800岁的中世纪陶器碎片揭示了犹太饮食实践

由布里斯托大学领导的科学家团队与来自牛津考古学的考古学家领导，已经发现了宗教饮食的第一个证据锁定在牛津早期的中世纪犹太社区挖掘的陶器碎片中。

保持犹太人是世界上最古老的已知饮食之一，并且对于敏锐的犹太人来说，保持这些饮食法（称为Kashruth）是日常生活的基本部分。它是将它们作为犹太人识别出来的关键部分，他们都在他们自己的社区和外界。

在第十二个和第十三世纪，在威廉·普查主任邀请北部法国北部的犹太人邀请，在英国北部定居。最近在牛津公司的牛津考古学的挖掘，在牛津的历史性心脏，揭示了两个房屋的证据，中世纪人口普查建议属于两个犹太家庭。一个由雅各布F拥有。梅。摩西和叫做雅各布的大厅，并被称为牛津最具实质性的私人住宅之一，另一所房子由Elekin F拥有。巴西纳。

在挖掘过程中，考古学家发现了一种石材建造的结构，被确定为厕所，并在第11世纪和12世纪末日期。在这种厕所中出土的巨大动物骨组合，由家禽（主要是鹅）主导，并且完全没有猪骨，暗示在犹太饮食中。鱼骨仅包括鲱鱼等种类，k her。这种物种的组合表明了犹太膳食签名，这是第一次在英国Zoo araE学中鉴定，并在中世纪欧洲的第三次。

为了调查两个房屋的居民是否正在吃犹太饮食，该团队使用了组合的化学和同位素方法来识别和量化吸收到现场发现的中世纪血管中的食物残留物。

他们最近出版的考古和人类学科学的调查结果表明，可能的犹太船只仅用于煮牛，绵羊和山羊的肉类。猪加工证据完全没有。然而，在牛津（女王的大学）之外的犹太区外的同时发生场地的陶器残留物和动物骨骼中，烹饪和吃东西是明显的，并且从St aldates的早期盎格鲁撒克逊阶段。

牵头作者，朱莉·邓恩博士从布里斯托尔大学的化学学院解释说：老犹太饮食实践。“

这是对其同类的第一次研究，该研究能够识别保持犹太洁食的做法，其中伴随着烹饪盆中发现的古代食物残留物，在未来开启了类似研究的方式。

“圣壁炉和王后街的挖掘成果一直在令人惊讶，不仅揭示了英国中世纪犹太人的罕见考古证据，而且还展示了与科学技术相结合的仔细聚焦分析的巨大价值， “在牛津考古学管理挖掘后项目的Edward Biddulph说。

Lucy Cramp博士是布里斯托尔的人类学和考古学部的高级讲师，并是该研究的共同作者，补充道，“人类饮食选择基于远远超过可用性或热量含量。真正令人兴奋的是，这种中世纪牛津的饮食模式的证据是如何向我们通知我们过去的文化习俗和信仰的多样性，如今。

“这是另一个显着的例子，即我们能够使用考古学科学来定义我们祖先生命的许多方面，”Richard教授杰尔斯·埃尔斯·韦尔斯·埃尔斯·韦尔斯队（Bristol）的有机地球化学单位为单位，是一个合作社研究。

这篇文章，“寻找牛津的中世纪犹太人使用有机残留分析，鳄鱼记录和历史文件”，由J.Dunne，E.Biddulph，P. Manix，T.Gillard，H. Whelton，S. Tegue，C. Chepness，L 。Broderick，R. Nicholson，P.Blinkhorn，E.Craig-Atkins，B.Jervis，R. Madgwick，L. Cramp和R. Remershed，出现在考古和人类学。点击这里阅读。

顶部图片：挖掘看法在圣壁炉，牛津，显示carfax塔在背景中。照片礼貌牛津考古学