ISO准备茶的标准

跳转到导航跳转到搜索ISO 3103是国际标准化组织（通常称为ISO）发布的标准，指定了酿造茶的标准化方法，可能是由ISO 1839中描述的标准化方法进行采样。[1]是1980年最初为BS 6008：1980年由英国标准制度，[2]和修订版于2019年12月出版，作为ISO / NP 3103. [3]它由ISO技术委员会34（食品）制作，小组委员会8（茶）。

该方法包括在干茶叶中的可溶物质中提取，含有瓷器或陶器盆，通过新鲜沸水，倒入白瓷或陶器碗，检查注入叶的感官特性，和或没有牛奶的酒，或两者。

本标准并不意味着为普通消费的酿造茶进行正确的方法，而是记录可以制造有意义的感官比较的茶酿造程序。这种测试的一个例子将是一种味道测试，以确定茶的混合物选择特定品牌或基本标签，以便维持收获收获的一致品尝酿造饮料。

这项工作是1999年的诺奇Ig诺贝尔文学奖的获胜者。[4] [5]

锅应该是白色瓷器或釉面陶器，并具有部分锯齿状的边缘。它应该有一个盖子在锅内松散地配合。

如果使用大锅，则应保持最多310毫升（±8ml），必须重200克（±10g）。

如果使用小罐，则应保持最多150毫升（±4mL），必须重118克（±10g）。

将每100 ml沸水的2克茶（测得±2％）放入罐中。 将新鲜沸水倒入罐中至4-6毫米的边缘。 允许20秒的水冷却。 水应该类似于茶叶的饮用水。 如果使用大碗，则必须具有380毫升的容量，重量为200g（±20g）。 如果使用一个小碗，它必须容量为200毫升，称重105g（±20g）。 如果测试涉及牛奶，那么它将在浇注到碗中，然后倒入咖啡，除非与组织相反，否则正常实践。 如果在茶茶后加入牛奶，则当液体在65-80℃之间获得最佳结果的标准说明。

使用5毫升为大碗的牛奶，或2.5毫升为小碗。

该标准的附件描述了两种替代罐（310mL和150mL）和相应的碗（380mL和200mL）“，用于茶品种​​，包括其横截面的工程图。所描述的罐的类型也称为品尝＆＃39; s mug。 [1] [2]

议定书一直受到批评，以省略任何提及锅。 [6]爱尔兰是唯一一个对象的国家，并反对技术场所。 [7]

2003年，皇家化学学会出版了一个题为＆＃34的新闻稿;如何制作完美的茶＆＃34; [8]

^＆＃34;想要快速杯子 - 以5,000字？＆＃34;守护者。 1999年10月2日。从2019年4月23日归档原件。

^＆＃34;反馈栏＆＃34;新科学家。 No.2207. 1999年10月9日。然而，无处可见，是否有提到陶器的仪式，尤其是英国茶仪式。

^＆＃34; ISO 3103：1980（en）茶 - 用于感官试验的酒的制备＆＃34; iso。以下国家的成员机构表示对技术原因的违法：爱尔兰

^＆＃34;如何制作一个完美的茶和＃34; （PDF）。 皇家化学学会。 2003. 2014-08-11上的原始（PDF）存档。