可舔屏幕可以在不吃食物的情况下重现几乎所有的味道和味道

不管你感觉如何，千万不要舔你的小玩意儿和电子产品。除非你是日本明治大学的研究人员，他发明了一种被描述为味觉显示的东西，它可以通过触发使用者舌头上的五种不同的味道来人工再现任何味道。

几年前，人们认为舌头有不同的区域来品尝甜味、酸味、咸味和苦味，在那里发现了更高浓度的味蕾，以适应特定的口味。我们现在知道了舌头上的分布更加均匀，第五种味道，鲜味，在我们享受食物方面起着重要作用。我们更好地理解舌头是如何工作的，对于一种新的原型设备至关重要，它的创建者宫下智美(Homei Miyashita)将其称为Norimaki合成器。

它的灵感来自于我们的眼睛很容易被欺骗，看到技术上不存在的东西。您看到的屏幕使用由红色、绿色和蓝色元素组成的微观像素，这些元素以不同的强度组合在一起，以创建全色图像。宫下想知道是否可以使用类似的方法来欺骗舌头，这就是为什么他们的Norimaki合成器也被称为味觉展示。

已经有很多尝试在有食物和没有食物的情况下人工模拟舌头的味道，但他们倾向于专注于一种特定的味道，或者增强一种味道，比如提高东西的咸味，而不需要实际添加更多的盐。Norimaki合成器采取了更具攻击性的方法，使用了五种凝胶，当它们与人类舌头接触时，会触发五种不同的味道。

这种颜色编码的凝胶由长管状的琼脂制成，用甘氨酸制造甜味，用柠檬酸制造酸性，用氯化钠制造咸味，用氯化镁制造苦味，用谷氨酸钠制造可口的鲜味。当设备按在舌头上时，用户可以同时体验所有五种口味，但特定的口味是通过将这些口味以特定的数量和强度混合而产生的，就像屏幕上的RGB像素一样。为了实现这一点，原型用铜箔包裹起来，这样当它拿在手中并触摸到舌头表面时，它就会在人体内形成电路，这就促进了一种被称为电泳的技术。

电泳是当施加电流时在凝胶中移动分子的过程，允许它们根据凝胶中孔隙的大小按大小进行分类。但在这里，这个过程只是导致琼脂试管中的成分远离接触舌头的末端，从而降低了舌头品尝它们的能力。这是一个有选择地去除味道的减法过程，以创建特定的风味特征。在测试中，Norimaki合成器让用户体验到了从胶糖到寿司的一切味道，而不需要把一件食物放进嘴里。

在目前的形式下，原型有点笨重，但它可以很容易地缩小到像每个人已经随身携带和经常使用的蒸气一样紧凑的设备。但它可以重现吃一块巧克力或喝一杯奶昔的满足感，而不是模拟吸烟的体验和味道，而不需要摄入任何卡路里。