研究发现儿童饮食对终身有影响

一项新的对老鼠的研究表明，即使小时候吃太多的脂肪和糖，也会改变你的微生物组的生活，即使你以后学会饮食更健康。

加州大学河滨分校的研究人员是第一批表明以不健康饮食作为未成年人喂养的成熟小鼠肠道细菌总数和多样性显着减少的研究之一。

UCR的进化生理学家西奥多·加兰德（Theodore Garland）解释说：“我们研究了小鼠，但观察到的效果相当于孩子们吃了西方饮食，脂肪和糖分很高，而且肠道微生物组在青春期后的六年内仍然受到影响。”

最近在《实验生物学杂志》上发表了一篇描述该研究的论文。

微生物组是指在人类或动物体内和内部生活的所有细菌以及真菌，寄生虫和病毒。这些微生物大多数都在肠道中发现，它们中的大多数对刺激免疫系统，分解食物并帮助合成关键的维生素很有帮助。

在健康的身体中，病原体和有益生物之间存在平衡。但是，如果通过使用抗生素，疾病或不健康的饮食来破坏平衡，则身体可能容易患病。

在这项研究中，Garland的研究小组将小鼠分为四组，研究了对微生物组的影响：一半进食标准的“健康”饮食，一半进食较不健康的“西方”饮食，一半进食运动的跑轮，还有一半没有。

在这些饮食中度过了三周之后，所有小鼠都恢复了标准饮食并且不进行运动，这通常是将小鼠饲养在实验室中的方式。在第14周的时候，研究小组检查了动物中细菌的多样性和丰富性。

他们发现，在西方饮食组中，诸如肠杆菌的细菌数量显着减少。这种细菌参与碳水化合物的代谢。

分析还表明，肠道细菌对小鼠的运动量敏感。喂养进食了可以运行滚轮的标准饮食的小鼠中的鼠毛细菌增加，而无论是否运动，高脂饮食的小鼠中的鼠毛菌减少。

研究人员认为，这种细菌及其所属的细菌家族可能会影响宿主的可用能量。对这种细菌可能具有的其他功能的研究仍在继续。

另一个值得注意的影响是，在其他研究人员的一项研究中，经过五周的跑步机训练后，高度相似的细菌物种增加了，这表明单独运动可能会增加其存在。

总体而言，UCR研究人员发现，早期西方饮食对微生物组的影响远比早期运动更为持久。

Garland的小组想重复这项实验，并在其他时间点进行采样，以更好地了解小鼠微生物群的变化何时首次出现，以及它们是否延伸到生命的后期。

研究人员说，无论何时开始出现这种影响，重要的是，在改变饮食然后重新改变饮食之后，很长时间才观察到它们。 加兰德说，外卖实质上是：“您不仅是所吃的东西，而且还是您小时候吃的东西！”