中国初创公司急于将替代蛋白质带给人们的盘子

“我从来没有假的肉，”她们汉堡说 - 麦当劳上周推出的五个新的城市推出的五个新早餐物品之一，其中包括绿色星期一生产的午餐肉替代品。

在深圳的家族企业中工作的灵宇正是仿肉公司想要吸引年轻人，时尚，生态的城市博物群体的中国客户的类型。她的元意味着潜在的肉类替代公司，因为它推进了他们的业务和气候议程。饮食较少的肉是减少个人碳足迹的最简单方法之一，并帮助抗击气候变化。

麦当劳希望其基于豌豆和大豆，零胆固醇，午餐肉类替代品将雕刻出中国巨大的用餐市场。长期竞争对手KFC，以及当地竞争对手DICOS去年推出了自己的植物产品。与快餐连锁店合作是一个聪明的举措，即想要向群众推广替代蛋白质的公司，因为这些产品经常昂贵，通常针对富裕的城市。

2020年代可以是中国替代蛋白质的曙光。超过10名初创公司提高了资本，使植物的蛋白质增加了一个国家，以增加肉类需求。其中，Starfield，嘿Maet，Vesta和Haofood已经存在了大约一年;镇侏儒三年前成立;上述绿色星期一是一个九岁的香港公司推入中国大陆。比赛去年进一步加剧，当时美国现任者超越肉类，刚进入中国。

虽然一些投资者担心肉类替代术的突然繁荣可能变成泡沫，但其他人认为市场远非饱和。

“考虑一下每年消耗多少肉类，”一名中国大豆蛋白质启动的投资者表示，他要求匿名。 “即使替代蛋白质取代了0.01％的消费，它也可能是价值数十亿美元的市场。”

在许多方面，中国是替代蛋白质的理想测试。该国历史悠久的仿制肉类植根于佛教素食主义者，也是一种扩大的中产阶级，越来越健康，愿意进行实验。该国还掌握了植物蛋白的全球供应链，这可能会使国内初创物成为外国竞争对手的优势。

“我相信，在五年内，中国将看到一家筏的基于植物的蛋白质公司，可以与来自欧洲和北美的行业领导者相提并论，”谢紫莲说，谢紫宝说，韦塔开发了适合大豆的肉类 中国菜。 leily of替代蛋白投资者lev vc的经理，概述了中国的三类肉类模拟公司：西巨人如肉类，只吃; 当地球员; 和联合利华和雀巢等的集团，正在开发素食肉类产品系列作为防御策略。 Lever VC投入超越肉类，不可能的食物和孟菲斯肉类。 “他们都有他们的产品差异化，但行业仍然很早，”陈说。