Cookks Venture在首轮融资中筹集1000万美元

在最基本的层面上，Cooks Venture向杂货店提供专有品种的鸡肉供消费。该公司还向其分销渠道列出了新鲜的直销和直销在线销售。但它远比这复杂得多。

例如，Cooks Venture花了数年时间研究鸡的遗传系，以开发自己的传家宝鸡品种。为什么？厨师风险投资鸡生长更慢，可以在更广泛的气候范围内生活，生病的频率更低，最重要的是，可以通过比普通鸡更多样化的饮食茁壮成长。

这些特性会繁殖(看到我在那里做了什么吗？)。他们自己的利益。首先，这种新的专有品种(称为传统品种)可以卖给新兴国家，这些国家可能负担不起建造最先进的温度控制设施的费用，或者无法获得成吨的玉米(但可以获得丝兰或藜麦)作为饲料。Cookks Venture还对鸡的性别进行着色，使得没有先进基础设施的农场更容易迅速区分用途不同的公鸡和母鸡。

其次，牲畜饲料是农业需求的巨大来源，但大部分需求是对少量谷物的需求，如玉米。

有了库克风险遗产鸡，它可以吃各种各样的食物，农民可以实践再生农业，并经营一个生物多样性的农场，有一个可靠的地方出售这些产量。

该平台近乎实时地检测抗生素和其他掺假物的存在，为标签欺诈问题提供了解决方案。

Cookks Venture创始人兼首席执行官马特·瓦迪亚克(Blue Apron的联合创始人)解释说，美国农业部进行的是所谓的毛囊测试，“这种测试确定的问题之一是，这些测试的门槛永远不会导致阳性测试。”

他说，同一只动物(在美国农业部的测试中不会检测呈阳性)在提交给FoodID的质谱仪测试时，将被发现各种蛋白质和抗生素检测呈阳性。此外，你的基本质谱仪测试需要几周时间才能得出结果，这意味着羊群已经被宰杀，正在进行加工并被送往商店。FoodID测试可以近乎实时地完成。

瓦迪亚克说，食品欺诈是Cooks Venture面临的最大挑战之一，该公司不仅向客户提供健康的鸡肉。如果其他产品能简单地造假，Cooks Venture要想在销售点上脱颖而出就更加困难了。

Cookks Venture表示，通过这一合作伙伴关系，它是美国第一家测试合成投入的公司，也是唯一一家可以独立验证从未使用抗生素并为其禽类提供经过验证的非转基因饲料的公司。

自2019年9月融资1200万美元以来，该公司大幅扩张，服务于加利福尼亚州、德克萨斯州、俄克拉何马州、阿肯色州、西雅图、俄勒冈州、明尼苏达州、威斯康星州和东北部的大片地区。

Cooks风险投资团队由大约240人组成，其中42%是女性，52%是有色人种。领导团队由11人组成，其中包括6名女性和2名有色人种。