了解汗水：科学家解开体味背后的谜团

科学家们揭开了腋窝产生刺鼻体味的神秘机制。

约克大学的研究人员追踪到腋下气味的来源是生活在人类腋窝的某种微生物中的一种特定的酶。

为了证明这种酶是化学罪魁祸首，科学家们将其转移到腋下微生物群落中的一名无辜成员身上，并令他们高兴地注意到，它也开始发出难闻的气味。

科学家们认为，这项工作为更有效的除臭剂和止汗剂铺平了道路，并表明人类可能从我们古老的灵长类祖先那里遗传了梅毒微生物。

“我们已经发现了气味是如何产生的，”该团队的资深微生物学家加文·托马斯教授说。“我们现在真正想了解的是为什么。”

人类不会直接产生BO中最有刺激性的成分。当微生物大餐它们在皮肤上遇到的其他化合物时，这些令人不快的气味被称为硫醇，作为副产品释放出来。

约克研究小组此前发现，皮肤上的大多数微生物都不能产生硫醇。但进一步的测试显示，一种腋窝栖息的物种，人葡萄球菌，是一个主要的贡献者。这些细菌在食用一种名为Cys-Gly-3M3SH的无味化合物时会产生恶臭烟雾，这种化合物是由腋窝的汗腺释放出来的。

人类有两种类型的汗腺。小汗腺覆盖身体，并直接开放到皮肤上。它们是人体冷却系统的重要组成部分。另一方面，顶分泌腺开口进入毛囊，并被塞进特定的位置：腋窝、乳头和生殖器。他们的角色并不那么明确。

约克大学的科学家在“科学报告”杂志上撰文，描述了他们是如何深入研究人葡萄球菌以了解它是如何制造硫醇的。他们发现了一种酶，可以将大汗腺释放的半胱氨酸-甘氨酸-3M3SH转化为辛辣的硫醇3M3SH。

托马斯说：“细菌吸收了这种分子，吃掉了一部分，但剩下的会吐出来，这是我们认为是体味的关键分子之一。”

在发现了“BO酶”之后，研究人员通过将其转移到金黄色葡萄球菌中确认了它的作用，金黄色葡萄球菌是一种普通的亲戚，通常对体味没有作用。托马斯说：“仅仅通过移入基因，我们就获得了产生体味的金黄色葡萄球菌。”

“我们的鼻子非常善于在极低的阈值下检测到这些硫醇，这就是为什么它们对体味非常重要。”它们有一种你会认出的非常有特色的奶酪味和洋葱味。它们的辛辣令人难以置信。“。

这项与联合利华(Unilever)合作的研究为除臭剂带来了新的可能性，这种除臭剂只针对最活跃的产生BO的微生物，而不影响腋下其他微生物群落。托马斯说：“如果你能有一种更有针对性的方法，选择性地击倒人葡萄球菌，它可能会持续更长时间。”

米歇尔·陆登(Michelle Rudden)和其他参与这项研究的人接下来研究了数十种葡萄球菌之间的遗传关系。分析初步表明，只有少数人从大约6000万年前的一个古老的微生物祖先那里遗传了BO酶。

由于大汗腺从青春期开始只分泌产生BO的化合物，这种气味可能在塑造人类方面发挥了作用。“我们只能说，这不是一个新的过程。当人类进化的时候，波肯定就在附近，“托马斯说。“我们并不是不可能想象这些在人类进化过程中的重要性。在我们开始使用除臭剂和止汗剂之前，在过去的50到100年里，每个人都肯定有异味。“