NotCo 获得 2.35 亿美元融资以扩大植物性食品

Tiger Global 领投，新投资者加入，包括 DFJ Growth Fund、社会影响基金会、ZOMA Lab；运动员刘易斯·汉密尔顿和罗杰·费德勒；以及音乐家和 DJ Questlove。后续投资者包括 Bezos Expeditions、Enlightened Hospitality Investments、Future Positive、L Catterton 和 Kaszek Ventures。在此轮融资之前，Shake Shack 创始人 Danny Meyer 在 6 月份通过他的公司 EHI 进行了一项未公开的投资。创始人兼首席执行官马蒂亚斯·穆奇尼克 (Matias Muchnick) 告诉 TechCrunch，总部位于智利和纽约的 NotCo 总共筹集了超过 3.5 亿美元。目前，公司拥有 NotMilk、NotBurger 和 NotMeat、NoticeCream 和 NotMayo 四个产品线，在美国、巴西、阿根廷、智利和哥伦比亚五个国家有售。该公司正处于食用更健康食品的趋势之中，因为越来越多的消费者也质疑他们的食品是如何制作的，从而导致对替代蛋白质的需求。事实上，根据波士顿咨询集团和蓝色地平线公司的研究，到 2035 年，替代肉类、鸡蛋、乳制品和海鲜产品的市场预计将达到 2900 亿美元。 NotCo 的专有人工智能技术 Giuseppe 将动物蛋白与其理想情况相匹配数以千计的植物性成分之间的替代品。它正在努力破解可以模仿牛奶的两种成分组合中的分子成分和食物特征的密码，但以一种更可持续和更足智多谋的方式——而且味道也很好，这是采用的最大障碍，Muchnick说。 “我们的理论是，人们之间存在着一种疯狂的动力：60% 已经在吃植物性牛奶的人对这种味道不满意，而 30% 喝牛奶的人如果有类似的味道，则等待改变，”他加了。 “我们的技术基于人工智能，因此我们可以创建不同的食品系统，以及比该领域其他公司更快更好的产品。有 300,000 种植物，我们仍然不知道其中 99% 能做什么。”除了今年的投资流外，该公司七个月前在美国推出了 NotMilk 品牌，并有望在 2021 年底之前在 Whole Foods Market、Sprouts 和 Wegmans 等零售商的 8,000 个地点开展业务。

穆奇尼克计划将部分新资金用于在墨西哥和加拿大建立市场，并增加在美国和智利的市场份额。他预计未来三年将有 50% 的业务来自美国。他还计划在明年向亚洲和欧洲扩张。 NotCo 还打算增加更多产品，如鸡肉和其他白肉和海鲜，并投资于技术和研发。他希望通过在未来两年内将公司目前的 100 名员工人数增加一倍来实现这一目标。穆奇尼克还希望在食品科学领域建立更多专利——该公司已经拥有五项专利——并探索该业务的潜在智能方面。尽管 NotCo 达到了独角兽的地位，但穆奇尼克表示，真正的奖励是品牌知名度和随后的销售增长，以及为快餐店交易敞开大门。他补充说，NotBurger 11 个月前进入了智利的汉堡王餐厅，现在在那里拥有 5% 的市场份额。在过去四年中，整体销售额每年增长三倍，穆奇尼克说这对老虎环球很有吸引力。他同样乐于与 Tiger 合作，尤其是在该公司准备在未来两三年内上市之际。他说，Tiger 的专业知识将使 NotCo 以更有准备的方式出现。 Tiger Global 合伙人 Scott Shleifer 在一份书面声明中表示：“NotCo 创造了世界一流的植物性食品，这些产品正在迅速获得市场份额。” “我们很高兴与马蒂亚斯及其团队合作。我们预计持续的产品创新和扩展到新的地区和食品类别将推动未来几年的高速和可持续增长。”