吃泰国水果需要认真努力，但却能带来崇高的回报

曼谷-在曼谷各地，果汁从下巴上滴落，从手臂上滴下来，溅到城市的人行道上。

这是泰国的水果旺季，不断上升的水银将原产于东南亚的热带资源中的糖浓缩起来。

这个地区的水果是独一无二的。有一种水果，包裹在带刺的盔甲里，闻起来有一股深深的潮湿腐烂的味道。有一种水果在剥皮时会发出粘性的汁液，另一种水果会将指甲染成淡紫色，适合那些渴望其多汁果肉的人。

还有Rambuan，在马来语中的意思是“毛茸茸的东西”。这种鸡蛋大小的水果，深红色的皮肤上点缀着绿色的触角，与冠状病毒有很大的相似之处。很好吃。

随着大流行旅游禁令的实施，泰国的经济支柱-旅游业-已经遭受重创。这个拥有7000万人口的国家不得不更加依赖农产品出口，一个全国性的水果游说团体预测，尽管存在冠状病毒，但今年海外水果出货量将至少增长10%。

泰国总理巴育·占奥差(Prayuth Chan-ocha)称泰国为“水果大国”。去年，中国位居世界第六大水果出口国。

但大部分水果出口到泰国的地区邻国，其中中国是最大的客户。向美国等西方大市场扩张的前景可能很有吸引力，但也面临着一些令人望而生畏的障碍。

泰国只有不到3%的水果出口到美国。距离是一个问题。但是，这个数字低的主要原因可能是东南亚本土水果具有英国中文烹饪书作者Fuchsia Dunlop所说的高“挣扎因子”。

该地区的许多水果都需要认真的食用承诺：费力的剥皮，仔细的咀嚼，以及经常吐出肉顽固附着的种子。

在上班时间在langsat上吃零食，这是一种端庄的荔枝表亲，其果皮渗出一种天然的强力胶，这就相当于屈从于黏糊糊的手指和黏糊糊的键盘。肥皂帮不上忙。

肉是芳香的，但每一口都是令人担忧的，以免牙齿意外地穿透苦涩的种子。langsat是值得的，但只是刚刚。

与香蕉的简单提取不同，解剖菠萝蜜是要砍穿参差不齐的鞘，然后费力地拔出吃起来像过熟的多汁水果口香糖的橡胶息肉。

这个过程可能会耗费一个下午，还有一些水果小贩的职业生涯致力于剥菠萝蜜-一个样本可以重达120磅-以及其他复杂的水果。

在东南亚最大的曼谷水果批发市场塔拉泰，有一整栋柑橘的建筑和一个体育馆大小的芒果专区，泰国有200多种芒果。

Talad泰国的水果通常是由来自邻国柬埔寨或缅甸的移民运输和剥皮的。

“我太穷了，不得不在泰国找工作，”Sing Dy说，她正在卸下一卡车水果，汗水浸透了她的冠状病毒口罩。

由于大流行的旅行禁令，她已经六个月没有看到她的孩子们回柬埔寨了，但她仍然把每天20美元的工资中的大部分寄回了国内。

每年，地区性报纸都会报道各种与菠萝蜜相关的死亡事件，大多涉及在树下徘徊的人，水果隐约出现在树上。今年5月，印度南部一名男子被落下的菠萝蜜弄伤，需要进行脊柱手术，结果在医院发现自己也感染了冠状病毒。(他康复了。)。

在炫耀方面，红毛丹与火龙果展开较量，火龙果是一种覆盖着酸性绿色卷须的粉红色霓虹灯迷你足球。对一些人来说，吃生长在南美本土仙人掌上的火龙果的经历，在经历了所有令人眼花缭乱的包装之后，是一种令人失望的经历：它是一种平淡的浆糊，里面有微小的种子，需要牙线才能清除。

泰国人倾向于将温和的水果作为主宰该国菜肴的发酵、辛辣口味的画布。因此，世界上最大的柑橘-番石榴、玫瑰苹果和柚子，经常与辣椒、盐和糖蘸在一起食用，以使体验充满活力。酸味水果，如青芒果，与包括鱼露、虾干和葱在内的甜味调味品相平衡。

