纽约市近90%的餐厅和酒吧无法支付8月份的全额租金

一项新的餐饮业调查显示，这座城市的大多数餐厅和酒吧的财务状况有多么不稳定：近90%的这些企业无法在8月份支付全额租金，34%的企业根本无法支付任何租金。

这项由纽约市酒店联盟对450家餐厅进行的调查发现，尽管增加了户外用餐和其他措施，但无力支付房租的企业数量在过去三个月里有所上升。6月和7月，分别有80%和83%的餐厅表示无法支付全额租金。

在那些说不能在8月份全额支付租金的餐厅中，近一半的人说他们可以支付当前租金的50%，另有30%的人说他们只能支付不到50%的租金。约三分之二的受访者表示，他们的房东在危机期间推迟了部分租金支付，但近60%的人表示，他们无法与房东重新谈判租约。

纽约市酒店联盟执行董事安德鲁·里奇(Andrew Rigie)表示，纽约市的餐厅已经陷入财务困境，我们调查的越来越多的餐厅无法支付全额租金，这是不幸的，但并不令人意外。

虽然增加户外用餐、下周恢复25%的室内用餐以及新冠肺炎回收费用都是餐厅向前迈出的一大步，但餐馆老板们压倒性的共识是，这些东西还不足以抵消COVID给小企业主带来的难以置信的损害。

里奇说，小企业主不可能偿还几个月来拖欠的房租，也不可能在短期内支付疫情爆发前100%的房租。从长远来看，纽约市的餐厅在大流行前100%入住率的情况下，要生存下来已经够困难的了。

大卫·罗森(David Rosen)是包括威廉斯堡的The Breaker餐厅在内的几家餐厅的老板，他告诉“纽约邮报”，这项新调查最可怕的部分是它对冬天即将到来的暗示：“这份报告令人担忧的是，考虑到过去两个月的情况，不幸的是，户外用餐将是餐厅大流行期间的收入旺季。”随着冬天的到来，即使室内用餐即将到来，我也不认为25%的室内餐厅会超过室外现有的餐厅。这种无力支付租金的趋势将持续下去，如果不是恶化的话。“他说。

至于餐厅与房东重新谈判的问题，里奇说，他听说这件事真的是五花八门。我们听到了一些非常正面的故事，但我们只是听到了太多的负面故事，房东不愿意，或者在某些情况下，可能无法减免足够的租金来维持餐厅的生存。因此，这真的很艰难，不幸的是，我们不会仅仅依靠人们的谈判就能解决这场租金危机。

Oaxaca Taqueria的创始人和所有者，McCarren Hotel and Talk Story屋顶的食品和饮料董事总经理大卫·施耐德(David Schneider)告诉Gothamist，即使是那些在疫情爆发的头几个月里房东已经降低了租金的人，也在六个月后感受到了压力。施耐德说，房东不会再有耐心了。房东也需要得到救济，这样他们才不会依赖我们。

施耐德强调，在复苏如此缓慢的情况下，需要整个行业的共同努力，而不是每个地方都试图独自生存。

Laut和Laut Singapore ura的厨师/老板Salil Mehta也表达了同样的观点。梅塔告诉Gothamist，我们遭受了令人难以置信的痛苦，到目前为止，我们已经损失了一半以上的积蓄。目前我们如何解决房东与租户之间的纠纷？有些房东乐于助人，有些则态度强硬。最大的根本问题是人们在这段时间内无法支付租金。即使有25个座位，我们也习惯于支付40-50,000美元的租金，我认为在房东给我们打折后，我们现在付不起20-25,000美元的租金。

他补充说，我认为任何一家餐厅要生存下来的唯一办法就是通过房东的帮助，让他们都明白我们是同舟共济的。他说，纽约市的复苏只有在以下情况下才能发生。如果他们帮助房客走出困境，房客就会活下来。但这座城市也没有给房东带来太多帮助，所以它渗透到餐馆，渗透到经济领域。

纽约州餐厅协会(New York State Restaurant Association[NYSRA])最近的一份报告发现，三分之二的纽约餐厅表示，如果没有专门针对餐厅的全面缓解方案，它们可能会在今年年底前关门，其中一半的餐厅表示，它们可能会在11月之前关门。

当然，问题不仅仅是在纽约市：在上周的一份报告中，全美餐厅协会(National Restaurant Association)发现，全国近10万家餐厅(近六分之一的餐厅)要么永久关闭，要么长期关闭；近300万名员工仍处于失业状态；到今年年底，该行业的销售额有望损失2400亿美元。

这就是为什么里奇和其他许多人说，华盛顿的政客们必须通过“餐饮法”(Restaurants Act)，这是一项两党联合的联邦法案，将创建一个1200亿美元的基金，帮助小型和当地拥有的餐厅，并弥补2019年的收入与今年剩余时间预计收入之间的差额。

在更地方性的层面上，州长安德鲁·科莫(Andrew Cuomo)将暂停商业驱逐的期限延长至10月20日，这是另一项积极的临时措施，适用于昨天尚未支付租金的租户。目前还不清楚室外用餐是否会超过目前10月31日的最后期限(甚至成为永久性的)，或者室内用餐能力是否会在11月1日之前增加到50%。

里奇说，这将需要一个真正的餐厅马歇尔计划，在很长一段时间内，各级政府都会出台各种政策，直到企业能够恢复到大流行前的经营环境。

根据主计长斯科特·斯特林格(Scott Stringer)最近的一份报告，在3月1日至7月10日期间，该市至少有2800家小企业倒闭，其中包括大约1289家餐厅。

[更新]库默州长的发言人杰克·斯特恩(Jack Sterne)解释了该州在这段困难时期采取了哪些措施来支持这些企业：我们理解餐馆面临的困难，这就是为什么我们保护商业场所不被驱逐，允许酒吧通过外卖和送货销售鸡尾酒，并减少繁文缛节，这样餐馆就可以轻松地扩大户外用餐规模。他说：“我们理解餐馆面临的困难，这就是为什么我们保护商业场所不被驱逐，允许酒吧通过外卖和送货销售鸡尾酒，并减少繁文缛节，这样餐馆就可以很容易地扩大户外就餐。”多亏了数据驱动的重新开业战略，我们已经实现了创纪录的低感染率-我们正在使用同样的分阶段方法在纽约市重新开业室内餐厅，并将继续与我们的行业合作伙伴合作，继续向前发展。这场流行病还没有结束，每个人都在努力避免可能会迫使企业再次倒闭的第二波浪潮。

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