加州大学旧金山分校的研究表明，间歇性禁食无助于减肥

七年来，加州大学旧金山分校的心脏病专家伊桑·韦斯(Ethan Weiss)博士一直在试验间歇性禁食。这种将进食限制在特定时间段的健康时尚，在一系列在老鼠身上进行的有希望的研究表明这可能是一种对人类有效的减肥策略后，成为主流。

因此，韦斯决定自己试一试，将自己的饮食限制在每天8小时以内。在看到他减掉了一些体重后，他的许多病人问他，这是否对他们有效。

2018年，他和一群研究人员启动了一项研究它的临床试验。周一公布的结果让他大吃一惊。

那些被分配在每天严格的8小时窗口内随机进食的人，早上不吃东西，在12周的时间里平均减掉了约2磅。在正常用餐时间进食并允许吃零食的受试者减掉了1.5磅。根据加州大学旧金山分校的研究小组的说法，这一差异在统计上并不显著。

他在电话中说：“我这么做是想证明我多年来一直在做的这件事是有效的。”但是我一看到数据就停了下来。

间歇性禁食在自封的生物黑客中一度是一种趋势，他们通过调整饮食和生活方式来试图改善自己的健康，但在过去十年里，这种趋势已经变得越来越主流。Instagram上的影响力人士经常参与这一趋势，休·杰克曼(Hugh Jackman)等超级健康的名人表示，这有助于他们为电影角色塑形。在硅谷，企业家凯文·罗斯(Kevin Rose)推出了一款名为Rise的应用，帮助人们监控自己的禁食情况。他指出，科学数据开始变得非常令人兴奋。推特首席执行官杰克·多尔西和女演员詹妮弗·安妮斯顿也在著名粉丝之列。

根据谷歌趋势(Google Trends)的数据，在如此多的明星吹嘘间歇性禁食的好处的情况下，2019年，间歇性禁食成为谷歌最热门的饮食搜索。

但在人类身上的科学证据仍然很少。因此，由Weiss和研究生Derek Lowe领导的加州大学旧金山分校的这项名为Treat的研究旨在通过随机对照试验来填补研究中的一些空白。

从2018年开始，他们招募了116名超重或肥胖的人。所有参与者都收到了一个蓝牙连接的秤，并被要求像往常一样锻炼。

韦斯认为，安慰剂效应可能导致了这两组人的减肥：许多人在参加营养研究时会更加关注自己吃的东西，这意味着他们更有可能做出更健康的食物选择。

因此，他说，展望未来，消费者应该对任何声称减肥有益的营养研究持越来越多的怀疑态度，这些研究没有涉及对照组。

间歇性禁食也可能有潜在的负面影响。研究人员要求较小比例的参与者到现场进行更高级的测试，包括脂肪量、瘦肉量、空腹血糖、空腹胰岛素等方面的变化。通过这些测量，研究人员发现，从事限时进食的人似乎比对照组失去了更多的肌肉质量。韦斯说，结果并不是决定性的，但他希望以后能进行进一步的研究。

还需要进一步的研究，以证明间歇性禁食对60岁以上的人或那些患有糖尿病等慢性病并正在服药的人是否安全。

尽管如此，维斯还没有准备好完全取消间歇性禁食--在一天中的不同时间禁食可能会带来好处。Weiss&39；研究让参与者在早上不吃东西。他没有研究夜间缺餐的影响。

他解释说，仅仅是减肥并不意味着你的健康正在发生好事。