在30多个国家的44名来自餐馆，鱼贩和超市的44项研究中的监护人海景分析发现，36％的误标定，在广泛的全球范围内暴露海鲜欺诈。
许多研究使用了相对较新的DNA分析技术。在Fishmongers，美国，英国，新加坡，澳大利亚和新西兰的鱼贩，超市和餐馆标有“鲷鱼”的销售的一个比较，研究人员发现了大约40％的鱼类的误标表。英国和加拿大在该研究中具有最高的错误标记率，55％，其次是38％。
有时，鱼在同一个家庭中被标记为不同的物种。例如，在德国，48％的测试样品旨在成为国王扇贝的实际上是令人垂涎的日本扇贝。来自意大利鱼市场和鱼贩购买的130个鲨鱼内圆角，研究人员发现了45％的错算标签率，鲨鱼不舒服地站在意大利消费者最珍贵的鲨鱼。
其他替代品是濒危或脆弱的物种。在2018年的研究中，从捕获者销售的英国近70％的样品是不同的鱼类，从令人惊讶的38种不同的物种，包括许多可能受到栖息地降解和过度捕捞的珊瑚礁居住物种。
其他样品被证明不完全是水生物种，在新加坡销售的大虾球经常被发现含有猪肉而不是一丝虾。
鱼欺诈长期以来一直是全世界知名问题。由于海鲜是最具国际交易的食品商品之一，通常通过复杂和不透明的供应链，这是非常容易误解的困难。大部分全球捕捞量从渔船运送到巨大的转运船舶进行加工，在误标印标签相对容易且有利可图。
国际组织的美国广告系列副主席Beth Lowell表示，有“海鲜供应链沿着海鲜供应链沿着海鲜供应链的机会”。海洋。洛厄尔说，学习后发现误标印面板是常见的。
然而，有问题的研究有时旨在有问题的目标物种，这意味着得出结论，所有全球海产品中有36％必然误解了。研究还使用不同的方法和样品。捕鱼也不是刻意错误的 - 虽然大多数替换涉及较低价格的鱼类取代价格上价，表明欺诈而不是粗心大意。
这个问题似乎是陌生的餐馆。一项研究，代表欧洲餐厅中误标标记的第一个大规模企图，涉及100多名科学家，这些科学家秘密地收集了来自23个国家的180家餐厅的海鲜样品。他们发送了283个样本，以及菜单描述，日期，价格，餐厅名称和地址，到实验室。分析每个样品中的DNA以识别物种，然后与菜单上的名称进行比较。三家餐厅中的一个出售误标记的海鲜。
最高的餐馆错误标记价格 - 从40％到50％ - 在西班牙，冰岛，芬兰和德国。如昏暗的石斑鱼（“Mero”）和蝴蝶等鱼类是最常见的误标，而对于派克鲈鱼，鞋底，蓝鳍鳍和黄鳍金枪鱼，有50％的差价顾客没有得到他们订购的东西。
有时鱼用类似物种代替 - 例如，一种类型的金枪鱼。然而，通常，替代品是完全不同的物种。
一个非常常见的立场是众所周知和廉价的鲨鱼鲶鱼或鲶鱼。这群鱼在越南和柬埔寨广泛养殖，对其他白鲑（如Cod，Sole和Haddock）具有类似的味道和质感。
其他替换更加令人不安。例如，混合海鲜产品如大虾球在新加坡买卖市场记录了38.5％的错误标记率。研究人员发现，虾球反复含有猪DNA。
在中国，从当地市场购买的30个商业品牌的153个烤鱼圆角产品被测试，揭示“令人惊叹的误解率至少为58％”，包括来自致命河豚家族的一些替代品。
取代的鱼可以造成健康风险。常常替代某些品种的金枪鱼是Escolar，一种难以消化的油水。其他人有可能威胁健康的独特寄生虫。其他人仍不那么营养：当罗非鱼是一个备用红色鲷鱼时，人们正在吃营养较低水平的鱼，包括较低的ω-3多不饱和脂肪酸。
Oceana已经开展了近20次陷入误标记的调查，也是2016年的全球审查200个来自55个国家的200项研究，发现平均从鱼贩，超市和餐馆采样的五条鱼中的一个误标记。
情况似乎没有改善。 2019年，Oceana发现了47％的样本，其中六个城市的六个城市中的食品零售商和餐馆被误解了。
销售低价值鱼类销售低价鱼类，以更受欢迎，昂贵的物种 - 甚至更多的资金是在海洋和渔业研究所的渔业经济学家Rashid Sumaila表示“洗钱”非法捕获的鱼类英国哥伦比亚大学。
在2020年的研究中计算的Sumaila，每年占用800万和14米的鱼类。他说，“每年都像15至2000万奶牛一样被盗，”就重量而言，他说。
“小鱼洗涤”通常与非法，未报告和不受监测（IUU）捕获的大型“遥远的”舰队联系在一起，其中外国标记的船只在非洲，亚洲和南美洲的沿海运营。通常，渔获量在大型转运船上加工，在相对秘密中，误标标签和混合法律和非法鱼类。被捕获的风险很低，因为沿着海产供应链的监测和透明度是薄弱的。 “人们可以做很多钱这样做，”Sumaila说。
其他人失败了。 Sumaila的研究总结一年，苏尾加的学习，每年的经济损失为260亿美元的经济损失为260亿美元 - $ 5000亿美元（£360亿英镑），因为违法或欺诈性标记的鱼削弱了法律行业，使得诚实的球员们难以竞争。 “这是非常腐蚀的，”他说。 “如果没有停止，非法钓鱼只是生长。”