被遗忘的中世纪水果，粗俗的名字

中世纪欧洲人对奇怪的水果狂热，只能吃腐烂。然后它完全忘记了。他们为什么这么喜欢它？为什么它会消失？

该团队正在挖掘古老的Tasgetium（现在Eschenz，瑞士），由凯尔特人国王统治，他们被朱利叶斯凯撒地个人送给了土地。它建于莱茵河的银行，沿着重要的贸易路线 - 因此，它仍然仍然在水中沉浸在水中。几个世纪以前应该腐烂的东西被揭开，以巨大的保存状态被发现，受到沼泽条件下缺乏氧气的保护。

在这里，坐落在熟悉的食物中，如古老的遗骸中的李子，damsons，樱桃，桃子和核桃等遗体中，考古学家发现了19个奇妙的大种子。虽然他们是，让＆＃39; s说，＆＃34;沉积的＆＃34;近20000年前，他们几乎看起来昨天已经被发现了至关重要 - 除了他们所属的水果现在如此模糊，它可以挡甚至是专业的植物学家。

它的礼貌，社会可接受的名称，它＆＃39;目前已知的是Medlar。但在900年的最佳部分，水果被称为＆＃34;开放式屁股和＃34; - 以为是对自己大的外观的参考; Calyx＆＃34;或底部。国内外杰出的别名也很讨人喜欢。在法国，它是各种所知和＃34; la partiepostérieurede ce quadrupede＆＃34; （这个Quadruped的后部），＆＃34; CU D＆＃39; Singe＆＃34; （猴子＆＃39; s底部），＆＃34; Cu D＆＃39; Ane＆＃34; （驴＆＃39; s底部），和cul de Chien（狗＆＃39; s底部）......你得到了这个想法。

SEDLAR＆＃39的第一个记录是从公元前7世纪的希腊诗歌的片段。最终，水果被认为已经陷入了罗马人的手中，他们将其带到法国南部和英国。在800AD中，CharleMagne将其列入了在国王＆＃39;许多花园中强制性的植物名单中，近200年后，英语Abbot和WriterælFry的Eynsham首先致力于公众记录所令人粗鲁的Sobriquet。

从那里，水果＆＃39;稳步增加。它成为中世纪修道院和皇室庭院的主食，以及村庄蔬菜等公共场所。

它＆＃39; s＆＃39; s坎特伯雷故事，莎士比亚＆＃39; s romeo和juliet，以及布列塔尼的两次女王anne＆＃39; shoul的书籍 - 一种流行的宗教稿件中世纪。 Henry VIII有枸杞种植在Hampton Court，并以大量的法国对手赠送。

当它在英格兰广泛种植的时候，水果在1600年代达到了巅峰 - 与苹果，梨，桑椹和柑橘一样普通。从这个崇高的巅峰，它经历了稳定的下降。直到20世纪初，仍然众所周知，尽管较少庆祝。然后在20世纪50年代，完全从公众意识中消失了。

一旦家喻户晓的名字，一个罗马评论员描述为零罗马评论者;几乎到了一个热潮＆＃34;现在，Medlar主要是从过去的浪漫遗传 - 古怪园丁的利基植物以及宫殿和博物馆的历史好奇。

在消失后几十年来，许多蔬菜都是神秘的。 1989年，一位美国学术作品写道＆＃34;可能不是一百岁＆＃34;植物学家看到了一个枸杞子。今天它没有销售在一个英国超市。在公共场所仍然有植物生长的地方，他们经常无法识别，并留在地上腐烂。

关于这个奇怪的水果是什么刺穿了中世纪的欧洲，为什么它会消失？

它＆＃39;肯定是麦克风起源的地方，但有些人认为它在3000年前在西部亚洲的驯化，由里海 - 这一天有许多不同的类型。

＆＃34; Medlar＆＃34;和＃34;开放式屁股＆＃34;可用于指的是果实和灌木状的树，它＆＃39; s成长，mespilus germanica - 玫瑰，螃蟹苹果和槲皮素的紧密相对。在扭曲的扭曲，扭曲的枝条上的扭曲和令人满意的圆形树冠的扭曲，它不仅因其果实而闻名，而且是其美学。每个弹簧，这是用单个，星形的花朵镶嵌，这些花朵出现在这些规则间隔，它们几乎可以涂上。在秋天，树是一颗着颜色的万花筒 - 绿色，黄色，棕色和血红色。

由于两个原因，水果是不寻常的。首先，他们＆＃39;在12月收获的重新收获 - 使他们成为中世纪冬季中世纪较少的糖来源之一。其次，他们只在他们腐烂时变得可食用。

当他们第一次挑选时，麦德拉尔是绿色的棕色，类似奇怪的洋葱或外星人的柿子。如果他们直接吃掉了，他们可以让你暴力生病 - 18世纪的医生和植物学家说，他们会导致腹泻。但如果你把它们放在锯末或稻草的箱子里，忘了几周后，他们逐渐变暗和他们的沉重，涩肉变得柔软到烤苹果的一致性。

