新加坡批准实验室种植的“鸡肉”

新加坡已获得世界上第一个非屠宰动物来源的“清洁肉”的监管批准。 该决定为总部位于旧金山的初创公司Eat Just出售实验室种植的鸡肉铺平了道路。 这种肉最初将用于金块中，但该公司尚未透露何时可以使用。 由于消费者对健康，动物福利和环境的担忧，对普通肉替代品的需求激增。 据巴克莱银行（Barclays）称，未来十年内，肉类替代品的市场规模可能达到1400亿美元（合1040亿英镑），约占全球肉类行业（14亿美元）的10％。 超市货架和餐厅菜单上越来越多地发现基于植物的肉类选择，例如“超越肉类”和“不可能的食物”。 但是Eat Just的产品与众不同，因为它不是基于植物的，而是在实验室中由动物肌肉细胞生长而成的。

该公司称其为“全球食品工业的突破”。 希望其他国家也能效法。 在过去的十年中，数十家初创企业试图将养殖的肉类推向市场，希望以更加合乎道德的产品来赢得传统的肉食者的青睐。 最大的两家是总部位于以色列的Future Meat Technologies和比尔·盖茨（Bill Gates）支持的孟菲斯肉类公司（Memphis Meats），它们都试图以负担得起且美味的实验室种植肉类进入市场。 尽管许多人吹捧了环境效益，但一些科学家认为在某些情况下气候变化可能会更糟。 Eat Just的老板称其为“食品行业最重要的里程碑之一”。 但是挑战仍然存在。 一个很好的例子：Eat Just之前说过，它将以每只50美元的价格出售实验室种植的鸡块。 此后成本有所下降，但仍将与优质鸡肉一样昂贵。

但是新加坡对Eat Just产品的批准可能会吸引竞争对手在该城市建立业务，也可能会促使其他国家批准该产品。

新加坡食品局（SFA）表示，一个专家工作组审查了Eat Just对养殖鸡的生产控制和安全性测试的数据。

SFA说：“发现它可以按预期的使用水平食用是安全的，并被允许在新加坡出售，作为Eat Just的金块产品的一种成分。”

该机构表示，它已经建立了“新食品”的监管框架，以确保养殖的肉类和其他蛋白质产品在新加坡出售之前达到安全标准。

Eat Just联合创始人乔什·泰特里克（Josh Tetrick）在媒体发布会上说：“我确信，我们对养殖肉的监管批准将是新加坡和全球其他国家中的第一个。”

该公司表示，在此过程中未使用抗生素，而且该鸡的微生物含量低于传统鸡。

Eat Just说：“世界上第一个从动物细胞中直接生产出的真实，高质量肉类用于人类安全食用的监管规定，为即将在新加坡进行的小型商业化铺平了道路。”