁以下儿童出售垃圾食品和含糖饮料。

墨西哥一位顽固的卫生部长雨果·洛佩斯-加特尔谴责汽水是瓶装毒药，他表示支持这项新法律，这项法律也开始在墨西哥其他州流行起来。

洛佩兹-加特尔也是政府的冠状病毒沙皇，并在早期强调了该国糖尿病和肥胖症流行在加剧冠状病毒大流行方面的作用。据报道，到目前为止，墨西哥已经记录了70,000多名与新冠肺炎有关的死亡事件-尽管实际死亡人数可能要高得多。

近年来，墨西哥一直在与美国争夺地球上最肥胖国家的头衔-那里四分之三的成年人超重，至少十分之一患有糖尿病。

瓦哈卡州是墨西哥最贫穷的州之一，拥有全国最高的肥胖水平和最高的儿童肥胖率。

我自3月份以来一直在瓦哈卡，我可以证实-就像在墨西哥的大部分地区一样-有时似乎不可能不被可口可乐广告或类似的宣传绊倒。

事实上，墨西哥人的人均汽水消费量比世界上任何其他国家都多，墨西哥前总统文森特·福克斯(Vicente Fox)曾是可口可乐墨西哥公司(Coca-Cola墨西哥)的首席执行官。2017年，糖尿病成为美国的头号杀手。

要回答这个问题，一个很好的起点是美国、加拿大和墨西哥之间的北美自由贸易协定(NAFTA)，该协定于1994年生效-最近在常驻的大陆狂人唐纳德·特朗普(Donald Trump)的主持下被重新包装为比北美自由贸易协定好得多的东西。

在永远方便的自由贸易门面背后(在涉及美国的情况下，这通常意味着美国可以随心所欲，而其他参与国可以自由吸收)，北美自由贸易协定使美国能够向墨西哥市场大量供应含糖饮料、加工食品和其他有害的、企业驱动的生存必需品。“北美自由贸易协定”使美国能够向墨西哥市场大量供应含糖饮料、加工食品和其他有害的、企业驱动的生存必需品。在自由贸易的背景下，自由贸易通常意味着美国可以随心所欲地做任何事情，而其他参与国也可以自由地接受自由贸易。

美国快餐连锁店和便利店迅速激增，正如“纽约时报”在一篇题为“一个与北美自由贸易协定相关的令人不快的惊喜：墨西哥不断飙升的肥胖”的报告中指出的那样，截至2017年，沃尔玛是墨西哥最大的食品零售商。这是在一个传统美食被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录的国家。

当然，当提到基本上没有营养价值的产品时，食品是另一个应该松散使用的术语，因为这些产品实际上非常容易上瘾，对人体健康有害。

可以肯定的是，北美自由贸易协定的最大成就之一是让墨西哥经济部门暴露在美国资本的征服之下，就像取消了对墨西哥企业外国多数股权的限制一样。

2016年发表在“华盛顿大学法律与政策期刊”(Washington University Journal of Law&；Policy)上的一篇论文认为，北美自由贸易协定推动的美国在墨西哥的外国直接投资是墨西哥肥胖症等非传染性疾病传播的最直接原因。

由于1994年的协议，美国对墨西哥食品和饮料公司的直接投资飙升了数十亿美元，对墨西哥消费者的选择产生了额外的有毒影响--这些选择并不真正符合选择的条件，例如，可口可乐(Coca-Cola)和水一样便宜，而且往往比水更容易获得。

这份白皮书还讨论了麦当劳(McDonaldisation)和可口可乐(Coca)的全球趋势。白皮书引用了一项计算，即北美自由贸易协定(NAFTA)后，美国向墨西哥出口的高果糖玉米糖浆--一种用于汽水和其他产品的高卡路里甜味剂，与肥胖有关--到目前为止增长了863&34；倍。

北美自由贸易协定进一步为帝国实体提供了代表虚伪进行裁决的法律机构，比如美国农业综合企业嘉吉公司(Cargill Inc)在墨西哥试图对高果糖玉米糖浆软饮料的生产和销售征税后，成功地起诉了墨西哥政府。

就美国而言，它获准幸灾乐祸地补贴本国玉米行业的过剩生产(更不用说肉类行业、大豆行业等了)，导致墨西哥国内生产受到基于出口的破坏，这一点并不令人震惊。

归根结底，无论如何，以美国为首的新自由主义全球化的功能不仅是摧毁美食和文化，而且是摧毁生活和生计。通过释放其工业化的农业体系来对抗墨西哥，美国将数百万墨西哥农民推向毁灭和流离失所，他们无法在敌对的环境中竞争。

