在空间一年后，每瓶6000美元的葡萄酒味？

2019年11月，来自Bordeaux的十二瓶Chatrous 2000- A罕见和昂贵的红葡萄酒 - 搭乘北罗姆曼航天器的国际空间站乘车。几个月后，梅洛和赤霞珠的320个葡萄柚或甘蔗段。一年来，葡萄栽培产品都暴露于车站微匍匐环境的独特应力。

1月1日，葡萄酒瓶和罐头返回地球，乘坐航天赛货船，并追赶波尔多大学葡萄藤和葡萄酒科学研究所。研究人员已经开始分析他们在轨道上进行的改变，以及周三的新闻发布会，揭示了他们的初步调查结果。当然，他们也有品尝葡萄酒。

然而，研究的重点是含酒会的氛围。欧洲初创公司在实验后面的科学家们，空间货物无限（SCU），希望观察葡萄酒和手杖的结构化妆的差异，与留在地球上的对照样本相比，将有助于一个被称为使命的SCU计划明智的。这一倡议旨在利用微匍匐的潜力，以生产耐气候变化的农产品。

这不是第一次用空的人混合酒精。在开始第一个MoonWalk之前，Buzz Aldrin于1966年，着名的葡萄酒，作为圣餐天主教仪式的一部分。 “我用一个密封的塑料容器倒入一个小型葡萄酒，然后等待葡萄酒，因为它在月亮的六分之一重力中旋转时安顿下来，”他在他的回忆录中写道，壮观的荒凉。

1994年，在博尔德大学的科罗拉多大学的研究生由Coors赞助支持，试图从酵母送到空间站的酵母中酿造啤酒，但只能产生少量的液体。 “这不是很好，”她说的结果。

2006年日本和俄罗斯研究人员之间的合作证明了更加丰硕。五个月，他们将大麦种子存放在空间站。日本Beermaker Sapporo将第四代那些种子转变为“太空大麦”，后来以110美元的价格出售六包装。

SCU的使命的环境焦点将其与这些先前的实验区分开，早期的发现是有前途的。为了研究人员的惊喜，所有320个葡萄藤片段幸存下来。由于重新归类以来，结果已经令人惊讶。

“他们发展得多，比普通手杖更快 - 从太空回来的那些，”苏格尔·莱伯特博士斯科姆·莱伯特博士说。

葡萄酒，达到实验组织者的喜悦，也似乎经历了显着的变化。

3月1日，一组十二名幸运专家 - 科学家，一个单一论，和作家 - 聚集在ISVV上，在ISVV到Uncorkeau Petrus 2000.瓶子乘坐空间站的一年，另一个瓶子坚持在地球上安全坐落在一条酒窖里。在盲目品尝中，十二名参与者的11个检测到的差异。

“随着空间的那个，我会说我发现最多的差异是随着花卉特征的提高，”葡萄酒作家，来自ISVV的葡萄酒作文。

随着瘀岩岁，预计某些口味将出现，如紫罗兰和牡丹。在接地瓶中，这些味道相对较低。

“我可能会说，已经在ISS上的Petrus 2000可能是一个，两个，甚至三年进一步发展，你会期待与身材留在地球上的那个，”她说。

分析葡萄酒和手杖刚刚开始，所以这些变化背后的科学仍然有点模糊。但没有重力似乎至关重要。

“当地球环境在空间中重新创建时，就像在ISS上一样，唯一从地球变化的参数是接近零的重力，”空间货物无限的空间货物首席执行官Nicolas Gaume表示。 “这使得在巨大的压力下暴露了生活。” 研究人员假设这种压力，通过微匍匐促进，加快了在葡萄酒瓶中进行的自然老化过程，并引导了罐头发展的弹性，这些弹性会有助于它们在地球上恢复迅速增长。 如果他们的理论是正确的，那么这些影响对于气候变化威胁破坏农业生产的未来可能是重要的。 “如果葡萄藤找到一种发展的方法，以便他们更自然地抵抗地球的压力，那么为我们所有人开辟了非常令人兴奋的可能性，”Gaume说。