De Cecco揭示了为什么美国的布卡蒂尼酒短缺

自从我发表对美国大布卡蒂尼短缺的报道以来已经有40天40夜了，在那里，我发现全国范围内不仅有暂时的布卡蒂尼短缺，而且幕后还发生了一些邪恶的意大利面戏。具体来说，我了解到，一个迄今不为人知的面食竞争对手可能向FDA通报了De Cecco bucatini及其含铁量略有超出标准的铁（必须达到一定的最低含量才能在美国销售），因此几乎整整一年都停止了对该国的进口。

如果您到目前为止一直在关注，您就会知道FDA坚持认为它在“常规检查”中发现了铁的缺乏。您还知道，我已经尝试了近三个月的电话联系De Cecco，但该公司在整个过程中都成功地躲过了我。换句话说，从2月1日起，我仍然不知道是谁把De Cecco搞砸了，为什么要花这么长时间才能解决铁缺乏症，让bucatini重新回到美国的货架上，最重要的是，为什么要完全无视我，它是最热情，最普通的粉丝。

但是上周，我收到了全国面食协会的一封电子邮件，让我知道De Cecco最终愿意发表讲话，而NPA本身将促成这次至关重要的国际峰会。

今天早上，我与De Cecco USA首席执行官Giacomo Campinoti和De Cecco USA首席财务官Paolo Consalvi进行了Zoom访谈，向我询问了许多有关我们现代最重要奥秘的缠绵问题，并且问为什么他们不理我。

我一直在努力与你们联系！贾科莫·坎皮诺蒂（Giacomo Campinoti）：[笑]是的，首先，我要对您的后续跟进表示抱歉。我[您可以]想象，由于我们与FDA正在进行的调查很敏感，并且正在解决，正如我们所说的，我们决定由于这一特殊原因暂时不发表任何声明。抱歉，因为我们知道您在热情地寻求帮助我们，对此我深表感谢。我今天在这里的原因是要告诉您，谢谢您的照顾。我知道您和您的妈妈都想念布卡蒂尼。我们正在努力确保您和您的母亲对布卡蒂尼进行非常明显的翻新。

您准备好发表声明了吗？ GC：我们之前无法发表声明；我们需要对形势如何发展有更多的了解。如您所知，发生的事情是，我们从FDA那里进行了一项调查，调查涉及到我们的bucatini的增浓，他们发现有一个非常合理的含量低于该范围，实际上什么也没有。这不是有害的，但不是合规的。我们需要合规，我们知道这一点。它发生在大流行期间，对我们没有帮助。就像我们所有的竞争对手一样，我们遇到了很多问题，需求非常高，因此我们[SKU]削减了很多。我们确实无法发布任何声明来清楚地说明正在发生的事情。现在我们有一个清晰的愿景，并且实际上正在解决我们所说的问题。那是个好消息。我今天在这里告诉你，我希望我们很快能回到美国。该问题已在内部解决。现在，我们需要FDA对它进行圣化，并将我们从自动保全中解脱出来。

那么，您认为谁将您卖给了FDA？ GC：我们正忙于提供市场上最高质量的面食。因此，就您在文章中提出的观点而言，我们不知道这是否是我们竞争对手的一种策略。老实说，我们不在乎。我们不做这种事情。我们正忙于为消费者提供最优质的面食。我们想相信这是从FDA随机搜出的，半满的玻璃杯，我很高兴他们让我们知道这个问题，我们已予以纠正。

所以你是说你不知道？你不知道？ GC：不仅如此，我不知道这是否是小费，即使是，我个人也不在乎。我们正忙于提供我们的使命，即提供最好，最优质的面食。我们不在乎。我们知道这些事情会在市场上发生。我们个人不做这些事情，但是如果这样做，就让他们做。这是可悲想想浪费时间做这样的事情，当你[可]有你的客户更好的服务。我不希望知道这个阴谋的背后是否有人。

你不想知道吗因为谁阻止了他们再次这样做？ GC：[笑]好吧，如果碰巧发现我们是谁，我们将采取相应行动。但这不是我们的任务。我们的使命是提供市场上最优质的意大利面。我们只想将全部时间用于这项任务。但是我们知道，我们需要密切关注某些竞争对手，我们可能会相应采取行动。

