美国对华猪肉出口飙升，面临肉类短缺

科罗拉多州柯林斯堡。(路透社)-美国的肉类加工商和牲畜生产商已经花了至少一年的时间来适应对华业务的激增，在抗击非洲猪瘟之后，中国面临着严重的猪肉短缺。

但现在，由于冠状病毒大流行，美国正处于自己肉类危机的边缘，美国猪肉供应正以惊人的速度运往中国，这为进一步加剧美中紧张局势创造了完美的食谱。

对于一些美国消费者来说，考虑到病毒去年年底是如何在中国起源的，这种情况的前景可能不佳。但创纪录的美国对华肉类出口一直是我们的计划，既要满足中国的需求，又要提振美国的业务。

2018年8月，随着非洲猪瘟(ASF)开始在全国蔓延，中国开始慢慢失去世界上最大的猪群。这使得中国的猪肉产量至少减少了三分之一，迫使中国比往常更依赖进口。

第一阶段贸易协议的时机对双方都有利，因为它与ASF的情况有关，因为它允许中国在遵守协议条款的同时获得更多美国猪肉和其他肉类。在去年年底解除家禽禁令后，北京在2月份批准了更多美国牛肉产品的进口，这些销售也开始增加。

4月份，美国对中国的猪肉和牛肉销售尤其增加，但由于冠状病毒(CoronaVirus)员工爆发，几家美国屠宰场上个月开始关闭。冠状病毒是一种由新型冠状病毒引起的呼吸道疾病。动物屠宰率大幅下降，新鲜肉类出现在美国杂货店的“濒危”名单上，加入了卫生纸的行列。

美国肉类短缺和增加对华出口的第一阶段目标似乎是对立的力量，这引发了销售和发货是否会或应该受到限制的问题。考虑到美国总统唐纳德·特朗普(Donald Trump)最近在对华贸易评论中更加好斗的语气，一些限制并不令人意外。

自1月中旬签署第一阶段协议以来，特朗普一直在兜售该协议，但上周他表示，与追究中国对病毒爆发处理不当的责任相比，该贸易协议是次要的。

特朗普上周还下令肉类加工厂继续营业，以保护美国肉类供应，但这引发了工会和立法者对工人安全的一些反弹，目前尚不清楚这一命令是否会对生产产生预期的影响。

美国以外的工厂也发生了中断，包括巴西和加拿大，后者至少有8家肉类工厂暂时关闭。如果国际肉类产量减少，美国的短缺要么对其他供应商来说是一个机会，要么像中国这样的进口国可能不得不削减产量。

根据美国人口普查局周二公布的数据，美国3月份向中国出口了95，892吨猪肉和猪肉产品。这是有记录以来第二高的产量，仅次于2019年12月的102，177吨。(tmsnrt.rs/2yme6Hp)。

2020年前三个月，美国对中国的猪肉和猪肉产品出口总计280，507吨，几乎是2014年同期纪录的三倍，比2019年前三个月增长了300%。这三个月的总量接近2019年全年对华出口量创纪录的574，988吨的一半。

美国3月份对所有目的地的猪肉出口达到291，456吨，创下历史新高，不包括中国的出口在3月份排名第二，仅次于2018年。2020年前三个月，对中国的猪肉出口占美国所有出货量的三分之一。(tmsnrt.rs/3doicxv)(tmsnrt.rs/2xAZwv1)。

今年1月至3月，美国对中国的牛肉和家禽出口分别只占总出口的1%和5%，但这一数字比去年同期有所上升，其中牛肉出口增长了12%。

鸡爪，或脚，仍然是中国对美国家禽最大的兴趣，但在北京去年年底解除进口禁令后，肉类销售有所上升。3月份，美国对中国的家禽和产品出口是自2013年8月以来最大的一个月。

美国4月份的初步出口数据显示，对中国的猪肉出口与3月份相当，而牛肉出货量可能更高。重要的是要记住，最近对中国的大部分销售和出口都是在美国肉类短缺真正升级之前积累的。

2020年前三个月，美国出口到中国的所有猪肉、牛肉、家禽和产品的价值总计7.81亿美元。

随着动物屠宰量的暴跌，美国肉类产量正在迅速下降，这促使该行业警告称，杂货店的肉箱可能很快就会空空如也。

5月1日止当周，美国生猪日均屠宰预估较一周前下降21%，较四周前下降41%。在这两个时期，日均屠宰牛的数量分别下降了9%和33%。

餐馆的关闭已经刺伤了美国的需求，但零售业没有做好应对肉类生产如此严重损失的准备。

例如，美国主要肉类加工商泰森食品公司(Tyson Foods Inc)上周报告称，待在家里的消费者将其肉类的零售需求提高了30%-40%，但由于餐厅和餐饮服务业务的流失，预计今年下半年的整体销售额将下降。

与玉米和大豆不同，肉制品不能储存数月或数年，这意味着当肉类产量不足时，缓冲非常薄。截至3月底，美国牛肉的冷冻库存总计5.02亿磅，为仅次于2013年和2012年的第三大库存。冷冻猪肉库存为6.22亿磅，为有记录以来的第四大3月底供应量。

这听起来很多，但与正常需求相比并非如此。使用2019年的平均消费数据，3月底的冷冻牛肉库存将满足不到一周的需求，而猪肉供应可能会持续1.5周。