为什么租用工人这么难的餐馆

在过去14年的大部分时间里，我一直是一个服务员。我已经工作了70小时了。我在上午3点离开工作，只能在我回家的路上抢劫后10点上午10点展示。我忽略了伤害，以避免让我的转变覆盖的麻烦。

这份工作不是迷人的，但它可能是有益的。然而，最近，我几乎每天阅读一个新的故事，迫使餐馆迫使餐馆削减小时或完全靠近。根据华盛顿邮政的一块这样的作品，罪魁祸首是“失业福利和大流行援助”，这提供了比典型的招待所工作更多的钱 - 我们被告知工人宁愿留在过于慷慨的政府的生活中。纽约邮政，因为它的一部分责备“说他们最好收集Covid-eastif-账单的失业支票。”

据推测，这位人的人从来不必依靠那些“加强”失业救济救济救济，因为我确实在这大流行病的九个月内。我知道这是熬夜令人担忧的票据。我曾经走过我的公寓，列出了我可以卖的所有物品的列表。

没有人选择这样的生活，而不是要付出好的，可靠的工作。相反，在Covid-19之前，该行业深入缺陷，大流行只会让事情变得更糟。工人仍然远离，因为行业从未尊重他们，如果restaurateurs希望没有任何改变，并且返回到一个巨大的熟悉的个人队伍的一堆巨大的人，他们就可以抵消所有滥用的人对于微薄的工资，他们被误解了。

在锁定前，我在一家餐厅工作，为一顿常见的一顿士准备的一顿饭收取225美元，为“经验”为“经验”。在那里，我看到了每一个愤怒的厨师刻板印象，你可以想象：板块和平底锅划过厨房，尖叫，甚至身体虐待。我已经看到锅手柄加热，直到它们发光，留在炉顶，为毫无戒心的线条烹饪，而员工笑的其他人。来自员工和员工之间的客人以及员工的种族主义和性别歧视猖獗。

这种虐待始终堆叠在低薪和业主之上，他们不能总是被计算在及时支付员工。我被告知要等待几天支付薪水，并且由于“会计问题”而没有经历直接存款。在大多数州的大多数州的前方员工支付低于最低工资，并使他们的大部分收入在提示中，这令人不一致地有利于白人。厨师，当他们得到支付时，通常是工资盗窃和未付加班的受害者。

现在，在所有这些问题之上，我们被要求在整个全球大流行中工作，一个对餐馆工人特别致命的。尽管疫苗广泛可用，但只有大约一半的美国成年人都是接种疫苗的，并且无法算上运营商，以优先考虑自己的员工的安全。今年夏天，我在一家餐馆工作，整个员工接触到有科迪德的人。我们关闭了一天。

工作的性质也发生了变化。在最好的情况下，我每天晚上都会成为几十个小庆典的一部分 - 人们来到吐司约婚，婚礼，生日和促销活动。让人们每晚都快乐深刻令人满意。但现在，服务器已经变成了警察：我们必须为根本不关心的食客执行无数，不断变化的规则和法规。每天晚上都是，“不，你不能移动表格;不，你的朋友无法加入你的十大;不，你不能站起来走走掩盖。“有些人是理解，但大多数时候，客人都会做出反应，尽管我们个人起草了这些规则，专门起草了他们的夜晚。他们求求，他们扣留提示，他们尖叫着我们，在极端情况下，他们攻击我们。

要求更好的工作条件被视为懒惰和权利的迹象。我无法计算有多少次对管理层会面的次数，“你总是可以在其他地方工作。”吮吸它并穿上一个幸福的脸是唯一能证明你是一个“真正的专业”的唯一方式。

这是我所知道的唯一职业，我迫切希望这个行业成功。没有理由它不能。大多数员工离开他们的餐厅工作说，如果他们刚刚支付稳定，生活的工资，他们会留下来。

我理解这种在我们的行业上运作的这种流行的破坏 - 80,000家餐馆在全国各地永久封闭 - 我幸运的是目前在与大型业主的某个地方一起工作，尊重并尊重员工尊严和尊重。但我不应该在“幸运的人”中算上自己。

这个时期出来的餐厅最强的人将由理解这一点的业主经营，谁知道将员工福利首先是唯一的真正前进的方式。我们为我们的工作感到自豪;我们只想为那些以简单的尊重而重视的人，这些人从太多的用餐室中消失了。

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