为什么美国政府目前储存了14亿磅奶酪
从左到右：路易斯·耶皮兹、本·科利尔和索菲亚·阿德勒在国会山出席联合新鲜人大会。
8月26日，飓风艾达逼近时，风暴潮淹没了密西西比州麦克尔罗伊海港餐厅的停车场。汉娜·鲁霍夫照片来源：太阳先驱报。通用域名格式
密苏里州地下数百英尺，有数十万磅的美国奶酪。在经过改造的石灰岩矿深处，洞穴完美地保持着36华氏度的温度，储存着政府拥有的奶酪，其中包括该国14亿磅的剩余奶酪。我们是如何做到这一点的是一个漫长的故事，它始于20世纪70年代的全国乳品短缺时期。
为了应对乳制品短缺和30%的乳制品通胀，政府进行了干预，导致价格大幅下跌。因此，1977年，时任总统吉米·卡特决定向乳制品行业投入资金，以刺激生产，缓解危机。政府制定了一项补贴乳制品的新政策，在接下来的四年里为该行业提供20亿美元。虽然这个计划受到奶农的欢迎，但它也让他们做好了生产过剩的准备。
一直在苦苦挣扎的农民们被激励尽可能多地生产奶制品，因为他们知道，市场上没有出售的东西很可能会被政府购买，而事实确实如此。到20世纪80年代初，政府拥有超过5亿磅奶酪。这种乳制品被转换成奶酪的原因是，在政府寻求解决它所造成问题的方法时，它比其他乳制品的保质期更长。
这导致罗纳德·里根（Ronald Reagan）在1981年颁布了公开分发政府奶酪的法案。那年，时任农业部长的约翰·R·布洛克（John R.Block）带着一块5磅重的模压奶酪来到白宫，他告诉记者，“我们有6000万块政府拥有的奶酪……它们发霉了，正在恶化……我们找不到市场，无法出售，我们正在寻求将其中的一部分送人。”于是，“政府奶酪”诞生了，联邦政府通过临时紧急食品援助计划（TEFAP）分发了这些奶酪块。它是免费赠送给食品银行、社区中心等处的人们的。“政府奶酪”成为美国文化的图腾，象征着阶级和怀旧。肯德里克·拉马尔（Kendrick Lamar）和杰伊·Z（Jay-Z）的歌曲中都提到了它，2017年，史努普·多格（Snoop Dogg）甚至在他们的节目中教玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）如何用它烹饪。
展望2019年，政府再次发现自己在储存奶酪，这一次是14亿英镑。在贸易争端和全国乳制品消费下降的背景下，美国政府一直在补贴和储备美国过剩的奶酪。根据美国农业部的数据，美国的牛奶消费量已从1975年的人均275磅下降到2017年的人均149磅。
尽管需求在下降，但产量却没有下降。自2010年以来增长了13%。2016年，美国乳品业向农田、动物饲料和厌氧泻湖倾倒了高达4300万加仑的牛奶。尽管这种浪费令人震惊，但它也不能代表奶牛场的盈余规模。2016年和2017年，乳制品行业分别从联邦政府获得430亿美元和363亿美元。2018年，美国乳制品生产商42%的收入来自某种政府支持。需要注意的是，乳制品游说团在很大程度上负责影响政治，将这笔资金用于该行业，而资金主要流向为游说团提供资金的大型乳制品公司，让规模较小的企业在竞争日益激烈的市场中自谋生路。
此外，为了帮助转移需求越来越少的乳制品，克林顿政府成立了乳制品管理公司。20世纪90年代。农业部的这一分支机构每年的预算为1.4亿美元，旨在让美国人消费更多的乳制品，尽管卫生与公共服务部进行的研究表明，乳制品不太健康，不能经常食用，36%的美国人不耐乳糖。事实证明，少数族裔群体的乳糖不耐受率明显更高，75%的非裔美国人、51%的拉丁裔美国人和80%的亚裔美国人患有乳糖不耐受症，相比之下，只有21%的高加索人患有乳糖不耐受症。尽管如此，Dairy Management Inc.还是发起了声名狼藉的“有牛奶吗？”作为联邦学校午餐计划的一部分，广告、塔可钟奶酪皮、塔可钟双层牛排煎饼和牛奶。他们甚至在2010年经济衰退后拯救了多米诺骨牌公司，作为让美国人继续吃奶酪的努力的一部分。
似乎我们不应该问人们是否“有牛奶？”相反，想想如何在不增加奶酪的情况下用完现有奶酪供应。用于补贴乳制品生产过剩和维护“奶酪洞穴”的资金可能最好花在其他地方。当政府补贴奶制品时，应该包括较小的农场，并且可能有创造性的解决方案来避免在地下保留奶酪洞穴。重要的是，在消费下降的情况下，特殊利益集团每年不要为一个故意生产过剩、更不用说污染环境的行业获取数十亿美元的利润。相反，政府应该帮助这些农民转向需求量更大的作物，而不是把不太健康的作物推向美国人的肚子。
