建立一个更好的食用

Lo Friesen到达塑料袋，枕套的尺寸充满深绿色的植物。 “在这里，我们为我们的代码客户提供了更多的材料，”她说。 “只是杂草的杂草。＆＃34;

在她身后，有些东西正在制作一个柔软，常规的唧唧喳喳的噪音，就像一只小鸟一样。 Friesen在银管和气瓶制成的银色支撑上转动和手势。 “这些是我们的机器，”她说。 “这是材料进入的地方。”

Friesen是西雅图的大麻提取器。她的公司Heylo Cannabis是，自华盛顿州2012年以来，自从华盛顿州法定大麻制定以来的供应商，处理器和经销商的整个生态系统的一部分。在这种食品链中，Friesen是植物种植者之间的某个地方，销售给消费者的零售商。在啁啾机的帮助下，她的团队分离并蒸馏在原始大麻植物中发现的各种化合物 - 杂草的本质。结果是一种油性，枫糖色的液体，在她的实验室中轻轻地滚动玻璃瓶和罐子。

其中一些石油用于蒸气。但是，Friesen的提取物的一个Hefty部分将进入巧克力，薄荷糖，粘性糖果，甚至是广泛称为大麻edibles的饮料饮料。

这种购物过道的挑选 - 从糖果等糖果，味道如牛肉和Mac和奶酪等咸味零食，成为大企业。休闲大麻目前在16个州和华盛顿特区的合法合法，更多的是考虑合法化。在大流行期间的家庭行为和肺部健康的人们刺激的全球性市场 - 2020年的近30亿美元;它预计到2025年的价格为115亿美元。主要品牌，包括莫尔森·彩色和卡尔的JR。在德国博物馆举办索赔。

许多人仍然愿意吸入大麻 - edibles占大麻市场的11％ - 但越来越多的人正在吃蔬菜，所以说话。 edibles比吸烟更多的肺友好，更多的谨慎 - 他们不会产生臭氧烟雾，可以在家里和脱离家中消耗。和edibles可以是一个更高位的车辆。

但是，产品制造商和消费者都在留下问题。无法识别可食用体验的效力，持续时间和时间。他们的效果非常有变化。

两个配合物，既具有相同数量的THC（四氢甘露那酚，大麻中的主要令人陶醉的成分），都可以对消费者感到非常不同。人们可能有摩尔琴结果，而另一个击中卡车，持续时间。

并且非常困难地调查在产品方面和消费者方面的这种变异性背后。联邦政府仍将大麻列为安排1药物，该分类严重限制对工厂的访问及其用于研究目的的化合物。

“目前，这些产品可用于零售购买，百万人正在服用它们，”约翰霍普金斯医学院的精神科医生Ryan Vandrey说，他已经研究了大麻码头的影响身体。然而，他说，我们仍有许多关于我们不理解的地形管的基本事物，在制定规则保护消费者所需的知识中留下差距。

尽管如此，化学和营养科学确实为身体吸收了如何吸收的线索以及如何影响其效果。目的是设计精密​​产品，以提供精密量身定制的经验，同时保护消费者 - 尽管通过人体生理学的成分和怪癖的多样性烘焙到食物中的不确定性。

大麻植物含有数百种化合物，与人体相互作用。最熟练的 - 并且可以是最重要的 - 是大麻素，包括精神活性的THC和大麻（CBD）。这些化学品模仿在大脑和其他器官中制成的，可以各种各样的效果 - 从食欲刺激到改变情绪和更多的疼痛缓解。

吸烟时，路径大麻素行为相对简单 - 它们被吸入肺部并进入血液中。通过此路线，数据表明，THC峰值峰值在约10分钟内曝光，然后潜水，在三到六小时内返回基线。但是，食用的大麻素需要更长，更迂回的血流途径。可用的小型研究表明，消费后许多交叉疱疹峰值两到三小时的效果，可能持续六到20小时。如果这个初始延迟是出乎意料的，它可能会促使人们再次给人，并最终以比所需的更强烈的经历。对于一些人来说，它促使访问急诊室。

即使预期延迟发作，效果的时序和效力仍有很大的变化，部分归功于食品 - 是否玻璃或饮料 - 提供大麻素。

“从消费者的角度来看，如果我是一个大麻用户，我去了一项药物，产品说它有10毫克的THC，然后还有另一种产品，称为10毫克 - 另一种产品，它说10毫克 - 慕的假设是，好吧，他们都会是一样的，“冯雷说。

但不一定。如果一个产品是一种类似的维生素样胶囊，另一个人的黄褐色果仁饼干和第三个是饮料，维生素胶囊的不同脂肪与果仁巧克力可以偏心，身体吸收多速和多少。和饮料？ Vandrey说饮料中的化合物有时会分开解决方案并粘在盖子或玻璃上。

“所以即使10毫克可能已经进入瓶子，只有三个可能会出来。含有高脂肪的布朗尼比胶囊的吸收有三倍。“因此，所有标有10毫克的三种产品都可以产生巨大的效果。

一些不同的效果来自基本化学。大麻素是疏水性的 - 意味着它们不会在水中溶解。但他们在脂肪和油中做到了。这就是为什么家庭厨师的经典配方为锅布朗尼烹饪慢慢而耐心地用黄油慢慢烹饪大麻，以浸出来自草本植物的化合物。一旦溶解在黄油或油中，大麻素可以更容易消化地吸收。