许多人不得不迁移到城市，在那里他们越来越多地依靠加工食品生存，而不是追求传统的当地饮食，这既是因为经济限制，也是因为出人意料的是，许多好东西都出口到了美国。在北美自由贸易协定(NAFTA)之后，美国发现自己成为了长达一年的新鲜水果和蔬菜涌入的接收方，这些新鲜水果和蔬菜生长在这个南方邻国温暖的气候中。

大量墨西哥人也被迫北上前往美国寻求经济救助--通常是非法劳工，因为鳄梨碰巧比某些类别的人类拥有更多穿越美墨边境的权利。

当然，墨西哥并不是唯一一个实行有毒的新自由主义饮食的地方。“纽约时报”写道：哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院(TH Chan School Of Public Health)称，研究表明，自由贸易是加速低营养、深加工食品从西方传播的关键因素之一，也是推动中国、印度和全球其他发展中国家肥胖流行的关键因素之一，哈佛大学陈冯富珍公共卫生学院(TH Chan School Of Public Health At Harvard)的研究表明，自由贸易是加速西方低营养、深加工食品传播的关键因素之一。

而且，有很多相关的资本主义阴谋对全球营养产生了不利影响。例如，突尼斯地理学家和学者哈比卜·艾布(Habib Ayeb)的纪录片《Couscous：尊严的种子》(Couscous：Seed of Dignity)展示了突尼斯如何种植有利可图的出口作物，损害了大众的利益，也让少数人致富。

在电影中，突尼斯农民描述了当地种子品种如何被劣质进口品种取代，促成了农业新殖民主义的景观和对粮食主权的攻击。纪录片的主人公之一，讽刺的是，艾森豪威尔抨击了我们进口的化学产品，这些产品已经杀死了土壤，以及西方试图扼杀我们农业的努力。

与此同时，2018年，时任联合国粮农组织(FAO)总干事何塞·格拉齐亚诺·达席尔瓦(Jose Graziano Da Silva)谈到了全球化食品体系在全球肥胖大流行中的关键作用，他表示，应该通过限制针对儿童的垃圾食品广告等各种举措来对抗肥胖。

这让我们回到了另一种叫做冠状病毒的流行病，以及瓦哈卡州新的垃圾食品禁令。

你知道吗：美国垃圾食品行业如此积极地瞄准墨西哥的原因之一是，尽管美国公司肯定不会在国内挨饿，但美国对儿童食品广告的限制意味着，公司会环顾世界各地，看看哪里的法律框架仍然允许它们向儿童营销，于是它们加倍努力。

最后这句话出自“吃北美自由贸易协定：贸易、食品政策和墨西哥的毁灭”(Eating NAFTA：Trade，Food Policies，and the Decreation of墨西哥)一书的作者阿莉希亚·加尔韦斯(Alyshia Galvez)的话。她还强调，在墨西哥，从历史上看，你根本不会在食用传统的以百万分之为基础的饮食的人中看到糖尿病。相反，糖尿病是工业化饮食的产物。

可以肯定的是，在北美自由贸易协定通过后，墨西哥的糖尿病发病率急剧上升，就像冠状病毒一样，这种疾病对穷人的影响不成比例。

但是，尽管瓦哈卡的意图无疑是高尚的，但很难想象，除了父母之外，禁止任何人向18岁以下的人提供垃圾食品将如何改善这种情况-许多父母已经知道，他们经常给孩子喂汽水和其他不健康的东西-因为这些东西是负担得起的，它们是帝国营销计划强加给墨西哥的。

恩里克·西富恩特斯(Enrique Cifuentes)是瓦哈卡州Zipolite村的一名医生，他向我强调了认识到人们是其食物环境的产物的重要性，墨西哥的肥胖问题不能简化为缺乏饮食纪律。

Cifuentes自己刚刚减掉了近20公斤(他将超重归因于经常光顾美国快餐店)，他接着强调，由于这项禁令，瓦哈卡的小商店将比大型(通常是美国支持的)连锁店受到的影响要大得多。在冠状病毒引发的严重经济危机的背景下，这又是一个不那么令人振奋的消息。

要了解更多令人沮丧的消息，只需看看最近《华盛顿邮报》(Washington Post)的一篇报道就知道了，该报道援引北卡罗来纳大学教堂山分校(University Of North Carolina At Chapel Hill)公共卫生学院肥胖研究员巴里·波普金(Barry Popkin)的话说，冠状病毒对全球肥胖症流行的影响：

Covid正在加速这一进程。我们正在看到新的垃圾食品系列推出，看到公司免费发放垃圾食品，并将其称为灾难救济…。它压力很大，所以你喜欢吃舒适的食物和好吃的东西。我们预计经济衰退将持续下去，我们将冲击一个粮食不安全的世界，人们购买这种食品是因为它很便宜。

可以称之为新自由主义的恶性循环-在这个循环中，生命本身便宜得吓人。

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