欧盟称素食汉堡可以保留自己的名字

伦敦--汉堡什么时候不是汉堡？当它不含肉的时候。至少根据本周提交给欧洲议会的一项引起分歧的提案，这是一系列措施的一部分，这些措施将禁止在植物性替代产品的标签上使用“牛排”、“香肠”、“升级”或“汉堡”等术语。

但在周五决定性的投票反对这项措施后，蔬菜汉堡似乎仍将出现在菜单上。

“理性占上风，气候罪人输了，”来自丹麦的欧洲议会议员尼古拉·弗伦森(Nikolaj Villumsen)在Twitter上发帖称。“用素食汉堡来庆祝是值得的。”

一项扩大对非乳制品替代品的“酸奶式”或“仿奶油”等描述的禁令的提案最终获得通过，延长了之前对非乳制品替代品使用“牛奶”和“黄油”等词语的限制。

拟议中的改革只是一揽子农业措施中的一小部分，受到的关注可能超出了肉类和牲畜团体中的支持者的预期，他们表示，他们更愿意专注于帮助农民可持续地工作，或者反对它的环保人士和食品制造商认为这会分散他们对气候变化政策的注意力。

旨在减少肉类消费的组织ProVig International的副总裁Jasmijn de Boo表示，这项提议不符合消费者或制造商的利益，购物者没有被商店货架上目前的标签搞糊涂。

“为什么要把东西换成‘蔬菜盘’或‘管子’而不是香肠呢？”她说。“这太荒谬了。”

那些支持这一改变的人说，用肉类术语来标记植物性产品是误导的，可能会为其他令人困惑的标签打开大门。

欧洲最大的农业游说团体Copa-Cogeca的主席让-皮埃尔·弗勒里(Jean-Pierre Fleury)本月在一份声明中说，“我们只是呼吁承认和尊重数百万欧洲农民和畜牧业工人的工作。”他将植物性产品使用类似肉类的名称描述为“文化劫持”。

这一决定是环保倡导者对欧盟农业游说团体的一次胜利。考虑到该行业多年来一直在萎缩，欧盟农业游说团体是欧盟最强烈的声音之一，在政策制定中发挥着过大的作用。

欧洲消费者组织(European Consumer Organization)高级食品政策官员卡米尔·佩林(Camille Perrin)称这一决定是“好消息”和“常识”投票。

她在投票后的一份声明中说：“消费者绝不会被大豆牛排或鹰嘴豆香肠搞糊涂，只要它被清楚地贴上素食或素食标签。”“植物性食品上的‘汉堡’或‘牛排’等术语只会让消费者更容易知道如何将这些产品整合到一顿饭里。”

这不是第一次关于植物性食品的辩论，因为该行业近年来出现了爆炸性增长。

在乳制品生产商赢得2017年欧洲法院(European Court Of Justice)支持的一项裁决后，“豆奶”或“豆腐黄油”等植物性乳制品替代品的标签在欧盟是非法的。

2018年，法国禁止使用肉类术语来描述素食产品。在美国的几十个州，素食的倡导者与农民和游说者在立法问题上发生了冲突，立法规定植物性产品被称为肉类是非法的。

自最初的修正案提出以来，欧洲议会中的几个政党也提交了带有不同警告的提案，这些提案仍有待投票表决。Beyond Meat、联合利华(Unilever)和宜家(Ikea)等制造商以及欧洲医学会(European Medical Association)都反对这些变化，他们在一封公开信中称这些变化“与当前的气候不成比例，不同步”。

许多人表示，批准这项修正案将与欧洲议会本月设定的到2030年将碳排放减少60% 的目标背道而驰。

而且购物者似乎很喜欢这些名字。在欧洲消费者组织(European Consumer Organization)2020年的一项调查中，约42%的受访者表示，他们认为，如果产品清楚地贴上素食或纯素食的标签，就应该允许给植物性产品起“肉质”的名字。25%的人说这样的名字应该被禁止。

Copa-Cogeca的一位发言人表示，该组织不认为购物者无法区分肉类和植物性产品，并表示农民并不反对蔬菜替代品。但他表示，区分市场-很像黄油和人造黄油的市场-是一系列举措中的一部分，这些举措将支持陷入困境的农民，他们正试图适应一个更加关注可持续发展的世界。

一些人表示，该提案将为批评人士所称的欧盟过度监管的倾向提供更多素材。芬兰前总理亚历山大·斯图布(Alexander Stubb)表示，欧盟应该只在“商品、服务、资金和人员的自由流动受到阻碍的地方”立法。

他形容这项修正案是“矫枉过正”，将支持那些支持英国退出欧盟的人的论点：“这是这些象征性的可悲案例之一--有点像在黄瓜曲线上立法。”