根据一份新的报告，世界上最大的乳制品公司的温室气体排放量总和与世界第六大经济体英国相同。
分析显示，这13家公司对气候危机的影响正在增长，在2015年巴黎气候变化协议达成后的两年里，排放量增加了11%，这主要是由于该行业的整合。科学报告表明，富裕国家必须大幅减少乳制品和肉类的消费，以应对气候紧急情况。
这份由美国农业与贸易政策研究所(IATP)发布的报告还表示，在过去十年里，大型乳制品公司的增长帮助迫使牛奶价格低于生产成本，导致农村生计危机，并需要纳税人补贴来维持农民的生存。研究人员说，应该重新引入产量上限，以保护气候和小农户。
IATP欧洲主管、报告作者谢法利·夏尔马(Shefai Sharma)表示：“与公众对化石燃料公司日益严格的审查不同，要求全球肉类和乳制品公司对其排放负责的公众压力很小。”“这些公司中甚至没有几家报告自己的排放量。”
她说：“随着各国政府逐步提高他们的气候目标，必须阻止大规模乳制品和公共激励措施的兴起，这些激励措施进一步增加了企业的乳制品发电量、产量和排放量。”“农村生计和我们星球的未来都取决于此。”
乳制品行业代表表示，该报告没有反映乳制品行业的现实。在一份联合声明中，国际乳业联合会主席朱迪思·布赖恩斯和全球乳业平台执行董事唐纳德·摩尔表示：“乳制品行业致力于以无害环境和负责任的方式生产营养食品。”
布莱恩和摩尔说：“很容易发布一份报告，批评并试图描绘一个简单的行业，这个行业没有包含全球乳制品行业如何用营养丰富、安全的食品滋养世界的所有细微差别或现实，而且这样做的方式是努力持续改善环境，同时为世界上很大一部分人口提供生计，”布赖恩和摩尔说。
联合国粮食及农业组织(粮农组织)和全球乳业平台在2019年联合发布的一份报告中称：“为了限制气温上升，乳制品行业必须减少温室气体排放，努力实现低碳的未来…。我们有明确的理由立即采取更雄心勃勃的行动。“
它说：“2005至2015年间，(乳制品)部门的排放量增加了18%，因为总体牛奶产量大幅增长了30%。好消息是，该部门有许多机会通过减少排放来限制气候变化。虽然改变的规模和时间存在一些不确定性，但可以肯定的是，这种情况正在发生。“。该报告没有考虑减产。
布莱恩和摩尔说：“(乳业)丰富的营养有助于人们，特别是发展中国家的人们，避免营养不良和健康状况不佳。”全球最大的牛奶生产国是欧盟、印度和美国。
IATP报告使用联合国粮农组织的全球牲畜环境评估模型，为不同地区生产的乳制品分配排放水平。然后，这些数据被应用于IFCN乳品研究网络计算出的这些公司的生产量。
超过90%的企业乳制品行业的排放是由奶牛自己产生的，大部分是以甲烷的形式产生的。研究表明，所有以植物为基础的牛奶，如大豆和燕麦，产生的排放量都比牛奶少得多。
IATP的报告发现，大公司的排放量从2015年的3.06亿吨二氧化碳当量上升到2017年的3.38亿吨。英国每年的排放量是3.5亿吨。
从1981年到2013年，奶制品行业的整合导致欧盟五分之四的奶牛场关闭，自20世纪70年代以来，美国93%的家庭奶牛场关闭。夏尔马说：“你必须变得更大，否则就得离开。”“关键的论点是，这个行业推动生产过剩和价格低迷，从而创造了需求，而且它拥有营销能力，从而创造了需求。需求不是偶然发生的。“。
“供应管理得到了越来越多的支持，这是一项可以解决乳制品双重危机的关键政策。它防止了生产过剩，平衡了供需，稳定了价格。“她说。