如果有人的指甲尖端染成紫色，这很可能表明了他们对山竹的偏好，山竹是一个手掌大小的圆球，看起来就像超级马里奥兄弟(Super Mario Bros)视频游戏中的额外物品。在它木质的果皮下面是多汁的部分，在甜和酸之间达到了苏格拉底式的平衡。

即使山竹是完美的，即使是桃子也没有什么山竹，但山竹很少是完美的。许多人受到枯萎病的折磨，这种病使白色的肉失去了丑陋的芥末色的光泽。在去皮之前，谁的水果有瑕疵是不得而知的，所以吃一堆山竹是一种失望的锻炼。

沙拉也被称为蛇皮水果，因为它的外壳无可否认是爬行动物的。里面有一块不太脆的果肉，就像许多东南亚本土水果一样，徘徊在美味和腐烂之间。一些科学家推测，这种气味会吸引热带雨林灵长类动物，它们对种子的消耗和传播有助于水果在下一代扎根。

最臭名昭著的水果是榴莲，它散发着死亡的臭味。泰国的建筑物和出租车在禁烟标志旁边都有禁止榴莲的标志。

英国运动医学杂志(British Journal Of Sports Medicine)网站本月发表的一篇评论文章指出，运动时遮住脸“会带来潜在的呼吸受限和不适问题”，需要“权衡益处和可能的不良事件”。美国运动理事会(American Council On Exercise)主席兼首席科学官塞德里克·X·布莱恩特(Cedric X.Bryant)说，口罩确实会改变运动。美国运动理事会是一个非营利性组织，为运动研究提供资金，并为健身专业人士提供认证。“根据我的个人经验，”他说，“当你戴上口罩时，心率会在相同的相对强度下更高。”新墨西哥大学运动科学教授Len Kravitz说，有些人在戴着面具进行熟悉的锻炼时也会感到头晕目眩。

根据英国科学家的说法，类固醇地塞米松是第一种被证明可以降低重病患者死亡率的治疗方法。这种药物似乎可以减少免疫系统引起的炎症，保护组织。在这项研究中，地塞米松使使用呼吸机的患者的死亡人数减少了三分之一，使用氧气的患者的死亡人数减少了五分之一。

冠状病毒紧急救援方案给了许多美国工人带薪假期，如果他们因为病毒需要休假的话。它给合格的工人两周的带薪病假，如果他们生病，被隔离，或者寻求冠状病毒的诊断或预防性护理，或者如果他们正在照顾生病的家庭成员。它给那些照顾孩子的人12周的带薪假期，这些孩子的学校关闭了，或者因为冠状病毒而无法提供托儿服务。这是美国第一次有广泛的联邦授权带薪休假，包括通常不会获得这种福利的人，比如兼职和零工经济工作者。但这项措施至少排除了一半的私营部门员工，包括美国最大雇主的员工，并给予小雇主拒绝休假的巨大回旋余地。

到目前为止，证据似乎表明确实如此。4月份发表的一篇被广泛引用的论文表明，人们在冠状病毒症状出现前两天左右传染性最强，并估计44%的新感染是由于尚未显示出症状的人传播的。最近，世界卫生组织的一位顶级专家表示，没有症状的人传播冠状病毒的情况“非常罕见”，但她后来收回了这一说法。

接触受污染的物体，然后将细菌感染我们自己，这并不是典型的病毒传播方式。但这是有可能发生的。对流感、鼻病毒、冠状病毒和其他微生物的多项研究表明，包括新型冠状病毒在内的呼吸道疾病可以通过接触受污染的表面传播，特别是在日托中心、办公室和医院等地方。但是，要让这种疾病以这种方式传播，必须发生一系列漫长的事件。保护自己免受冠状病毒感染的最好方法--无论是表面传播还是密切的人类接触--仍然是社交距离、洗手、不碰脸和戴口罩。

