从农场到电话：杂货店的范式转变

Sunny Dhillon是旧金山Signia Ventures的早期投资者，在那里他投资于零售技术、电子商务基础设施和物流，以及消费者和企业软件初创公司。

但在过去的几个月里，不仅消费者行为发生了巨大变化，世界各地杂货商采用的商业模式也发生了根本性的变化。这些变化不是暂时的--事实上，它们将在这里停留，由日冕催化，并且是永久的。

对于消费者来说，在线杂货通常以同样的方式开始和结束：他们在应用程序或网站上下单，几个小时后它就会出现在他们的门口。但这些订单的履行方式涵盖了整个范围。

最广为人知的方法来自Insta，它依靠数十万人类购物者通过与普通实体顾客并肩购物来完成顾客的在线杂货订单。这种模式显然适用于Insta，在最近一次融资后，该公司的估值接近140亿美元。

然而，这种模式并不理想。即使在COVID之前，购物者也会排挤老顾客，更不用说在履行过程中引入了高昂的送货成本和人为错误的因素。

一个明显的解决方案是中央履行中心，或称CFC。氟氯化碳是大型的独立仓库-通常服务于不同的地理位置-既可以供应实体店，也可以提供在线食品杂货送货。随着订单量的增加和消费者要求越来越快的交货时间，CFC模式已经注入了创新。

一些杂货商，特别是克罗格，认为通过Ocado等解决方案将机器人自动化引入氟氯化碳可以为履约创造规模经济。这些氟氯化碳部署了由空中交通管制技术控制的履约机器人，它们沿着网格系统运行，通过分类的板条箱运送货物。克罗格正在继续对该模型的投资，最近宣布在美国西部、太平洋西北部和五大湖地区新建三个Ocado-Automated氟氯化碳。最小的位置超过15万平方英尺。

虽然克罗格仍然独一无二地依附于CFC模式，但Albertsons/Safeway、沃尔玛和许多其他公司更喜欢微履行中心(MFC)。MFC的规模通常要小得多(约10,000平方英尺)，它们是从现有商店后面分割出来的自动化仓库，可以在较小的地理区域加快交货时间，使连锁店可以利用其众多的地理位置作为电子食品杂货覆盖的有效履行/交付中心。