所涉及的确切化学机制仍然难以捉摸，但是众所周知，水果中的酶分解成复合碳水化合物，进入诸如果糖和葡萄糖的简单糖，并且在苹果酸中变得更丰富 - 苹果如苹果如酸的味道背后的主要罪魁祸首。同时，有助于年轻红葡萄酒的苦涩的刺激性以及抗坏血酸（维生素C），抗氧化剂（维生素C）的苛刻单宁。

该过程称为＆＃34;绘制＆＃34;由一名植物学家制作的一句话，他们注意到1839年的一个人。结果是一种味道复杂的超甜果，就像过度成熟的日期与柠檬混在一起，略带粒状。 ＆＃34;当他们完全成熟时，他们绝对美味享用自己，＆＃34; Jane Steward于2015年在她的诺福克果园种植了120名枸杞树 - 可能是英国最大的收藏品。

但是，如果腐烂的果实没有，听起来特别诱惑你，你＆＃39;重新拥有好公司。事实上，即使水果在其普及的高度时，它仍然分裂了意见。

1989年的幽默研究论文聚集在一起一些经典的放下，包括＆＃34;最多只有一个学位比腐烂的苹果＆＃34更好; - 从19世纪的园艺书 - 和＃34;梅德拉不是......值得一只粪便，直到它成熟，然后味道像狗屎＆＃34一样味道; - 据报道，匿名中世纪作者的意见。

然后在那里＆＃39;如何吃枸杞子的问题。在更少的温钢公司中，人们将简单地握住自己的脸，直接吸出肉体。另一方面，在贵族圈子中，水果通常与奶酪课程一起带到桌子上 - 仍然涂在锯末里，其中它被投射 - 并用勺子舀出来。它也可以烤，烤成果冻，加入馅饼，或变成白兰地或苹果酒。

除了可以用这么多粗俗的绰号的水果制作的明显的性暗示，它似乎认为麦德拉尔＆＃39;古怪的腐烂需要部分地解释了为什么他们将其制成这么多的文学作品 - 中世纪受众在它之前腐烂的水果的象征主义绘制＆＃39;成熟的水果。在Chaucer＆＃39;坎特伯雷故事中，他与水果相比 - ＆＃34;但如果我作为班次的票据是一个开放的人和＃34; - 哀叹老年的发作以及他如何＆＃39;认为男人们达到自己的谎言，吹嘘，贪图，生气，直到他们＆＃39;重新削弱和老人。

然而，涂层也可能是Medlar＆＃39; s垮台。果实仍然是一系列熟悉的冬季主食，在第20世纪末，20世纪初，在第二次世界大战期间，英国政府鼓励人们为它觅食 - 它＆＃39;在这挖掘出胜利的果酱建议。然后之后，它永远不会摆脱商店。

一种可能的原因是，香蕉和菠萝等热带水果变得更便宜，而且全年收获这些，所以不再需要这种冬季美味。

但是，行业的经验也暗示了那种尴尬的额外步骤，结合在冬天没有人想要在冬季采摘水果的情况下，可能有助于完成它。 ＆＃34;我们有关于阳光灿烂的日子和柳条筐的浪漫观念，并在这个国家开放脚趾凉鞋 - 没有站在短日光日收获水果，＆＃34;她说。

今天，梅德拉树仍然可以被发现遍布欧洲，有时在园林中徘徊在乡村或装饰树上 - 他们仍然存在，但他们必须被追踪。在1820年左右诺福克的Langley Abbey种植了Steward＆＃39;＆＃34;它仍然推出200年后的水果 - 它＆＃39; S令人叹为观止的美丽，＆＃34;她说。

在里德拉尔＆＃39;在里海附近的原始领土，水果仍然像以往一样受欢迎。它仍然在伊朗，阿塞拜疆，吉尔吉斯斯坦，格鲁吉亚和土耳其中广泛种植，在那里，它在市场上销售为Musmula。 STEWARD表示，她曾收到一份吉尔吉斯斯坦的家庭消息，他们搬到了英格兰，绝望地重新创建了他们不得不留下的野生麦德拉斯觅食的经验。

该工厂还具有悠久的历史，作为该地区的民间医学。在伊朗北部的Gīlān省，枸杞子叶，树皮，水果和木材传统上用于治疗一系列疾病，如腹泻，胃腹胀和月经不规则。

有趣的是，这类似于它在中世纪欧洲的使用方式。 17世纪的植物学院和尼古拉斯科普尔博士写道，梅德拉尔可以帮助妇女＆＃34;当他们的课程过于丰富而＃34;以及由干果，殴打和混合丁香，肉豆蔻，红色珊瑚和可以应用红玫瑰的果汁来缓解胃。

快进至2021年，梅德拉现在在欧洲时尚不太熟悉。 它＆＃39;开始悄悄地偷偷溜进公众意识 - 很大程度上由于表演者如管家，他们在包括果酱和杜松子酒包括果酱和杜松子酒的努力。 如果趋势持续，也许水果很快就会有新一代无法形容的名字。 通过在Facebook上喜欢我们加入一百万个未来的粉丝，或在推特或Instagram上关注我们。 如果您喜欢这个故事，请注册每周BBC.com功能时事通讯，名为＆＃34;基本名单＆＃34; 每周五，英国广播公司的未来，文化，工作期和旅行，文化，工作期和旅行，文化，工作期和旅行的精心挑选。