最初出了什么问题？为什么铁比平时低？ GC：这是一个技术问题。老实说，我不知道。我认为布卡迪尼的具体形状可能导致产品中维生素的含量不均匀。可能是造成了这种情况。与指标（范围）相比，这确实是非常重要的差异。确实与Bucatini意大利面的形状有关。

为何如此？ GC：这是个人指控；这是个人想法。我没有任何事实可以证实这一点，但是对于您的问题，为什么我们在使用bucatini时会遇到这个问题，我认为这是事实，但我们不知道。

因此，您认为，由于形状的原因，很难均匀地分布铁？ GC：大概吧。这是一种特殊的形状，长意大利面，中间有一个洞，因此是我的个人感觉。

您何时知道FDA存在问题？保罗·康萨尔维（Paolo Consalvi）：一年前。

PC：发生的事情是，在大流行期间，甚至FDA都减慢了他们的调查，因此所有事情都被延长了。我们决定停止做bucatini，因为我们对其他切面（意大利面，意大利面）的需求量很大。在世界范围内，需求激增。但由于大流行，FDA也放慢了速度。这就是长达一年的原因，而我们仍然无法解决此问题。

GC：这无助于加快解决此问题的速度。现在我们希望可以完成照片。我等不及要结束这场不幸的事件。

铁就在那里。您只是在等待FDA给您测试和批准？ GC：是的。几个月前，我们在内部更正了该问题，并正在等待FDA确认他们将停止自动保留该产品。我们的目标是取消自动保留，从而使产品进入美国，当然符合FDA标准，并能够像以前一样发送它们。但这是一个缓慢的过程。

也许这会对他们施加一点压力，以加快流程。您是否愿意至少推测一下您认为谁给了他们？有什么理论吗？ [都笑。] GC：不幸的是，没有。我想知道。知道你的敌人是谁总是一件好事。我们不知道，我们真的不在乎。我们为他们感到可惜。如果这是一个情节-我喜欢这个词-我想知道他们如何找到时间做这样的事情如此悲惨。我们不这样做。我们的使命是为客户提供市场上最优质的面食。

如果您不得不猜测，它将什么时候重新上架？ GC：嗯，您可以在书架上找到它，但数量却比以前少了。希望不久。我们将能够提供正常的库存和翻新只是时间问题。

PC：目前，客户的需求仍然高于我们的库存。

在这部作品出版之前，人们是否在关注布卡蒂尼的下落？他们是否注意到它的缺失？ PC：您的文章是……[做出爆炸手势]

GC：嗯，有些客户要求减价。他们问：“我要如何订购布卡蒂尼呢？”我们让他们知道有问题。我们一直与客户保持透明。

你们是为这篇文章感到生气还是为引起人们的关注而高兴？ GC：那是……百感交集。我们感到沮丧是因为，实际上，您甚至不知道bucatini错过了多少销售，以及我们需要为不属于我们的错的东西浪费多少产品。但与此同时，我们很高兴有人照顾到我们的处境。所以我很感激。这就是为什么我从道歉开始这个对话的原因。我想和您较早地跟进，但之所以没有，是因为我们需要清晰的视野。我们将彻底解决此问题。

PC：对我来说，一开始感觉很复杂。但是后来我在您的Twitter上看到一个女孩想要向您发送竞争对手的bucatini，您回答说：“我想要De Cecco。”我说：“好吧，她是忠实粉丝。”

你要摆脱多少？ GC：很多。好多那是……很多意大利面。

您为什么不能在意大利或其他地方出售它？ GC：简短的回答是，据我所知，富含维生素的面食只能在美国市场和沙特阿拉伯，坦桑尼亚，以色列等一些其他国家/地区销售。对于铁缺乏的布卡蒂尼酒，我们得出结论，在美国销毁这些物品比在美国将其运回意大利以作为总部然后将这些退回的产品以折扣价出售给符合条件的其他国家/地区而言，在经济上减轻了负担富含维生素的要求。

您是否已告知FDA您已解决该问题？当您听到他们的消息时，您能告诉我吗？ GC：他们希望我们加快速度，我们正在等待他们加快速度，他们正在确认中。这些流程结束后，我们将与您联系并告知您。我会及时通知您。