澳大利亚的 v2Food 计划以 4500 万欧元的融资将其植物性肉类扩展到欧洲和亚洲

该公司的首席执行官兼创始人 Nick Hazell 曾在 Masterfoods 和 Pepsico R&D 工作，他说，该公司在其国内市场已经有了强劲的发展，第一个目标是成为澳大利亚第一。但与此同时，他们将扩大在亚洲的影响力，在那里合作伙伴汉堡王推出了带有肉饼的 Whopper，在欧洲，该产品的最小可疑元素开始发挥作用。目前，v2Food 生产植物性碎牛肉和肉饼、香肠和现成的肉酱。显然，它们在这些类别中竞争激烈，这是大多数替代蛋白质公司的开场白。但是 v2Food 有两个方面的优势。首先，v2Food 产品是使用“任何标准的肉类生产设施”制造的，或者至少可以制造。由于规模经济已经发挥作用，这对扩展来说是一个很大的优势，而对成本来说却是一个劣势。创建和混合构成替代蛋白质的植物来源和其他人造物质的过程通常并不总是适合现有的基础设施。这也为与现有肉类公司建立合作关系打开了大门，这些公司可能不愿改变流程。 （顺便说一下，Hazell 指出，他们的目标不是取代传统肉类，而是向新方向发展市场，这些公司可能会欣赏这种理念。）其次，正如宣布筹款的新闻稿所说的那样它，“v2food 产品不包含转基因生物、防腐剂、色素或调味剂。这使其成为欧洲市场的理想产品，由于严格的监管，许多大型竞争对手一直无法进入市场。”这也是赢得在两种基于植物的选择之间摇摆不定的店内买家的软优势；谁没有偶尔最终选择一种成分较少的产品，并自豪地吹嘘它不含防腐剂等？购买替代蛋白质的人群可能对这一考虑特别敏感。这轮 4500 万欧元的融资是“B Plus”，由欧洲影响力基金 Astanor 领投，华兴成长资本基金、Main Sequence 和 ABC World Asia 跟投。这笔钱将用于研发和规模化。 “这笔资金是朝着 v2food 改变世界生产食物方式的目标迈出的重要一步，”Hazell 说。 “我们必须迅速扩大规模，因为这些全球性问题需要立即解决。”为此，很大一部分将用于简单地创造足够的产品来满足需求。他们还将研发支出加倍，以加速新产品的开发并改进现有产品。他们没有将必要的原料进口到澳大利亚，而是探索在那里建立当地制造工厂的可能性。如果运气好，再加上一点植物性肘部油脂，该地区可能会成为净出口国，支撑当地经济，并增强 v2Food 的弹性并降低成本。

在该公司（和 Astanor）看来，欧洲扩张仍然是一闪而过，因为即使其简单性和非转基因起源，在欧洲市场推出新产品也并非易事。