Not公司是智利植物性肉类和乳制品替代品的制造商，不久将价值2.5亿美元

最新一轮融资是在这家总部位于圣地亚哥的企业取得一系列成功之后进行的。自从NotCo在全球舞台上推出以来的两年里，该公司已经从蛋黄酱产品扩展到牛奶、冰淇淋和汉堡。据熟悉该公司的人士称，包括鸡肉替代品在内的其他产品也在产品路线图上。

NotCo已经在智利、阿根廷和拉丁美洲最大的市场-巴西-销售几种产品，并与汉堡王(Burger King)签署了一项重磅协议，成为该连锁店的植物性汉堡供应商。消息人士称，正是在汉堡王的这笔交易中，NotCo的蛋白质配方方法获得了回报。据一位熟悉数据的人士透露，该公司负责在其产品供应地点的每家门店每天销售48个三明治。这位知情人士说，这个数字超过了Impact Foods每家门店的销售额。

NotCo现在也在阿根廷和智利的杂货店销售汉堡。虽然该公司还没有实现盈亏平衡，但消息人士称，到2021年12月，它可能会实现正数-甚至可能是现金流正数。

随着销售额的增长和新产品的多样化，难怪投资者会注意到这一点。

消息人士称，专注于消费品牌的私募股权公司L Catterton Partners和Biz Stone支持的Future Positive可能是该公司新一轮融资的投资者。NotCo之前的投资者包括亚马逊创始人杰夫·贝佐斯的个人投资公司Bezos Expeditions，总部位于伦敦的CPG投资公司，The Crafary，IndieBio和SOS Ventures。

对于风险投资者来说，动物产品的替代品是一个巨大(而且仍在增长)的类别。根据Crunchbase的数据，本月早些时候，完美日(Perfect Day)完成了该公司最新一轮融资的1.6亿美元的第二批融资，使该公司筹集的总资本达到3.615亿美元。完美日(Perfect Day)随后扭亏为盈，创办了一家名为“紧急公司”的消费食品企业。

最近的这些回合证实了我们在Extra Crunch中关于投资者试图为食品行业创造更可持续的未来时将他们的时间集中在哪里的报道。阅读更多关于他们正在绘制的路径的信息。

与此同时，大型食品连锁店继续试验以植物为基础的菜单项目，并利用动物培养物进一步推动以细胞为基础的肉类。肯德基最近宣布，它将在美国扩大Beyond Meat鸡肉替代品的试验范围，并将在莫斯科试验养殖肉类。

在所有这些活动的背后，是对消费者口味正在改变、对植物性饮食的兴趣正在增长、以及畜牧业正在对世界气候产生深远影响的承认。

正如网站Climate Nexus指出的那样，畜牧业是人类温室气体排放的第二大贡献者，仅次于化石燃料。它也是森林砍伐、水和空气污染以及生物多样性丧失的主要原因。

每年饲养供人类食用的动物有700亿只，它们占据了地球上三分之一的土地可耕种和宜居的陆地表面，消耗了世界淡水供应的16%。减少世界饮食中的肉类消费可能会对减少温室气体排放产生巨大的影响。一些研究表明，如果美国人用植物性替代品取代牛肉，将减少1911磅二氧化碳的排放。