Buttergate：为什么加拿大人抱怨硬黄油？

据当地美食家说，加拿大黄油有些不对劲，他们已经争论了几周，他们的食物比平时更难散播。

这些所谓的“黄油门”轶事已经在网上传播，许多加拿大人抱怨他们的黄油在室温下不会变软。

乳业坚称这些说法没有根据，但成立了一个工作小组以寻求答案。

Buttergate首先是加拿大食谱作家Julie Van Rosendaal在Twitter上提出的一个问题：您是否注意到它在室温下不再柔软？

Van Rosendaal女士上周在《环球邮报》专栏文章中暗示，由于农民寻求增加产量，大流行中黄油的需求增加导致牲畜饲料发生变化。

该国的乳制品行业-在所有10个省中都占有重要地位-根据需求预测确定其生产配额。根据加拿大乳业农场主的数据，随着更多加拿大人留在家中，到2020年对黄油的需求将增长12％以上。

几十年来，一直在奶牛饲料中添加棕榈油基能量补充剂，据说可以增加奶牛的产奶量并增加牛奶的脂肪含量。

自夏季以来，全国各地数百名农民加紧使用棕榈油物质，以增加供应。

加拿大乳制品加工商协会告诉皇家农业，黄油生产本身和国家配料法规都没有改变。

关于棕榈油对乳制品真正影响的研究很少，但是农业专家说，用棕榈油喂养的奶牛制成的黄油具有较高的熔点，因此在室温下很难散布。

＆＃34;黄油门不是该行业的需求，也不是加拿大人应得的，＆＃34;达尔豪西大学农业食品分析实验室的高级主管西尔万·沙勒波瓦斯（Sylvain Charlebois）在本周广泛发表的观点文章中写道，该国大部分黄油的确变得越来越难。

Charlebois先生指出，棕榈脂肪是奶牛饲料中的合法成分，但研究表明，棕榈油会增加人们患心脏病的风险。

他说，它的生产也会危害环境，这使其成为＆＃34;在道德上有问题的＆＃34;。乳制品业的惯例，这得到了加拿大纳税人的大量补贴。

＆＃34;让我们希望乳业能够在与加拿大人的道德契约受到永久性损害之前进行自我清理，＆＃34;他总结说。

响应投诉，加拿大游说集团的乳制品农民于周五发布了一份声明争论棕榈产品＆＃34;帮助为奶牛提供能量，并且没有识别出在奶牛和＃39中使用的不良影响; 饲料口粮＆＃34; 他们还指出，在包括英国和美国在内的其他国家的农民也使用Palm产品补充剂。 本集团表示，这将汇集专家委员会 - 由各种乳制品利益攸关方组成，包括消费者 - 以解决关注点。