柠檬酸

柠檬酸天然存在于水果和蔬菜中。然而，广泛用作食品和饮料添加剂的不是天然存在的柠檬酸，而是人工制造的柠檬酸 (MCA)。自 1919 年以来，世界上大约 99% 的 MCA 生产是使用真菌黑曲霉进行的。黑曲霉是一种已知的过敏原。 FDA 将 MCA 归入 GRAS 类别，而没有进行任何研究来证实这一说法。 2016 年......