为什么纳粹党喜欢无咖啡因咖啡

现代版本的早晨咖啡最早出现在15世纪，它取代了咖啡因补充剂，从淡咖啡豆茶到混合动物脂肪的咖啡豆。然而，几个世纪以来，那些想要避免咖啡因紧张的人转向了来自菊苣等替代品的苦涩的、类似咖啡的汤汁。直到1905年，在德国不来梅，前咖啡烘焙师学徒路德维希·罗斯利厄斯(Ludwig Roselius)才发现了一种方法，可以生产出美味的、不含咖啡因的真品。

罗斯利厄斯留下的遗产以一手端咖啡、一手提无咖啡因咖啡的服务员的形式流传下来。他的发明在烹饪领域占据了一个奇怪的位置-很少有人喜欢，有时会忍受，而且经常被咖啡纯粹主义者鄙视。但在它的早期，无咖啡因咖啡找到了一个特别欣赏和支持的观众：第三帝国。纳粹党上台后，其领导人建议将无咖啡因作为避免咖啡因的一种方法，咖啡因是他们眼中的一种毒药。无咖啡因不仅仅是一场健康运动，它还是一项旨在保护健康雅利安人的州政策的一部分。

像许多发明一样，无咖啡因咖啡的历史有点混乱。根据《咖啡女巫100年》一书，罗塞利厄斯将他父亲1902年的死亡归因于喝咖啡太多，所以他发明了无咖啡因咖啡来拯救其他瘾君子。(这并不是一个完全荒谬的想法；他的父亲曾在咖啡业工作。)。但无咖啡因可能是一个偶然的发现-其他报道称，罗斯利厄斯收到了一批豆子，这些豆子被装在一艘装满海水的船只上运抵。Roselius和他的同事们没有扔掉加盐的咖啡，而是发现了新的理由：在冲泡、分析和品尝咖啡豆后，他们发现咖啡的味道没有受到影响，只是有一丝咸味。海水不知何故也去除了咖啡因。

无论如何，罗斯利厄斯和他的同事们于1905年在德国为他们的脱咖啡因工艺申请了专利。次年，罗斯利厄斯创立了Kaffee Handels-Aktiengesellschaft公司，更为人所知的是Kaffee hag，该公司在德国将无咖啡因作为一种奢侈品进行营销。他很快就会以Sanka或“无咖啡馆”的名义在欧洲各地销售这种咖啡，第一次世界大战后，他还在美国销售这种咖啡。

在20世纪20年代和30年代，罗斯利厄斯调整了他的营销方式，以适应魏玛共和国的健康和健身热潮。“精致的咖啡豆咖啡，咖啡豆女巫，保护心脏和神经，”一则广告上写道，广告中描绘了一个穿着骑手服装的苗条男子。科学、技术和机械化的进步，以及电影的兴起，推动了这股热潮，以及呼吁回归前现代健康实践的运动。圣路易斯华盛顿大学历史学教授科琳娜·特雷特尔(Corinna Treitel)表示，支持包括狂热民族主义者在内的莱本斯改革(“生活改革”)等健康运动的公民希望更“自然”和“回归自然”的生活方式。

特雷特尔说，除了倡导裸体主义和有机农业外，生活改革的实践者遵循着前现代饮食，发誓不吃兴奋剂，这些兴奋剂包括精制糖、高强度酒精、烟草、肉类和咖啡因。这种哲学影响了纳粹政权的公共卫生政策。“在20世纪30年代，所有这些都是纳粹健康运动的一部分，这基本上成为了官方政策的一部分，”乔治·奥古斯特-哥廷根大学的历史学家乌韦·斯皮克曼(Uwe Spiekermann)说。“所以(纳粹健康研究人员)像汉斯·施莱伯、莱昂纳多·孔蒂一样，都是这些反对酒精、反对烟草、反对咖啡的十字军东征的支持者。”

在纳粹党的统治下，呼吁无咖啡因(避免服用兴奋剂的一种方式)成为国家政策，旨在保护被偶像崇拜的雅利安人种族。“健康状况：纳粹德国的疾病”一书的作者杰弗里·科克斯说，纳粹“真诚地认为，保护德国人的健康不仅是他们的义务和责任，而且是保护作为一个生物种族实体的全体德国人民的健康。”这当然排除了犹太人和其他非雅利安人，以及同性恋者和病人。

同样，该党采取措施警告雅利安人咖啡因的危险。斯坦福大学科学历史学家罗伯特·普罗科特在1941年出版的一本“希特勒青年手册”中写道：“至少对年轻人来说，咖啡因是一种‘各种形式、各种力量’的毒药。”他补充说，到20世纪30年代末，无咖啡因咖啡“随处可见--而且受到严格监管”。

这就是说，纳粹主义对无咖啡因咖啡的成功是否有成败的影响是值得怀疑的。斯皮克曼指出，政府的许多禁烟和节制运动都失败了，而无咖啡因的主要卖点是它作为奢侈品的地位。在国外，无咖啡因咖啡的受欢迎程度，以及通用食品公司(General Foods)1932年在美国收购的桑卡咖啡，在战后飙升。

此外，目前还不清楚卡菲巫婆是否支持纳粹党的路线。历史学家吉迪恩·鲁文尼(Gideon Ruveni)在他的书“消费文化和现代犹太人身份的形成”中写道，Kaffee hag在广告中宣传其无咖啡因咖啡是犹太洁食，而Roselius在1932年宣称：“任何喝Kaffee hag的人对我们来说都是亲爱的，也是重要的。他是哪一种政治派别或信条，对我们来说完全无关紧要。“。

但南伊利诺伊大学历史学教授S·乔纳森·维森在他的“创造纳粹市场”一书中描绘了卡菲巫婆和纳粹政权之间的共生关系。Wiesen援引公司内部报纸HAG发表的一系列文章写道，在1937年庆祝纳粹人民成就的R eichsausstellung Schaffendes Volk节日上，十几家酒吧供应无咖啡因咖啡。1936年，Kaffee hag还在纽伦堡拉力赛上向4.2万名希特勒青年成员提供其巧克力饮料产品Kaba。罗斯利厄斯本人支持希特勒。

威森写道：“这种利润和公共福利的融合在1933年之前和之后都是司空见惯的。”但是，罗西留斯和女巫对健康、视觉美、大众劝说和北欧哲学的关注，再加上对公共利益的呼吁，在一个致力于经济，尤其是种族纯洁的州引起了特别强烈的共鸣。

纳粹推广无咖啡因咖啡具有讽刺意味，因为希特勒和他的政党成员无意中毒死了自己。Roselius的专利工艺留下了微量的苯，这是一种“潜在的有毒碳氢化合物”。(今天的无咖啡因咖啡经历了一个不同的过程。)。纳粹认为一杯全咖啡因的乔杯带来的喧嚣在意识形态上是禁忌的，诺曼奥勒在“闪电战：纳粹德国的毒品”一书中写道，纳粹鼓励雅利安人吃“冰毒”巧克力。兴奋剂有助于提高生产力，但他们并不认为它有毒。

“我们的建议是吃3到9种这种(巧克力)，”奥勒写道，“并指出它们与咖啡因不同，是绝对安全的。”

Gasto Obscura涵盖了世界上最神奇的食物和饮料。注册我们的电子邮件，每周递送两次。