研究人员了解他们在中世纪西西里岛吃的东西

据一项关于今天在开放式期刊PLOS的一项研究中，陶瓷陶器上的有机残留物是了解伊斯兰 - 统治的中世纪美食，了解了西西里岛的中世纪美食。

在公元9至12世纪，西西里岛受到各种伊斯兰王朝的管辖。已知这种转变对该地区产生了深刻的影响，并且首都巴勒莫成为地中海伊斯兰世界的经济文化中心。但对于在这个重要的时间段期间，该地区人民的生活是如何闻名的。

在这项研究中，由约克大学的Jasmine Lundy领导的研究人员在陶瓷陶器上检查了植物和动物产品的有机残留物，以获得洞察的时间。他们测试了134个烹饪罐和其他类似的容器，在第9世纪和12世纪的广告之间，从城市城市，巴勒莫城市和Casale San Pietro镇之间约会。结果表明各种蔬菜，水果，蜂蜡和动物食品，补充其他考古证据。作者突出了农村和城市美食之间的一些显着差异，包括农村葡萄和奶制品的历频频率。

研究人员解释说：“在陶器中保留的残留物的分析揭示了在中世纪伊斯兰西西亚州中世纪伊斯兰的美食的重要洞察力。” “我们已经确定了在烹饪商品中处理的各种产品，以及陶瓷使用的区域差异，例如用于处理乳制品和葡萄产品。”

本研究是有机残留分析了解伊斯兰统治的含量的有机残留分析的深刻展示。各种各样的食品的混合物与阿拉伯文文学中指出的彩色菜肴一致，农村和城市地点之间观察的差异表明，更多的是在西西里社会中如何不同地了解文化。采用类似技术的进一步研究将扩大我们对美食偏好和陶瓷的使用方式的理解，而西西里岛则在伊斯兰规则下。

这篇文章，“新的见解伊斯兰美食：来自农村和城市西西里岛的陶器有机残留分析，”Jasmine Lundy，Lea Drieu，Antonino Meo，Viva Sacco，Lucia Arcifa，Elena Pezzini，Veronica Aniceti，Gironica Fiorentino，Michelle亚历山大，Paola Orecchioni，Alessandra Mollinari，Martin Oh Carver和Oliver E.Craig，在PLOS中发表。点击这里阅读。