认为可持续性很简单？这个牧羊人想说一句话

关于食品生产伦理的墨迹极少来自与该主题最接近的人：农民自己。感谢农业之神 James Rebanks，他的新书“田园之歌：农民的旅程”解决了如何在不破坏土地的情况下从土地上赚钱这一令人困惑的问题。雷班克斯 2015 年的回忆录“牧羊人的生活”讲述了他是如何从英格兰湖区贫瘠农场辍学的孩子落入牛津，接受高级教育，对土地和绵羊极度想家，然后回家的故事想办法在那里为自己和家人谋生。它成为畅销书，从那时起，Rebanks 就利用他的平台来解决可持续农业的复杂问题。他的想法以抒情的经历表达，追溯了他家族土地上 40 年和三代人的农业，因为规模、市场、方法和贸易规则发生了令人难以置信的变化，这些变化已经改变了全世界的农业。随着几个世纪以来一直是传统标准的小规模混合农业时代即将结束，他的祖父教他耕种工艺，他在这片土地上耕种。我们通过 Rebanks 令人回味的讲故事体验那种深奥的生活，与他一起学习不仅要欣赏他正在学习照料的绵羊和庄稼，还要欣赏生活在它们之间和周围的野生植物和动物。随着全球变化席卷他们的村庄，他的父亲接管了农场，并在传统和债务的重压之间捉襟见肘；他试图扩大和强化他的方法，以应对市场价格的下行压力，并在此过程中失去了他工作的大部分乐趣和美感。当 Rebanks 自己意识到新的、无情的效率的后果时，他注意到这些变化如何威胁农场几个世纪以来培育的栖息地和生态系统，并削弱了他的农村社区的联系。 Rebanks 在第三代的艰巨任务是以平衡生态、社会和经济账户的方式改造农场。雷班克斯对他的描述很慷慨，并且耐心地解释了农民每天做出的决定农村社区和地球本身命运的选择，这些选择“在封闭的农业世界之外很少被提及、分享或理解”。他阐述了可持续性的真正含义，挑战了认为简单的解决方案（如全植物不饲养牲畜，或使用更集约化的耕作方法）就能解决我们的环境问题的神话。对于前面提出的问题——如何在不破坏土地的情况下从土地上赚钱——他给出的答案是一个诚实而困难的答案：你不能，他也没有。不在他的世界角落，在现行制度下。 “我知道，如果我们以更可持续的方式耕种——而且没有人愿意付钱给我们这样做——那么我们就会破产。”无论如何，Rebanks 以这种方式耕种，将流经他土地的贝克从旨在提高田地生产力的人造堤坝中解放出来，为各种动植物创造栖息地，建造土壤，种植树木。与此同时，他和他的家人放牧了他心爱的赫德威克羊和一群新的带带加洛韦牛，没有强迫它们生产超出合理限度，并在农场的边缘为大自然留出空间。结果，鸟儿回到了他的田地，野生动物填补了它们的旧壁龛，植物普查在他的 185 英亩土地上计算了近 200 种植物群，而同样大小的集约化耕地可能有三四个。 Rebanks 因这种利润较低的工作方式获得了很多赞誉，但正如他所说，掌声并不能支付账单。在全球不同地方采用集约化方法的大型农场在价格上总是会击败像他这样的小农场。从新西兰运来的羊，以其庞大的规模和巨大的机器，压低了英国羊肉的市场价格。农场几乎不挣钱，却把所有的钱都吃光了。相反，他选择离开农场为家人谋生，以免背叛他深爱的土地，直到出现更好的系统。对于他的农场和其他类似的人来说，这个更好的系统会是什么样子？他认为，这将要求消费者偏爱附近种植的食物，以便他们能够在需要时理解并参与其中、看到它、参与其中、质疑和挑战它。它需要保护措施，以将不可持续生产的廉价食品排除在商店和市场之外。随着时间的推移，它将逐步淘汰基于化石燃料的化学品。这些想法可能需要更多的发展，但 Rebanks 清楚地表明，希望取决于谁愿意为粮食和良好农业支付实际价格。在我们这样的世界中为像他这样的农场创造空间——为自然、动物福利、工艺和技能创造空间——需要政府及其纳税人、慈善家和开明的消费者的支持，他们愿意并能够支付更大的费用。对于地球和全世界的农业社区来说，风险再大不过了。