公司正在全家时为兴起，这是有希望的，只需10分钟即可提供任何您想要的东西。但我们可以再次出来牛奶来失去什么？
O Ne星期五下午在5月，Glenn Cobane，40岁，他在萨尔福德的妻子和两只猫一起生活，做了一些杂货店购物：一条面包，香蕉，鳄梨，猫粮，巧克力果仁巧克力和一些啤酒。他不是去附近的角落商店或距离大型的Tesco额外的额外，从一个名为Weezy的新应用程序购买食物和饮料。他将订单达到2.19pm。 “我刚发出订单，键入了一封电子邮件，然后到了。”他说。现在是227分，我站在快递师旁边的家门口。
“这是我在过去的两周内使用过的第三或第四次，”Cobane说。如果他不得不等待我继续跟上，那么，海丝送货车手可能已经剃掉了几分钟的仓库到Cobane的房子。
为什么不流行到肋骨，我可以从他的花园中看到哪个？ “该应用程序有更好的选择。它有猫粮，更重要的是，啤酒，“Cobane说，笑，拉出大理石罐头，当地的酿造。 “这很好，你无法从角落店得到它。”
为什么不是大型超市，有一系列啤酒和猫粮？ “我打算继续在家中工作，所以我会依赖这些服务 - 这太容易了，”他说。 Cobane在建筑行业的工作和来自Tesco和Sainsbury的在线订单曾经是一周的一周，但经常用完新鲜的食物或啤酒。 “自10月以来，我没有在实际的超市内。我希望不要尽可能长时间回来。“因为covid？ “因为它很无聊，而且它是耗时的，你知道，我一直在做25年。”他耸了耸肩。 “我正在接受未来。”
在去年中已经出现了至少10家不同的按需杂货公司，其中名称使它们听起来像雪白的其他矮人：Weezy，Jiffy，Dija，Zapp，花哨，Getir和Gorillas只是其中一些。都有大胆，明亮，品牌;所有聘请年轻快递员骑自行车，自行车或踏板车;所有承诺提供必需品，包括食品，饮料，猫对待，怀孕套件和厕所“在几分钟内”。有些瞄准20分钟，有些令人敬畏10.他们开始雇用数千家快递者并租用迷你仓库，主要是在伦敦，而且还在布莱顿，布里斯托尔，剑桥，伯明翰，利兹，利物浦和曼彻斯特。成立的超市正在捕获相同的市场：索恩斯伯里和Tesco都在试验迅速服务。尽管只有几个月，但一些新公司已经从风险投资公司（自大流行的开始以来，一个估计为98亿英镑的估计，这是一些新的公司，这反过来相信Cobane是对的：这是未来。
杂货是普遍的：每个人都要吃。我们的应用程序从Get-Go中定位了一个大众主。那么，限制在哪里？
开花资本的一位投资者Ophelia Brown说：“我们认为Dija [她支持的品牌]值得£100亿英镑。” （Tesco - 成立于1919年，世界各地有4,500家商店 - 价值170亿英镑。Dija于3月开始送杂货，拥有24家商店。）她不是一个孤独的幻想家 - 有许多人认为杂货业即将体验革命;作为转型性的变革，因为合作社于1948年在伦敦开设了自助商店，允许购物者从架子上挑选自己的物品，而不是等待柜台后面的杂货店服务。按需改造了出租车行业，餐馆和约会; Netflix和Transwero已经在懒得离开沙发的人中花了数十亿美元。这些品牌可以对小吃做同样的事情吗？那会对当地的商店做些什么？
这个想法在其他国家已经受欢迎。 Murancan Salur，Getir UK的总经理拉穆尔·苏珊（Turancan Salur）的总经理雷曼·萨尔南·普拉斯·萨尔·英国的总经理他说：“我们正在民主化懒惰的权利。”部分燃料的大流行，数百万更多现在在线购买食物。据追踪该行业的研究公司Kantar的说法，于2020年2月，仅在英国的杂货上只购买了每百英镑的100英镑。到今年2月，它拍摄了高达15英镑。一代改变被挤压为一年。
“在过去的一年半的时间里，在上一年半的离线到网上有很大的增长，”一位比利时工程师38克里斯托夫·瓦伦（Kristof Van Beveren），一位比利时工程师，与前牛津大学船比赛获胜者Alec Dent，31岁，他们为Blablacar工作过weezy ，按需汽车池公司。
