Beyond Burger登陆阿里巴巴在中国的杂货店

中国是世界上最大的肉类消费市场，对植物性蛋白的需求不断增长。欧睿预测，到2023年，包括植物性肉类替代品在内的该国“无肉”市场的价值将从2018年的略低于100亿美元增加到近120亿美元。

这家在纳斯达克上市的食品巨头现在正将其标志性品牌超越汉堡，进军阿里巴巴旗下的连锁超市弗雷希波(中文称为河马)，提供30分钟送货服务。在疫情爆发期间，由于人们避免面对面购物，订单数量激增。

这一合作可能会向中国一线和二线城市弗雷希波200多家门店的顾客推广无动物汉堡。它们将首先在上海的50家门店上市，9月份将在更多的地点上市。

Beyond Meat创始人兼首席执行官伊桑·布朗(Ethan Brown)在一份声明中表示：“我们知道，零售将是我们在中国取得成功的关键部分，我们很高兴在进入市场后的几个月内纪念这一早期里程碑。”

植物性肉类在中国有着悠久的历史，在这种饮食在近代成为一种更广泛的城市生活方式之前，它曾为中国的佛教社区服务。出于对健康的担忧，中国政府要求公民在2016年减少肉类消费。中产阶级城市居民在应对气候变化时也一直在接受假冒肉制品。

无论是国际品牌还是本土品牌，中国消费者现在看到的只是第一代植物性产品。今天的购买大多局限于前瞻性的实验者，“Matilda Ho，Bits x Bites风险投资公司的创始人和董事总经理，一家针对中国食品科技行业的风险投资公司，告诉TechCrunch。“好消息是，中国人均植物性蛋白消费量位居世界前列。”

为了让这些产品扩大到大众消费者的规模或吸引早期采用者的重复购买，有巨大的机会改善口感、味道以及这些产品如何适应中国人的口味。为了吸引注重健康的弹性素食者或素食主义者，与传统的豆腐或佛教仿制肉相比，营养状况也有很大的改善空间。“何补充道。

假肉市场已经竞争激烈。国内现有的岐山食品自1993年以来一直存在。但香港的OmniPork和Alpha Foods迅速抓住了边境另一边的新胃口。刚刚成立的初创公司振肉正在积极寻求融资，并吹嘘自己对“中国味道”的理解。

与此同时，除了肉类在国内的竞争对手不可能食品公司(Impact Foods)可能更难打入市场，因为其转基因大豆成分可能会在注重健康的中国人中引起担忧。