Chick-Fil-A的崛起
Chick-Fill-A成长为美国最大的连锁餐厅之一，经营着2300多家餐厅，年收入超过100亿美元。让我们来看看他们是如何成长为这么大的连锁店的。
我们可以追溯到1946年，特鲁特·凯西在亚特兰大的哈普维尔开了一家餐厅。这家餐厅很小，他将餐厅命名为“矮人烧烤”，后来又将其命名为“矮人之家”。直到1961年，凯西才找到了做鸡肉三明治的方法，而做一个汉堡所需的时间与做汉堡的时间相同。凯西基本上发明了无骨鸡肉三明治。
在完善了鸡肉食谱后，凯西于1967年更名为Chick-Fill-A，当时他在亚特兰大的一个美食广场开设了第一家Chick-Fill-A餐厅。他们的名字被重新设计成一个鸡排的戏码。大写字母A代表三明治中使用的最优质的鸡肉。该连锁店的口号反映了他们的起源：“我们没有发明鸡肉，只是发明了鸡肉三明治”。
在七八十年代，该连锁店的战略是在郊区商场的美食广场扩张。他们的美食广场概念使餐厅能够有效地利用空间。1986年，Chick-Fill-A搬出了购物中心美食广场，在亚特兰大的北德鲁伊山路开设了第一家独立餐厅。从那时起，该公司开始更多地将重点放在郊区的这一独立式单元上。
1993年，该连锁店在南卡罗来纳州格林维尔开设了第一家免下车餐厅。1994年，当他们在艾伯塔大学(University Of Alberta)开了一家餐厅时，他们冒险走出了美国，这家餐厅随后在三年后关闭。他们后来于2014年在卡尔加里机场碰碰运气，该机场随后于2019年关闭。他们在1996年和1997年也曾试图在南非扩张，但在2001年关闭了店铺。
1995年，该连锁店推出了一个广告牌广告，上面写着牛写着“吃多一点奇金”的信息。他们试图传达的信息是多吃鸡肉而不是牛。不知何故，这条信息引起了很多人的共鸣。这场运动非常成功，他们坚持了很多年。奶牛的信息最终出现在电视、广播、建筑物甚至日历上。实际上，在奶牛出现在图片中之前，他们标志上的鸡是连锁店的吉祥物涂鸦。
自1997年以来，该连锁店一直是一年一度的大学橄榄球保龄球比赛桃子碗(Peach Bowl)的赞助商。他们也是NCAA大西洋海岸和东南会议足球的主要赞助商。最近，Chick-Fill-A与小联盟签署了一项多年协议，指定该连锁店为小联盟棒球和垒球的官方快速发球餐厅。
2003年，当该连锁店宣布在亚利桑那州开设一家新店时，获得了巨大的吸引力。广告称，前100名进入门店的人将在一年内每周获得一顿免费的套餐。他们甚至在开幕日举办了以卡拉OK、免费冰激凌和有奖抽奖为特色的嘉年华。第一个100个广告非常成功，以至于现在每一家新的Chick-Fill-A餐厅都会在开业时举行。但在这一切的背后，隐藏着一个简单的商业战略。他们有一个简单的菜单，仍然致力于鸡肉三明治，他们努力提供无懈可击的客户服务。
同样重要的是要注意到，凯西是围绕着他的宗教信仰建立公司的。公司的宗旨表明，企业的存在“是为了荣耀上帝，成为所有托付给我们的一切的忠实管家”。所有的Chick-Fill-A餐厅在周日以及感恩节和圣诞节都关门营业。他们唯一一次打破传统，在周日营业是在亚特兰大的一个机场为滞留的乘客准备饭菜，并为一个脑瘫男孩实现生日愿望。凯西以信仰为基础的企业家精神是它成功的因素之一。
现在我们来谈谈他们有趣的特许经营制度。该连锁店实际上建立并保留了每家餐厅的所有权。加盟商只需支付1万美元就能成为运营商，尽管他们支付了更高的特许权使用费。由于经济上的相对吸引力，每年申请成为运营商的人数超过数万人。他们的录取率不到1%。相比之下，哈佛的录取率是4.5%。每个操作员都要接受严格的培训计划。所有这些因素都使Chick-Fill-A在2006年实现了20亿美元的收入。他们甚至成为第一家完全不含反式脂肪的快餐连锁店。
该连锁店对其知识产权保护过度。他们向那些使用“多吃”短语的人发出了停止信。他们声称，这会造成混乱，冲淡该品牌的身份。2011年，他们向一位佛蒙特州的艺术家发出了一封停止信，这名艺术家出售印有“多吃羽衣甘蓝”的T恤。然而，这位艺术家后来将他的“多吃甘蓝”这句话注册了商标，在这一点上，Chick-Fill-A让步了。
他们的宗教信仰帮助建立了这个品牌，这是一把双刃剑。2012年，该连锁店的首席执行官对同性婚姻发表了负面评论，导致多起抵制活动，阻碍了该连锁店的扩张。他们于2018年在爱丁堡开设了一家门店，并于2019年在雷丁开设了一家门店。但在针对Chick-Fill-A反LGBTQ立场的抗议活动中，那家雷丁商店在租约没有续签后关闭了。出于同样的原因，他们在苏格兰的门店于2020年关闭。该连锁店随后改变了对此事的立场，实际上在社交媒体上赎回了自己。
我曾希望这家连锁店能上市。但凯西要求他的孩子们签署合同，声明公司应该保持私有。你经常去吃鸡肉吗？是什么让它们独一无二呢？你想成为其中一家的操作员吗？和往常一样，让我们知道你的想法。