“现在，从网上迈出了第二次举动，以点播。这是我们骑行的波浪。“ Van Beveren很快就讲话，只有一个轻微的口音（英语是他的六种语言之一），因为他和凹痕向我展示了伦敦Weezy的仓库之一。两者都穿着粉红色运动衫和公司徽标品牌。波浪有多大？ “如果你乘坐欧洲杂货，这是一家多万亿美元的业务。” van beveren说。一位前麦肯锡员工，他与管理顾问的微观自信略有讨论。
思考他是否可以获得欧洲杂货市场的大量大量，这不是幻想吗？ “根本没有，”他说。 “杂货是普遍的：每个人都要吃。在伦敦突出的典型技术启动进入了一个非常小的受众：早期采用者，千禧一代。我们的客户都超过15到85岁。我们的应用程序已经针对即可实现这么大的受众。所以，限制在哪里？“
B Ack在萨尔福德，在下午中期的平静之后，订单开始进来 - 许多涉及啤酒，宠物食品以及看起来很鲜美的酸味。有些人幸运的是，距离媒体城附近的仓库只需四分钟即可到达四分钟的路程。
其他人骑行较长，涉及谈判M602下面的地下通道。 25岁的泰勒·克尼克斯大学的学生，在朋友发给他折扣代码后第一次尝试。他住在交付区域之外，所以他走过剥帕帕克，在区域内，并站在路面上等着我们。当我们在几秒钟内停止时，他笑了。 “它在15分钟内发货。这听起来很疯狂。所以，我以为我会试着试着看它是否有效。它做了！“
他买了咖啡壶，一条肥皂，冷冻烤箱芯片，巧克力覆盖的Hobnobs，面包，大虾鸡尾酒薯片和一些Haribo Tangfastics。他说他可以去他当地的ASDA，“但这是我一天的一小时”，而他确实有一个角落店，“这非常糟糕，诚实”。
像许多人一样，他说每周店铺需要规划。该应用程序没有。实际上，我们的大部分食品都没有计划。 Kantar估计我们所有的杂货店购物中的63％是它所谓的“篮子店” - 一包午餐时间拾起的饼干，或者在牛奶和厕所的角落商店充值 - 而不是每周一次旅行或计划在线购物。这些初创公司可以获得所有63％吗？这是Kantar的分析师表示，它非常不可能，但作为Matt Blisam说，“他们在懒惰的英镑上投注。”
“在市场研究公司GlobalData零售分析师零售分析师托马斯布瑞顿说：”这几乎无法快速地抵达您的家庭，而不是走到您当地的便利店。“这些公司旨在改变这一点。
角落商店在人们的心中有一个地方，因为当你去买牛奶时，每天都有一个可识别的脸
但凹陷说，这是“误解”，即按需杂货业务就在销售啤酒，薯片和Haribo，在晚上晚上10点喝酒。 “事实上，我们销售的50％是新鲜的。”下一步是提供膳食和食谱的建议，为客户提供刮擦。他说一个角落商店无法提供那种“灵感”。
一个竞争对手在他的野心中进一步走得进一步，这表明在刷新中销售杂货就是基于构建关键城市基础设施。 “如果我要回到100年，如果你想要水，我们国家的大多数家庭都需要拿走桶并去当地的水源，”弗拉基米尔·克莱扬省尼科夫（Vladimir Kholyaznikov）说，他出生在白俄罗斯，并为各种工作俄罗斯在线零售商。年龄在37岁，他现在在伦敦建立了Jiffy。 “现在，你的公寓里有管子，可以按需给你水。杂货交付将重复这一点。“
目前，他的策略是用折扣冰淇淋瞄准年轻成年人。像许多应用程序一样，Jiffy一直在Instagram上向Instagram支付微影妇，以推广其网站，同时还向潜在的购物者提供折扣 - 这项策略似乎有效。或者是在我在滑铁卢的铁路拱门访问他的仓库。一边是jiffy的邻居是Getir。拱门的后面，Dija和Zapp还有网站。这些“黑暗的商店”看起来像迷你商店，但没有真正的客户也没有直到，只有快递拿起订单。
“我们认为竞争对手在一开始，更好，”Kholyaznikov说。 “它教育客户有这些替代方案去商店。”他是一位被Inceterate的企业家，在最终运行X5零售的在线食品交付手臂之前，为父母的进口业务致力于少年，为俄罗斯巨头的在线食品交付。他很自信，看到了每克俄罗斯城市的按需杂货，那巨话最终会在英国最终有“数百家商店”。
