Romanesco西兰花的形状自然近似于分形

跳转到导航跳转搜索Romanesco花椰菜（也称为罗马花椰菜，Broccolo Romanesco，Romanesque花椰菜或简称Romanesco）是芸苔属的可食用花蕾。它于16世纪在意大利首次记载，颜色为淡黄色，其形状自然接近分形。与传统花椰菜相比，它具有更硬的质地和细腻的坚果味。

Romanesco表面上类似于花椰菜，但颜色为淡黄色，具有自然的分形形式。花序（芽）是自相似的，分枝的分生组织构成对数螺旋，其形态近似于自然的分形。每个芽由一系列较小的芽组成，它们全部排列成另一个对数螺旋。这种自相似的模式在较小的水平上继续存在。图案仅是近似的分形，因为当特征尺寸变得足够小时，图案最终终止。 Romanesco西兰花头上的螺旋数是斐波那契数。 [1]在营养上，romanesco富含维生素C，维生素K，膳食纤维和类胡萝卜素。 [2]

它的外观与正常花椰菜和西兰花的差异的原因已被模拟为花蕾生长的花前阶段的延长，但是这种异常的遗传基础尚不清楚。 [3]

^ Ron Knott（2010年10月30日）。 ＆＃34;斐波那契数字与自然。罗恩·诺特（Ron Knott）的数学网页。 （原始内容存档于2018年11月28日）。

^马丁基弗;迈克尔·富勒Anita J.Jellings（1998年7月）。解释西兰花，花椰菜和罗马涅的凝乳和长矛的几何形状：主要分生组织活性的定量变化。 Planta。 206（1）：34-43。 doi：10.1007 / s004250050371。 S2CID 39949892。

马拉泰斯塔（Malatesta） Davey，J.C.（1996年）。 ＆＃34;西兰花，甘蓝型油菜中的品种鉴定。 Italica Plenck和花椰菜，甘蓝型油菜。 Botrytis L. Acta Hortic。 407（407）：109-114。 doi：10.17660 / ActaHortic.1996.407.12。