<；后农场和食物银行
密苏里州地下数百英尺，有数十万磅的美国奶酪。在经过改造的石灰岩矿深处，洞穴完美地保持着36华氏度的温度，储存着政府拥有的奶酪，其中包括该国14亿磅的剩余奶酪。我们是如何做到这一点的是一个漫长的故事，它始于20世纪70年代的全国乳品短缺时期。
为了应对乳制品短缺和30%的乳制品通胀，政府进行了干预，导致价格大幅下跌。因此，1977年，时任总统吉米·卡特决定向乳制品行业投入资金，以刺激生产，缓解危机。政府制定了一项补贴乳制品的新政策，在接下来的四年里为该行业提供20亿美元。虽然这个计划受到奶农的欢迎，但它也让他们做好了生产过剩的准备。
一直在苦苦挣扎的农民们被激励尽可能多地生产奶制品，因为他们知道，市场上没有出售的东西很可能会被政府购买，而事实确实如此。到20世纪80年代初，政府拥有超过5亿磅奶酪。这种乳制品被转换成奶酪的原因是，在政府寻求解决它所造成问题的方法时，它比其他乳制品的保质期更长。
这导致罗纳德·里根（Ronald Reagan）在1981年颁布了公开分发政府奶酪的法案。那年，时任农业部长的约翰·R·布洛克（John R.Block）带着一块5磅重的模压奶酪来到白宫，他告诉记者，“我们有6000万块政府拥有的奶酪……它们发霉了，正在恶化……我们找不到市场，无法出售，我们正在寻求将其中的一部分送人。”于是，“政府奶酪”诞生了，联邦政府通过临时紧急食品援助计划（TEFAP）分发了这些奶酪块。它是免费赠送给食品银行、社区中心等处的人们的。“政府奶酪”成为美国文化的图腾，象征着阶级和怀旧。肯德里克·拉马尔（Kendrick Lamar）和杰伊·Z（Jay-Z）的歌曲中都提到了它，2017年，史努普·多格（Snoop Dogg）甚至在他们的节目中教玛莎·斯图尔特（Martha Stewart）如何用它烹饪。
展望2019年，政府再次发现自己在储存奶酪，这一次是14亿英镑。在贸易争端和全国乳制品消费下降的背景下，美国政府一直在补贴和储备美国过剩的奶酪。根据美国农业部的数据，美国的牛奶消费量已从1975年的人均275磅下降到2017年的人均149磅。
尽管需求在下降，但产量却没有下降。自2010年以来增长了13%。2016年，美国乳品业向农田、动物饲料和厌氧泻湖倾倒了高达4300万加仑的牛奶。尽管这种浪费令人震惊，但它也不能代表奶牛场的盈余规模。2016年和2017年，乳制品行业分别从联邦政府获得430亿美元和363亿美元。2018年，美国乳制品生产商42%的收入来自某种政府支持。需要注意的是，乳制品游说团在很大程度上负责影响政治，将这笔资金用于该行业，而资金主要流向为游说团提供资金的大型乳制品公司，让规模较小的企业在竞争日益激烈的市场中自谋生路。
此外，为了帮助转移需求越来越少的乳制品，克林顿政府成立了乳制品管理公司。20世纪90年代。农业部的这一分支机构每年的预算为1.4亿美元，旨在让美国人消费更多的乳制品，尽管卫生与公共服务部进行的研究表明，乳制品不太健康，不能经常食用，36%的美国人不耐乳糖。事实证明，少数族裔群体的乳糖不耐受率明显更高，75%的非裔美国人、51%的拉丁裔美国人和80%的亚裔美国人患有乳糖不耐受症，相比之下，只有21%的高加索人患有乳糖不耐受症。尽管如此，Dairy Management Inc.还是发起了声名狼藉的“有牛奶吗？”作为联邦学校午餐计划的一部分，广告、塔可钟奶酪皮、塔可钟双层牛排煎饼和牛奶。他们甚至在2010年经济衰退后拯救了多米诺骨牌公司，作为让美国人继续吃奶酪的努力的一部分。
似乎我们不应该问人们是否“有牛奶？”相反，想想如何在不增加奶酪的情况下用完现有奶酪供应。用于补贴乳制品生产过剩和维护“奶酪洞穴”的资金可能最好花在其他地方。当政府补贴奶制品时，应该包括较小的农场，并且可能有创造性的解决方案来避免在地下保留奶酪洞穴。重要的是，在消费下降的情况下，特殊利益集团每年不要为一个故意生产过剩、更不用说污染环境的行业获取数十亿美元的利润。相反，政府应该帮助这些农民转向需求量更大的作物，而不是把不太健康的作物推向美国人的肚子。
农场和粮食银行
