#牛排
An Israeli Startup Is 3D Printing Cultured Ribeye Steaks(singularityhub.com)
2021-2-19 7:6
肉类替代品的市场正在蓬勃发展，但到目前为止，大多数产品只能复制汉堡，香肠和金块中发现的无形的碎肉。世界上第一个3D打印牛排可能会改变这一现状，从而为复制我们想要的任何切肉打开了大门。
对工业动物农业对环境和道德影响的敏感性日益提高，人们对以植物为基础的饮食的兴起引起了兴趣。但是公司很快发现了市场上的一个重大缺口：道......
First 3-D-printed rib-eye steak is unveiled(www.washingtonpost.com)
2021-2-9 23:8
一家以色列公司在周二发布了第一只3D打印的肋眼牛排，采用了活体动物组织的文化，一旦获得监管部门的批准，这对于实验室种植的肉类来说可能是一个飞跃。
在冠状病毒大流行期间，替代蛋白产品迅速流行，促使几乎所有的跨国食品公司都加快将自己的版本推向市场。通常，以植物为原料的产品是肉饼或加工的块状食品（公司更容易生产的“日常......