目前，他有六个。滑水车店是无害的百叶窗。有一张桌子，但否则这只是一个大型冷水机柜，一个冰柜和货架放养约900种不同的物品 - 大多数相当基础：海因斯番茄汤，王子的玉米牛肉，杰米奥利弗品牌烩饭米饭，鸟的蛋羹粉，新鲜蔬菜以及一些牛排。经理解释说，该范围将很快扩展到大约1,500项 - 与小型Aldi或Lidl相同。有些公司拥有多达4,000件物品，仍然比大型超市更少，拥有大约30,000个产品。
JIFFY商店有八名工人：四名骑手穿酸蓝色上衣，两个选择器，换档主管和经理。当订单到达时，主管服务台上的计算机响起了喇叭噪声，并将订单发送到拾取器手机上的应用程序，告诉他们每个项目的货架位置。他们用手推车冲击，找到物品并将它们放入纸袋，然后将包裹交给电子自行车车手之前。当他们到达客户的家时，有一张海报告诉骑手“友好和微笑”，“了解他们如何听到jiffy”，并询问他们是否介意用他们的包拍照“我们的社交媒体账户”。
虽然JIFFY的网站承诺“在15分钟内杂货”，当您下订单时，应用程序会给您提供估计的交货时间，如果您居住远离黑暗的商店，这可能超过20分钟。在我下午的下午，一些客户距离酒店仅有600米（仅需四分钟挑选，包装和到达）;一个是2.6英里的地方，大约需要20分钟到门口。
我的每位客户都要订购，因为在Instagram上看到冰淇淋产品或在手机上发送警报。 Josephine Henry，19，一名八个月大的Jaden的学生和母亲，住在维多利亚站附近，距离黑暗商店约有两英里。她订购了三桶Ben＆amp;杰瑞，成本为8.22英镑。令人愉快的只是陷入冰淇淋的不仅仅是冰淇淋，她就是一点，她也使用的是，她也使用的是，这通常比超市更好。目前，JIFFY提供免费送货，这是不寻常的：WEEZY收费£2.95，ZAPP£1.99，但两者都提供30多英镑的订单订单。这些按需杂货店的价格收取物品的费用往往与Tesco Express或Sainsbury的当地一致，这比哪个档次，这比标准的Tesco或Sainsbury昂贵了8-9％。但亨利生活靠近一个大的Sainsbury。她不能在那里散步最好选择吗？ “早上清晨，如果我没有能量去商店或者如果jaden是挑剔的，我没有人去商店，我把它放在这个应用程序上。这更容易。“
她说，商品的质量有时比超市更好。 “在Getir，他们有这个品牌的有机婴儿食品，我以前从未见过，贾登真的很喜欢。”
有许多潜在的客户刚刚涌入当地商店是困难的。 45岁的Steve O'Hear最近加入了Zapp作为战略的主管。他有肌营养不良，并使用轮椅。 “对我来说，当你被禁用时，为自己做事是超级赋权。”他说他已经是一个大型互联网购物者，但是“可以填补计划购物之间的差距的服务可能是一个GameChanger”。
“紫磅是巨大的，”他补充道，指的是残疾人的消费者支出。 “加上，你的人口老龄化。历史表明，当你为社区的一部分解决问题时，事实证明是一个问题更多的人。“
但这些应用程序可以对某些人来说会导致问题 - 斗争的英国高街上的店主？便利店一直稳定，如果渐进，20年才随着超市和折扣商店（如票翼）的影响力。这是真的，在过去的一年里，本地商店做得很好，许多消费者在本地购物。但是20年前，英国有超过55,000家便利店;现在少于47,000。
“这是担心的，”39岁的Rav Garcha说，在20世纪70年代后期从印度移民的父亲开始了米德兰兹的五个角落商店。 “我们已经增长了一项业务并提供了当地的社区，我们不希望这些地毯从我们底下拉出。”
他们的策略是：不要在开始时赚钱，建造大，得到很多客户，然后专注于转动利润
他说他并非互联网购物 - 他开始在大流行期间从他的商店进行网上交付，签署一个名为Appy Shop的软件平台，许多当地商店加入。超过1,000人报名参加了一个名为Snappy购物者的竞争对手，这是前Sainsbury首席执行官贾斯汀国王支持的服务。它承诺在30分钟内从角落商店提供杂货。但Garcha对来自黑暗商店的竞争感到紧张。 “在他们是仓库的那一刻，但是什么可以阻止他们用车库或前室或棚屋运行？这就是我真正担心的。这只是如此不露面。作为当地的商业问题。“
