Waitrose，Tesco和M＆amp; S报告称，随着杂货连锁店扩大了基于植物的产品范围，纯食品的销售量激增
忘记坚果烘烤，或无聊的老菜惠灵顿。从所谓的“ veganettone”到粘稠的太妃糖布丁，甚至是无肉的整个“ no turkey”王冠，零售商和食品制造商都竭尽全力为传统的圣诞节蔓延提供令人眼花plant乱的基于植物的选择。
研究表明，今年圣诞节圣诞节中，不止四分之一的英国人计划吃更多的纯素食，超市报告称，节日主食的替代品销量强劲，其中一些“限量版”替代火鸡的核心产品已经售罄。
乐购（Tesco）吸引了创纪录的10种基于植物的“中心”（去年是6种），其中包括新的Wicked Kitchen“无火鸡烤冠”，已经在网上售罄，从而诱使味蕾。
Derek Sarno是美国厨师，自称为“植物推手”，被超市聘为“植物创新总监”，以大修和加强整个产品范围。他说：“它看起来像火鸡，像火鸡一样雕刻，甚至有味道喜欢它。我们花了两年的时间将它推向市场，这是同类产品中的第一个，我相信它将改变整个行业。我们用小麦蛋白和大豆制成，我们还与一家专业的调味屋合作，创造了一种天然植物基火鸡调味料，为您带来了真实的完整体验。”
根据针对素食主义者协会的研究，今年圣诞节期间，英国人计划中有26％的人计划吃更多的植物性食品，这延续了禁食期间少吃肉的趋势。这反映出人们越来越关注基于健康和环境的饮食，越来越多的人采用“自由主义”饮食-减少肉类和奶制品，而食用更多的植物性食品。
Waitrose说，素食圣诞节食品的预订量比去年增加了700％，而Waitrose.com上的“素食奶酪”搜索量相比2019年增加了76％。其素食节日Filo漩涡证明是一种受欢迎的主菜，。它还提供了第一个超级市场的无乳纯素食火锅。
怀特罗斯的素食主义者买主夏洛特·麦卡锡（Charlotte McCarthy）说：“我们预计今年圣诞节将是有史以来最大的素食食品。无论我们是否遵循纯素食，我们一直在努力确保为客户提供令人兴奋的美味佳肴。”
杂货连锁店Planet Organic最近将其在线业务扩展到了全国范围，新的网站允许客户按照“生活方式”进行购物-无麸质，无乳制品，酮，素食和纯素食-最后一类的享受最高在线流量。
购物者可以选择9种不同的圣诞节礼物篮，其中3种专门打上纯素食主义者的名字（纯素食小吃攻击，纯素食巧克力爱好者和终极纯素食者），加起来占所有阻碍销售的一半以上。在整个季节范围内，总体畅销书是venetetone；使用传统的发酵母发酵剂和膨松技术制成的纯素潘妮托妮，但不含黄油和蛋黄。蒙特祖玛（Montezuma）的不含乳制品的“无乳”巧克力棒也已经下架。
Planet Organic的采购总监Al Overton表示：“无数的圣诞节纯素食产品销售良好，其中包括不含乳制品的巧克力和奶酪拼盘，圣诞节蛋糕和葡萄酒。纯素食谱制作的传统食品，因此没有人可以错过。 seitan烤（火鸡的替代品），松露和蘑菇仿鹅肝酱最近都卖光了，但至少在圣诞节前一个星期会有更多。
莱克兰说，由于顾客购物较早，十月份的纯素食礼篮的销量比去年增加了65％，而现在网上销售一空，它们仍然可以在商店中购买。
商标斯宾塞（Spencer）将以植物厨房（Plant Kitchen）品牌为圣诞节推出30多种新的纯素食食品，这是迄今为止最大的节日收藏。它的Plant Kitchen素食节日花环-在今年的圣诞节口味大奖中被评为BBC Good Food最佳素食主菜-下周将在商店发售；糕点主菜，里面塞满了烤蘑菇和栗子，上面放有蔓越莓和橙子釉。 M＆amp; S表示，其上个月推出的Plant Kitchen冷冻粘太妃糖布丁现在的销量是标准甜点的三倍。目前，其以植物为原料的冷冻方食品种类占其冷冻方食品销售额的30％，其中最畅销的产品是迷你“无鸡肉”基辅。