新加坡初创公司Karana为菠萝蜜制成的肉类替代品筹集170万美元

卡拉纳的种子投资者包括2015年收购Quorn Foods的Monde Nissin Group首席执行官亨利·苏桑托(Henry Soesanto)；农业技术投资公司Big Idea Ventures和Germi8；以及天使投资者凯文·潘(Kevin Poon)和杰拉尔德·李(Gerald Li)，他们都是在食品和饮料行业拥有经验的香港企业家。卡拉纳说，这轮融资还包括一家未披露的亚洲领先快速消费品(FMCG)分销商的参与。

卡拉纳的菠萝蜜来自斯里兰卡，在那里菠萝蜜已经是一种常见的肉类替代品。卡拉纳的加工方法所做的是创造一种质地，更紧密地复制切碎和切碎的猪肉，使其更容易在饺子、察烧包或巴恩米等菜肴中使用。

Karana由丹·里格勒(Dan Riegler)和布莱尔·克莱顿(Blair Crichton)于2018年创立，通过使用专利机械技术将有机菠萝蜜转化为猪肉替代品，该公司表示，这种技术不使用任何化学加工。它的猪肉替代品将于今年在餐厅上市，然后在明年初进入零售店。

Riegler和Crichton在一封电子邮件中告诉TechCrunch，Karana使用菠萝蜜是因为它不仅具有“天然的肉质”，而且是一种环境友好的作物。它通常是间作(或与其他产品在同一块土地上种植)，产量高，用水量低。但他们补充说，目前收获的菠萝蜜中约有60%被浪费了。“进一步商业化的空间很大，这对农民来说意味着额外的收入流.”

Karana的创始人从猪肉开始，因为它是亚洲消费最频繁的肉类。其种子资金将用于研发，以推出新产品，该公司目前正与亚洲其他市场的战略合作伙伴洽谈。未来的卡拉纳产品将使用亚洲种植的其他作物来创造新的肉类替代品。

卡拉纳是一家全植物肉类公司，我们的重点是利用大自然赋予我们的资源，增强这些令人惊叹的生物多样性成分，创造美味的产品。未来，我们将推出使用其他地区配料的产品，使我们能够拓展到猪肉以外的领域，“两位创始人表示。“这与大体上依赖加工形式的商品作物的其他公司相比，是一个真正的不同之处。”