Babita Sharma是角落商店的作者，英国便利店的一部分历史，并在阅读中在一个角落商店成长的部分回忆录。 “角落商店在人们的心中有一个地方，因为当你进去购买你的品脱牛奶时，每天都有一个可识别的脸。”然而，她对风险投资支持公司并不悲观。 “进入市场的新进入者可能是最初对他们的威胁，但它不太可能成为角落商店的棺材中的最终指甲，因为他们已经证明过去是如此壮丽。”
在锁定期间，许多城市居民每天都走到他们的角落店，以便做些事情，这是一项富有成效的仪式，也支持当地的业务。 “它曾经是他们在他们的自行车上聚集在角落商店的孩子身上;在去年，这是一个家庭的部位，“Garcha说。 “即使锁定已经缓解，社区感觉仍然存在。”
我伦敦，追随猫们追随者艰难。它的送货区域很大，交通繁重，许多客户生活在楼梯的街道上。在我的一天在萨尔福德的道路上，所有客户都住在地面或 - 甚至更好 - 在半决赛中，前花园，你可以栖息你的自行车而无需锁定它。
在萨尔福德，大多数车手都很年轻。马修赖特在进走向大学之前休息一下。 17岁，他太年轻了，不能被允许饮酒。 Sean Hoophouse只有两岁的年龄越大，但已经为卡特德公园的大Kellogg工厂工作了，最近是Ubers的大多数Uber，其中提供来自参与餐厅的食物。 “Ubereats - 当人们饥饿时，你只能工作：早上，晚餐，茶。在这里，我是一小时的支付。“起初害羞，当我询问这份工作时，他谨慎热心。他说，他享受敏锐的拳击手，但他喜欢骑自行车。
他估计他每周赚取150英镑，为Ubereats工作，他骑着踏板骑自行车;在这里，他可以使用Weezy的电子自行车，并支付10英镑的每小时。 “这很好。我上周获得了650英镑。“当我问他是如何归功的时候，他解释了它包括银行假期。 “我一直在做几个小时。在我获得480英镑之前的一周，这一周500英镑和某事。我有这么多的垃圾工作，当谈到这份工作时，我真的很感激。“
所有按需品牌都决定聘请员工和骑手作为适当的员工，而不是演出的演出经济工作者。骑手大多是在10英镑到11英镑之间的支付 - 无论他们提供多少订单。但是，公司能够在超市行业上支付乘客的多长时间，进入级别的工作最低的工资：19岁的岁月，£8.91为23岁以上的人？这些公司坚持认为这是商业意识，部分原因是骑手是品牌的脸;部分是，正如一位执行官所说，他们热衷于避免换货和其他食品送货公司遭受的“搅拌”或员工营业额遭受。
虽然投资者保持打桩 - Getir在4月份的最新筹款中，至少5亿英镑 - 这不是鉴于这些按需服务将赚取利润。超市只能为每100英镑的100英镑或4英镑的销售收入，并且由于挑选和为客户提供的成本而努力进行在线交付，但在昂贵的冷藏货车上捆绑了很多费用。大多数按需应用程序在最低的成本下租赁电子自行车，有利于，他们争论，对环境有益。
但分析师表示，与大多数技术初创企业一样，利润不是这些应用程序的立即目标：“他们的策略是：不要赚钱，建造大，得到很多客户，然后专注于转动利润a几年左下，“Globaldata的Brereton说。创始人坚持他们将赚钱。 “它看起来更有利可图，因为我们的成本较低，”van Beveren在Weezy。
他的论点是，一个黑暗的商店，支付低租金（每年约5万英镑），可以至少竞争几十个高街便利店支付高租金（高街上的典型Tesco Express£100,000-200,000英镑）。此外，它似乎是按需客户准备花费更多的时间，而不是在便利店。卡塔尔估计，“篮子店”的平均花费是11英镑;便利店的协会说，专门的角落商店中的7.46英镑。这一切都是低迷的，因为所有的人都没有任何东西，只不过是一份报纸和一品脱牛奶。范比伦不会透露典型的Weezy购物者的精确篮子大小，但“这是它的倍数”，并补充说它比20英镑更接近30英镑。 Zapp说它是“多加倍”的11英镑。每个客户的营业额较高，每平方英尺的成本降低 - 宾果。或者这是想法。
超市完全了解威胁。 Sainsbury开始了自己的版本，称为Chop Chec，它通过自行车提供食物 ......