#milk
Breast milk may improve intelligence in infants(www.youtube.com)
2020-9-17 6:27
众所周知，母乳喂养的婴儿比配方奶喂养的婴儿智力更高，发育更快。最近发现……
2020-8-28 23:51
麻省理工学院在兰登大厅有一位神秘的居民：牛奶。二十年来，这盒牛奶一直从一层楼搬到另一层楼；因为它不再需要冷藏，所以它可以出现在洗衣房、钢琴顶上或公共区域。为了庆祝它最近的21岁生日，Slice调查了这个迷人的实体、它的历史和它的科学。贾斯汀·O·凯夫(Justin O.Cave‘98)是牛奶的最初所有者，他在1994......
Ginger milk curd (2014)(blog.khymos.org)
2020-5-12 22:49
只需3种配料，你就可以在几分钟内做出美味的凝胶。这种凝胶非常易碎，很容易“流失”液体，在这种情况下，乳清被视为勺子下面的一滴清晰的液体。这种从凝胶中流失的液体被称为脱水。
几周前，当我在研究没有添加“外部”水胶体的食品中凝胶形成的质地时，我遇到了姜奶凝乳(中文名：？)。它只有三种配料-牛奶、生姜和糖-立刻引起了我的注......