跳过这款黄油步骤，只需将生种植物物质扔进击球手中，你可能会批量没有踢。大麻素可以被慢慢吸收，即你没有注意到，这些细菌消化在肠道中的细菌，或者最终冲到厕所。

溶解过程中的一个关键步骤是形成脂肪或油的小气泡，称为胶束。在消化期间，身体使得SOAPLIPE的化学物质称为表面活性剂，该表面活性剂分解大脂肪或油的大片，产生较小的胶束，可通过衬针衬里的细胞占用。

这些胶束的尺寸，数量和化学结构可能是大麻素击中身体剩余剩余的重要因素，这些因素在部分时间，效力和效果的效果部分决定。

大多数可食用的脂肪和油由称为甘油三酯的链条状分子制成，其可以饱和（通常在室温，如黄油）或不饱和的（通常在室温下的液体，与许多植物油相同的液体）。甘油三酯分子的饱和度和长度可以影响肠道中形成的胶束的形状和性质。

研究表明，当用含有长甘油三酯的油胶束包装时，在身体中更具吸收性的类胡萝卜素 - 脂溶性分子如β-胡萝卜素 - 更具吸收性。另一方面，椰子油具有较短的甘油三酯，得到较小的胶束。大卫朱利安麦克林斯（Massachusetts Amhersty）的食品纳米技术学家David Julian McClement说，这种小胶束可能无法携带较大的分子，如大麻素，如大麻素。

“说你有一个大麻素。它就像一头大象，你想把它运送到某个地方，“麦克莱姆斯说，他在2020年对食品科学和技术的年度审查中写了关于大麻曲线的交付。 “你不能把它进入迷你库珀。但如果你把大象放入一辆大卡车，那么你就可以在某处携带它。“

因此，在理论上，使用葵花籽油代替椰子油可以在理论上，增加效果的速度，增加了多少。该信息可以为消费者的期望和产品制造商建议提供信息。

例如，在大鼠中的2020研究，通过不同的微小的油基球苗的不同配方来研究递送大麻素。从可可脂（长链分子和大部分饱和）配制的小球比通过称为Tricaprin的中链脂肪递送的那些吸收。

但数据没有清除。相同的研究基于长链的小球中的药物递送，主要是不饱和芝麻油，其中中链油来自饱和椰子和棕榈核。这两种配方基本上是相同的，研究人员在国际药学杂志中报道。

各种因素也影响了大麻饮料的影响。这些饮料是两种液体的混合物，其不喜欢混合，类似于醋酸香醋敷料 - 所以加入表面活性剂以稳定事物并缓慢分离。将表面活性剂（例如乳蛋白酪蛋白）添加到配方中可能会潜在地加速胶束形成并促进肠道的摄取。例如，添加到富含THC的乳液中，例如小鼠的疼痛缓解。

令人困惑的是eDIBLES科学的复杂性实际上可能展示设计特定结果的机会：例如，刺激食欲的快速食用，或者用于疼痛管理的延长释放。但这种努力受到联邦级别缺乏法规和质量控制标准的阻碍。目前，各种实验室，关联和各州开发的不同规则和方法的拼凑而成。

“很明显，我们需要某种标准，”提取物处理器Friesen说。

药物大麻素存在这些规则。例如，药物罂粟含有大麻素CBD，并于2018年被美国食品和药物管理局批准用于癫痫。它的CBD总是通过芝麻油载体递送，该油载体应该保持有效剂量一致，并且在伯明翰大学的神经科医生中定期分析和监测该产品，伯明翰大学的神经科医师研究了使用大麻素治疗 - 抗性癫痫。

法规和监测还可以保护消费者免受错误的索赔。在商业产品上的THC和CBD含量的标签通常是不准确的，Vandrey和同事的研究已经表明。

大麻的时间表1现状继续为研究人员构成障碍，他们希望更好地了解食物生理学的细微差异。批准与大麻合作可以意味着漫长而艰巨的审查流程，包括FDA，药物执法管理和国家机构的多项申请。还有繁重的协议，例如要求DEA的实验室存储和现场安全检查的保险库或保险箱。

更重要的是，植物的研究和用品的资金本身历史上非常有限。多年来，研究人员必须通过国家药物滥用机构，国家药物滥用研究所购买大麻，该研究所通常只提供少数产品和职能。

这种情况可能会发生变化。 2020年12月，DEA最终确定了将增加批准的大麻种植者的数量和研究人员可用的各种产品的规定。并提出了向Deschedule的联邦票据提出了虽然未通过。 McClement表示，如果立法改变了事物，那么研究人员就可以真正潜入并调查人们和动物的复杂性。 “然后我们可以问，你知道，椰子油和棕榈油或鱼油之间有什么区别？”

研究人员对以前与维生素和营养保健人的工作有了一个好主意，他说：“但我认为我们需要确认它，因为每个系统都有一点点不同。” 目前，大部分地区科学仍然笼罩着。 如此多的消费者，特别是那些新的代码，无法预测效果可能是有多强或者延迟，这可能导致人们无意中服用太多。 Friesen说，它也意味着可能会毫无疑问的人可能会失踪。 她看到一个糟糕的经历让人们远离可能是有希望的帮助来帮助管理他们的焦虑或痛苦。 这是一种造成的成分吗？ 我们可以让它变得更好吗？ 也许有一天我们会知道。 詹姆斯·盖斯是一名生活在西雅图的自由职业者科学记者。 他还含有各种各样的成分。 本文最初出现在知识杂志中，这是一项从年审查的独立新闻议会。 注册时事通讯。