越南的板球一号获得A轮融资，用于制造昆虫蛋白馅饼

越南昆虫蛋白初创公司Cricket One已完成由新加坡家族办公室Corecam Capital Partners牵头的A轮融资。来自新加坡的现有投资者Masik Enterprises与两名未具名天使投资人一起参加了筹款活动。

尽管Cricket One的联合创始人兼首席执行官南当（Nam Dang）告诉AFN，该轮融资的财务细节尚未透露，但Corecam的承诺是七位数的美元。

板球基地距离胡志明市几小时车程，其目标是成为昆虫蛋白的“全栈”生产基地。它利用技术使自己的农场尽可能高效地繁殖和饲养家，然后将小动物加工成各种富含蛋白质的粉末和油脂，用作食品制造业的原料。目前，它每月处理超过1亿张。

Nam对AFN表示：“与大多数竞争对手（我们）一样，我们对[整个]板球供应链拥有很好的控制权。” “我们进行了生理研究，并生产了自己的饲料，这种饲料是100％植物性的。”

他补充说，板球俱乐部的耕作系统是在内部开发的，具有高度自治性。

“我们还与多家机构合作，开发了蛋白质的新应用。]前进的道路是通过为serving提供美味且可持续的食物，从而使昆虫的消费正常化。”

这也许是全世界昆虫蛋白初创企业面临的主要挑战。尽管在某些词中，昆虫已成为人类饮食中最常见的组成部分，包括板球一个人的东南亚故乡，但在全球大部分地区，昆虫的食用仍然是禁忌。

这家越南公司希望为发达国家和快速发展中的国家的城市居民提供保鲜的“肠衣”。为此，它的目的是顺应alt蛋白质的流行趋势，并宣传板球蛋白质的可持续发展资格，同时以更熟悉，更可口的幌子提供它。

Nam提到该公司进行的市场研究时说：“我们采访的大多数人都说，如果他们看不到昆虫的全部形式，就会吃昆虫。”为了更好地了解昆虫蛋白的消费者喜好，Nam说。

Cricket One正在将其powder粉运送到15个以上国家/地区的食品生产商，包括欧洲，北美和亚太地区的面包店和小吃制造商，但事实证明，这些市场和新市场的进一步增长面临挑战。

Nam解释说：“这是一种很棒的产品，越来越受欢迎，但粉的消费频率却更低，因为[粉通常用于能量棒，奶昔，小吃和类似产品中。”

“当我们制定板球路线图以吸引更广泛的受众时，我们认为它必须采用熟悉的形式，有可能会成为日常用餐。没有什么比汉堡肉饼更熟悉了，”他说。

这家初创公司的研究团队已根据口味，质地，外观，口感和多汁性等标准对Cricket One的新馅饼产品进行了抛光。板球一高级研究员Kha Chan Tuyen在一份声明中指出，仅用板球蛋白质和植物制成，它的成分少于10种，少于完全基于植物的不可能的汉堡。 Nam声称，经过9个月的开发，馅饼在消费者测试中也击败了竞争产品设定的基准标准。

“到目前为止，反应非常好。即使是第一次吃昆虫的人，食用汉堡也没有问题。”

“他们不能说这不是牛肉。几位日本顾客声称这是他们尝试过的最好的肉类替代汉堡。我们正处于将其纳入越南几个连锁店的最后一步。”

板球一号的菜单旁边是香肠以及饺子和馅饼的馅料。

这家初创公司对可持续发展的关注超出了替代蛋白的视野。它的是用农业副产品喂养的，同时它的目的也是促进的养成，这是越南小农的一种低成本，最终是降低风险的替代收入来源。它表示，“致力于为实现联合国可持续发展目标做出宝贵贡献。”

Nam说，A轮融资之前的资金将用于“将板球带给主流观众”。

“（我们）在肉类替代产品上投入了大量精力，”他继续说道。 “所得款项将用于增强我们在该市场的地位，尤其是在餐饮服务和杂货客户方面。部分新资金将用于提高我们的研发能力。”

Nam说，Corecam作为主要投资者的角色带来了“强大的欧洲网络，这将为我们的业务增加很多价值”。

该公司的管理合伙人马克西米利安·霍尼格斯曼（Maximillian Hoenigsmann）表示，“坚信昆虫蛋白的未来是解决全球蛋白质需求不断增长的可持续解决方案。”

“ C一世在基于创新和精心管理的基础上，建立了可扩展但经济高效的模型方面做得非常出色。”

有新闻提示吗？给我发电子邮件[email protected]或在Twitter上找到我@jacknwellis