欧洲科学家的一项研究首次证明了基因变异和新冠肺炎(冠状病毒引起的疾病)之间存在强烈的统计联系。根据这项新的研究，拥有A型血的患者需要氧气或使用呼吸机的可能性增加了50%。

美国劳工部6月5日表示，5月失业率降至13.3%，这是美国就业市场的意外改善，因为就业反弹的速度快于经济学家的预期。4月份失业率达到14.7%，是二战后政府开始记录官方统计数据以来的最高水平，经济学家此前预测失业率将增加到20%。但失业率反而下降，雇主在4月份失去了2000多万个工作岗位后，又增加了250万个工作岗位。

各州正在一点一滴地重新开放。这意味着有更多的公共空间可供使用，越来越多的企业被允许重新开业。联邦政府在很大程度上把决定权留给了各州，一些州的领导人把决定权留给了地方当局。即使你没有被告知呆在家里，限制外出旅行和你与其他人的互动仍然是一个好主意。

常见症状包括发烧、干咳、疲劳、呼吸困难或呼吸急促。这些症状中的一些与流感的症状重叠，使检测变得困难，但流鼻涕和鼻窦堵塞不太常见。疾控中心还增加了寒战、肌肉疼痛、喉咙痛、头痛和新的味觉或嗅觉丧失作为要注意的症状。大多数人在接触后五到七天就会生病，但症状可能会在短短两天或长达14天内出现。

如果航空旅行是不可避免的，你可以采取一些措施来保护自己。最重要的是：勤洗手，不要再摸你的脸。如果可能的话，选择靠窗的座位。埃默里大学的一项研究发现，在流感季节，坐在飞机上最安全的地方是靠窗的，因为坐在靠窗座位的人与可能生病的人接触较少。对坚硬的表面进行消毒。当你坐到座位上，双手干净后，用消毒湿巾清洁座椅的硬表面，如头枕和扶手、安全带扣、遥控器、屏幕、座椅靠背口袋和托盘桌子。如果座椅很硬，不透气，或者是皮革或人造革的，你也可以把它擦干净。(在软垫座椅上使用湿巾可能会导致座椅湿润，传播细菌，而不是杀死他们。)。

如果你接触过冠状病毒或认为自己感染了冠状病毒，并出现发烧或咳嗽或呼吸困难等症状，请打电话给医生。他们应该就你是否应该接受检测，如何检测，以及如何在不潜在感染或暴露他人的情况下求医给你提供建议。

如果你生病了，你认为你已经接触了新的冠状病毒，疾控中心建议你打电话给你的医疗保健提供者，解释你的症状和恐惧。他们会决定你是否需要检查。请记住，有一种可能性--例如，因为缺乏检测工具，或者因为你没有症状--你可能无法接受检测。

榴莲的味道引起了热情和两极分化的反应，几乎没有人对水果的吸引力或厌恶无动于衷。

在外面，榴莲就像中世纪的酷刑装置，都是尖刺。在带刺的贝壳内依偎着肾形的奶油冻裂片。味道介于非高峰期的戈尔贡佐拉和焦糖之间，带有一股臭鼬的味道。

猩猩喜欢榴莲。在印度尼西亚，不断扩大的棕榈油种植园破坏了猿类的自然栖息地，猩猩偶尔会袭击果园以求生存。农民们的回应是开枪打死他们。

即使可以把气味放在一边-坦率地说，这是不可能的-榴莲可能仍然是东南亚特有水果中最具争夺性的。泰国出口的水果大多销往中国，那里的消费者往往更愿意为自己的饭菜工作。

榴莲的最大支持者对它能否像上世纪70年代猕猴桃吸引美国人那样占领美国市场不抱什么希望，当时营销人员以新西兰国鸟的名字将中国醋栗重新命名。猕猴桃，它的毛茸茸的皮，很可爱，很容易吃，这是有帮助的。

Ubolwan Wongchotsathit是第二代水果大亨，在大流行迫使她改用陆路和海路之前，她曾经把榴莲空运到迪拜和墨尔本。

“美国人说他们讨厌榴莲的味道，”她说。“我不明白。这是甜蜜的爱情。“