近距离观看意大利的藏红花丰收

随着全球旅行限制的实施，我们推出了一个新的系列，通过镜头的世界，在这个系列中，摄影记者帮助你虚拟地把你带到我们星球上一些最美丽、最有趣的地方。本周，苏珊·赖特(Susan Wright)分享了意大利阿布鲁佐地区收获藏红花的照片集。

意大利的阿布鲁佐地区虽然偏远，但也未能幸免于冠状病毒大流行的破坏。该地区已报告数千例病例，数百人死亡。

然而，几年前，在比较愉快的时候，我去了意大利亚平宁山脉以东的这个与世隔绝的角落，拍摄一年一度的秋季藏红花收获。

这是我第一次穿越这个国家崎岖的中部山脉-去荒野的一边，远离受欢迎的旅游景点，那里的地形原始，沉睡的中世纪村庄散布在美丽的山麓。

我在澳大利亚的农村环境中长大，对意大利农业社区着迷：他们与悠久的传统有着深厚的联系，并以富有感染力的爱和激情将他们的土地和文化融入其中。

意大利各地的这些乡村社区聚集在一起参加他们一年一度的节日，也就是众所周知的Sagre，这是多么美妙啊，这个节日通常致力于一种特定的当地食物。

乔瓦尼娜·萨拉(Giovannina Sarra，通常被称为藏红花女王)和她的家人在家里招待了我和其他几个人。清晨，在纳维利高原，我们在雾蒙蒙、紫罗兰色的田野中散开扇形，参与收割。

藏红花取自藏红花的柱头，是一种有利可图的作物。也被称为oro roso，或红金，大约在13世纪左右首次引入该地区-从西班牙进口。它被誉为一种充满异国情调的香料，在米兰和威尼斯等较富裕的地区和城市销售，在法国、德国和奥地利也有销售。

藏红花是在日出前几个小时收获的，而藏红花的花瓣仍然关闭；这使得花更容易采摘，并有助于保护它们珍贵的深红色柱头。精致的花蕾是手工采摘的，放在篮子里。

稍后，在同一天，柱头-每朵花三根细丝-从潮湿的花瓣上分离出来。这是一个微妙的过程，需要几个小时的熟练和耐心的手。

晚上，在明火上，明亮的丝状柱头在铁丝篮中烘干，这一过程增加了颜色和味道的丰富性。

制造一盎司藏红花粉大约需要4000朵花-这意味着在出售香料的微小容器中包装着惊人的劳动力。

不久前，当我坐下来端着一盘令人垂涎的米兰调味饭(一道注入了藏红花的菜肴)时，我回忆起与吉娜·萨拉(Gina Sarra)和她的家人度过的那个雾蒙蒙的清晨。

得知萨拉女士于2018年去世，我感到很难过。她和她的家人在20世纪70年代初帮助组织的藏红花合作社现在正在与市场关闭作斗争。意大利是欧洲冠状病毒爆发的中心，几周来，意大利的生活还需要很长时间才能恢复正常。

但毫无疑问，像萨拉这样的家庭总有一天会恢复他们的萨格雷的力量-以及在纳维利高原和更远的田野上世世代代延续的许多传统。

苏珊·赖特(Susan Wright)是一名居住在意大利的澳大利亚摄影师，她自2003年以来一直生活在意大利。你可以在Instagram上关注她的工作。