肯德基在俄罗斯测试3D打印鸡块

肯德基连锁店在7月16日的一份新闻稿中宣布，今年秋天，肯德基将在俄罗斯莫斯科测试采用3D生物打印技术制作的鸡块。

这家鸡肉连锁店已经与3D Biopprint Solutions合作，利用生物打印技术在实验室用鸡和植物细胞制造鸡块。生物打印使用3D打印技术结合生物材料，在医学上用于制造组织甚至器官。

根据新闻稿，3D打印的鸡块将非常接近肯德基原创鸡块的味道和外观。肯德基预计，3D打印鸡块的生产将比其传统鸡块的生产工艺更环保。秋季的发布将标志着实验室培育的鸡块在肯德基等全球快餐连锁店首次亮相。

精心制作的肉制品是我们未来餐厅概念发展的下一步。我们在测试3D生物打印技术以创造鸡肉产品方面的实验也可以帮助解决几个迫在眉睫的全球问题。肯德基俄罗斯和英联邦独立国家首席执行官赖莎·波利亚科娃(Raisa Polyakova)在新闻稿中表示：我们很高兴为它的发展做出贡献，并正在努力让俄罗斯成千上万的人都能吃到它，如果可能的话，还会让世界各地的人都能吃到。

3D Biopprinting Solutions的联合创始人兼管理合伙人尤塞夫·凯苏阿尼(Yusef Kheuani)表示，他希望与肯德基的合作将有助于加快细胞肉类的崛起，并使它们更容易获得。

虽然目前它在食品中的应用还不广泛，但实验室培育的肉是一种经过仔细研究的产品，许多投资者希望它很快就会上市。孟菲斯肉类初创公司是一家基于细胞的肉类初创公司，在最新一轮融资中筹集了1.61亿美元，主要投资者包括CPT Capital，这是一家风险基金，也投资了Impact Foods和Beyond Meat。

同样在7月16日，肯德基宣布，在纳什维尔、亚特兰大和夏洛特成功测试后，将在加州50多家餐厅限时销售Beyond薯条。

点击“注册”，即表示您同意接收来自Business Insider的营销电子邮件以及其他合作伙伴优惠，并接受我们的服务条款和隐私政策。