食用辣椒可降低25%的死因

根据对四项大型国际研究的饮食和死亡率数据的分析，食用辣椒可能会将心血管疾病死亡率的相对风险降低26%。

与从不食用或很少食用辣椒的人相比，食用辣椒与任何原因导致的死亡减少25%，癌症死亡减少23%有关。

根据将在美国心脏协会2020年科学会议上公布的初步研究，食用辣椒的人可能会活得更长，死于心血管疾病或癌症的风险可能会显著降低。这次会议实际上将于2020年11月13日(星期五)至11月17日(星期二)举行，是一次主要的全球交流活动，交流全球范围内心血管科学的最新科学进展、研究和循证临床实践的最新进展，为世界各地的医疗保健服务。

之前的研究发现，食用辣椒具有消炎、抗氧化、抗癌和血糖调节的作用，这是因为辣椒素，它在食用时会给辣椒带来特有的温和到强烈的辛辣。为了分析辣椒对全因和心血管疾病死亡率的影响，研究人员从五个全球领先的健康数据库(Ovid，Cochrane，Medline，Embase和Scopus)中筛选了4729项研究。他们的最终分析包括四项大型研究，其中包括参与者的健康结果以及辣椒消费的数据。

在美国、意大利、中国和伊朗，超过57万人的健康和饮食记录被用来比较那些食用辣椒的人和那些很少或从来不吃辣椒的人的结果。分析发现，与很少或从不吃辣椒的人相比，吃过辣椒的人有：

“我们惊讶地发现，在这些先前发表的研究中，经常食用辣椒与降低所有病因、心血管疾病和癌症死亡率的总体风险有关。”这凸显了饮食因素可能在整体健康中扮演着重要的角色。“资深作者、医学博士、俄亥俄州克利夫兰诊所心脏、血管和胸腔研究所的心脏病专家徐波(Bo Xu)说，他是俄亥俄州克利夫兰的克利夫兰诊所心脏、血管和胸腔研究所的心脏病专家。

“然而，可能解释我们发现的确切原因和机制目前尚不清楚。”因此，不可能断言多吃辣椒可以延年益寿，减少死亡，尤其是心血管因素或癌症。需要更多的研究，特别是来自随机对照研究的证据，才能证实这些初步发现。“。

徐博士说，这种类型的研究有几个局限性。回顾的四项研究包括有限的个人具体健康数据或其他可能影响研究结果的因素。研究人员还指出，在不同的研究中，辣椒的消费量和类型各不相同，因此很难得出结论，确切地说，多少辣椒、多久食用一次以及哪种类型的辣椒消费可能与健康相关。研究人员正在继续分析他们的数据，并希望很快发表全文。

合著者是Manpreet Kaur，M.D.；Beni R.Verma，M.D.；Leon Weon，M.D.；Simrat Kaur，M.D.；Yasser Sammour，M.D.；Harssan Mehmod，M.D.。作者披露的内容是抽象的。