通过玻璃黑暗

多年来，休约约翰逊在葡萄酒写作时遇到了一切，并且在大多数情况下他先到那里。他是第一个小幅度的年度指南，他是第一个地图集。他当然不是第一个写葡萄酒史的人 - 而不是长长的粉笔 - 但他可能是第一个在1989年的迷人葡萄酒与1989年的电视上展示了历史。约翰逊为葡萄酒做了肯尼斯克拉克文明所做的。该系列后来出现在书形式中作为葡萄酒的故事。现在，30年后，它已经通过历史学家安德鲁罗伯茨的新介绍和前言重新发布。

再次浸入它是一种快乐：约翰逊写得很好。他是一个卓越的通讯员，他对这个主题的感情是具有传染性的。我在肉体中遇到了一席之地，我从来没有忘记了在匈牙利托克山的一家餐馆午餐后和他坐在一起的时间，他叫纸巾。然后，他开始将它们折叠成小帽子，以展示葡萄酒产地的轮廓，同时他解释说，为什么Tokay如此特别。

约翰逊谦虚地拒绝标记他的书“历史”，也许他是对“故事”的抱负。在他偶然发现之前，他们喝醉了太深的醉酒，他们寻求描述。结果我可能会叫'深深地看到玻璃'。约翰逊的葡萄酒历史仍然是“辉煌历史”，所有这些都是：葡萄酒是一种试验和错误的过程，不可避免地导致我们带来愉悦的东西。

葡萄酒的真正历史是完全不同的，它可以是一种干燥 - 甚至苦涩的饮料，偶尔只有引用可能会回应我们自己经验的乐趣。约翰逊指的是他的书中几次的阿尔及利亚，但它并不多于他的故事脚注。他说，阿尔及利亚的一次性成功是由于它没有遭受葡萄酒枯萎病的葡萄酒和植物氧化物，在19世纪下半叶在欧洲生产的欧洲生产的植物。

在殖民地的血液中，Owen White Swiftly Debunks这一切：阿尔及利亚遭遇了峡湾，除了豺狼和蝗虫的形式还有更多。枯萎袭击了不同时间的不同地区，但大部分时间都有葡萄酒被采购。

阿尔及利亚从1830年成为法国殖民地，最终是“国家的”部门“，这使得其葡萄酒产量难以调节并导致朗格多克生产商的暴力竞争对手。阿尔及利亚几乎是塔杜拉·拉斯，当葡萄酒上时，封建或教会财产所有权都没有造成的障碍。法国帮助自己落地。

阿尔及利亚葡萄酒是一种强大的酿造，在法国无产阶级倾斜，自铁路建设以来，由葡萄园种植在法国MIDI的葡萄园。阿尔及利亚可以做得更好，更便宜。它发展的技术是嫉妒世界的羡慕。 20年前，我参观了葡萄牙语罗缎Jo我看到了1935年从阿尔及利亚收购的设备仍然是Massive Compania Das Lezirias的骄傲。大多数生产在家庭中消耗在法国的家中，但阿尔及利亚葡萄酒也很受欢迎：“M”在詹姆斯邦德小说中是一杯“鼻毒弹”的偏袒，这反过来是阿尔及利亚酒。

在1962年独立之前，阿尔及利亚是世界第四大葡萄酒生产国。葡萄藤有多达400,000公顷或一百万公顷。欧洲人最多占阿尔及利亚人口的15％，并且几乎不会有望在那种葡萄酒海洋中产生凹痕。大多数穆斯林都唾弃了它。在它的身高四分之一的法国制造的葡萄酒中来自阿尔及利亚。今天可能与新西兰进行比较，这大大溢置了成功的出口商品。

1962年之后，白殖民主义者或“染色的黑貂”谁从阿尔及利亚葡萄酒那里恢复了法国。更丰富的人在波尔多和勃艮第购买了庄园，但大多数人在法国南部和科西嘉岛安顿下来，仍然存在。老一代仍然讲阿拉伯语，他们用来与葡萄园工人沟通的语言，他们往往是穆斯林'harkis'的后裔，他也在阿尔及利亚起源，但在独立战争中夺走了法国方面。他们用蒸丸子，梅奇烧烤和他们的Merguez香肠以及大多数情况改变了该地区的面对面，他们也有很大提高了当地葡萄酒的质量。

殖民地的血液：葡萄酒和法国阿尔及利亚欧文白哈佛的葡萄酒和秋季哈佛336pp£31.95