多伦多又有两家餐厅刚刚免除了小费。

更多的多伦多餐厅正在效仿里士满车站的做法，禁止给小费，一些人说这是一种过时的做法。

小费有种族主义的历史，而且鼓励工人剥削、性骚扰和种族定性，所以现在与其他长期存在的现状做法一起受到挑战也就不足为奇了，甚至连图书馆费用也是如此。

里士满车站最近禁止给小费，并提高了价格，现在招待费用已经纳入其中。没过多久，Burdock和Ten就纷纷效仿。

安大略省还有其他一些餐厅很久以前就采用了包式招待模式，比如珍珠莫里塞特餐厅(The Restaurant At PEAR Morissette)。Burdock的共同所有者马特·帕克(Matt Park)表示，到目前为止，它进行得很顺利。人们似乎能接受并理解我们为什么要这么做。

牛犊最近在社交媒体上宣布，我们将把酒店服务纳入其中，这是出于几个重要的原因：在这些不可预测的时期，为我们的服务员和厨房员工提供可预测的生活工资，避免经常伴随着小费而来的种族和性别偏见，以及限制与信用卡取款机的往来，以获得更安全的庭院体验。

我们知道，对于每家酒吧、餐厅或酿酒厂来说，这可能不是正确的举动，但对我们和我们的团队来说，现在就去尝试是有意义的。我们认为，总的来说，人们现在对变革的胃口更大了，也更愿意接受新的标准，尤其是在用餐方面，朴智星说。

科学界认为，这对企业来说是一个糟糕的举动，但我们的团队认为，现在情况不同了，它会让我们的企业变得更强大，特别是在事情如此不确定的情况下。如果所有的餐厅都能热情好客，那就太棒了，但我们认识到，这可能不是每个人都能做到的，我们尊重这一点。

大约在同一时间，Ten Restaurant在社交媒体上发布了类似的帖子，宣布他们将于8月19日重新开业，并以不同的方式支付小费。此前，对于6人以上的团队，他们会自动收取18%的小费，并在前排和后排平分小费。

大厨老板朱利安·本蒂维格纳(Julian Bentivegna)表示，小费仍将在正面和背面平分，但Ten现在将在每张账单上增加统一的免税18%的服务费，无论团队规模如何。客人将不再需要留下小费和用餐结束时的小费。

他说，这一决定消除了小费惩罚性的一面，这一方面存在严重缺陷……使我的员工能够准确预测他们每周、每月和每年的收入……允许他们获得与正常小费系统类似的免税部分收入……[而且]是完全透明和可追踪的。(而且)是完全透明和可追踪的。(而且)是完全透明和可追踪的。

本提维格纳还正确地指出，在大流行期间，你将外出就餐。为你服务的人理应得到这18%的每一分钱。

他觉得，幸运的是，他的顾客已经期待着在外出就餐时给小费，并且知道他们将在他的10个座位的餐厅享受到美食和多道菜的品尝菜单体验，因此在正常情况下非常乐意给18%的小费，并且正在平稳过渡到不给小费。

本特维格纳说，尽管我们还没有重新开放，但人们对我们选择实施这一计划的反应是压倒性的积极。

在我看来，这真的不是一个太激进的变化，我希望在人们对此感到满意后，我们能够完全取消服务费，只需将我们的菜单价格提高18%，然后将这18%的收入转化为我们所有员工的更高工资。

尽管他现在拥有自己的餐厅，但这位年轻的厨师努力不忘自己作为厨师的根基，以及他在这一角色中经常经历的压倒性的不平等，他为了不公平的薪酬而长时间工作，以及微薄的小费，这些都不能反映他的贡献。

例如，在多伦多这里的一家著名餐厅，我每天的税前工资是120美元，每天工作14个小时，每周工作5天。这并不夸张，我会在上午10点到达。如果能在午夜前离开就很幸运了。本提维格纳说，我们每个月可能会从小费池中拿到200美元。

当我被告知要在客人的菜肴上加更多鱼子酱时，我总是觉得非常有趣，而盘子里已经放的那只勺子值我两个半小时以上的时间。这个行业需要改变，只要我有一个平台，我就会努力让它变得更好。