#餐厅
McDonald's Starts Testing Automated Drive-Thru Ordering(www.cnbc.com)
2021-6-9 7:35
Ceo Chris Kempczinski周三表示，芝加哥＆＃39;芝加哥＆＃39的餐厅正在使用人工智能软件测试自动化的驱动器。
在芝加哥的10个麦克唐纳＆＃39;工人竞争＆＃39; t取消顾客＆＃39; CEO CHRIS KEMPCZINSKI周三表示，麦克纳尾和法国薯条和炸薯条的驾驶订单 - 一台计算机。
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Private chef parties at home startup Yhangry raises $1.5M Seed from VC angels and Ollie Locke (techcrunch.com)
2021-4-8 23:20
创始人Heinin Zhang和Siddhi Mittal在大流行前创造了初创公司，这让人们在线订购了衡量的晚宴。虽然它匆匆忙忙到Covid，但它必须在去年锁定期间枢转入虚拟厨师课程。该公司现已准备好利用伦敦的解锁，这将看到法律户外和室内用餐返回。
启动也与大流行之后的经验的权力下放说话。 2019年，我们正在健身......
Different Blocks, Different Outdoor Dining Scenes, One Deep Economic Divide(www.bonappetit.com)
2021-3-8 16:3
在过去的夏天，在任何远程愉快的星期六晚上，布鲁克林的Vanderbilt大道的前景高度邻居是一个全面的街区。街上被关闭到车辆交通。人们在街上奠定了红色和白色的野餐毯子。其他人懒洋洋地啜饮杜松子酒鸡尾酒在天气之外。沿着大道的餐厅，奥尔姆斯特（Alta Calidad和Chuko）等地方，闪闪发光的Spareribs和闪......
Popular LA Restaurant Closes After High-Tech 'Dine and Dash' Scheme(www.cbsnews.com)
2021-3-2 9:6
尽管在大流行期间许多餐馆仍然关闭，但对于那些仍然营业的餐馆而言，用餐和冲刺仍然是一个问题-甚至迫使洛杉矶一家餐馆老板关闭商店，据哥伦比亚广播公司洛杉矶分社报道。
根据《洛杉矶时报》的报道，越来越多的城市餐馆都在苦苦挣扎，因为诈骗者利用互联网订购来使用欺诈性信用卡或要求退款，声称他们从未收到部分或全部订单。
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L.A. restaurants struggle with a new form of dine-and-dash(www.latimes.com)
2021-2-28 22:21
黄允珍（Hoonjin Hwang）在费尔法克斯（Fairfax）著名的韩国餐厅“ H勺”（Spoon by H）即将关闭。自大流行开始以来，生意一直很缓慢，但去年夏天，黄某说，她开始注意到越来越多的人通过送货上门的应用反驳收费并声称丢失了物品。餐馆在流血，她花了数小时与应用程序背后的人通话，试图对退款进行质疑。
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Why Opening Restaurants Is What the Coronavirus Wants Us to Do(www.propublica.org)
2021-2-27 9:37
ProPublica是一家非营利性新闻编辑室，负责调查滥用权力的情况。立即注册，以接收我们的重大故事。
1月29日，纽约州州长安德鲁·库莫（Andrew Cuomo）在冠状病毒新闻发布会上宣扬“婚姻幸福”。
宣布在纽约，情人节那天室内用餐将以25％的产能重新开放，婚宴也可以在每月之后的150人以下的地方恢复，......
YC-backed Taste brings multi-course fine dining into your home (techcrunch.com)
2021-2-18 3:44
换句话说，就像Instagram使普通的智能手机用户看起来像才华横溢的摄影师一样容易，Taste也使客户能够轻松在家中准备令人印象深刻的饭菜。
那是因为真正的准备工作是由高级餐厅完成的-陈告诉我平台上目前有16家米其林星级和米其林评级的餐厅-它们的食物不容易转化为外卖或外卖体验。 Taste提供“晚餐套件”，Che......
First vegan michelin star in France(www.theguardian.com)
2021-1-21 18:5最初在努力筹集资金以打开大门后，阿里斯市的ONA餐厅获得了奖励
法国西南部的一家素食餐厅赢得了米其林星，这是法国第一家仅提供无动物产品的餐厅。
克莱尔·瓦莱（ClaireVallée）在波尔多附近的阿瑞斯（Ares）市经营ONA餐厅-该餐厅代表Origine Non Animale-她于2016年成立，得益......
What MrBeast Burger used to launch 300 virtual restaurants(www.virtualdiningconcepts.com)
2020-12-21 7:57
VDC是名人餐厅品牌的领导者，可帮助餐厅吸引新顾客增加现有厨房的收入。
Bay Area restaurants consider closing due to outdoor dining ban(www.sfchronicle.com)
2020-12-6 12:2
更新：自从这个故事发表以来，海湾地区的五个县宣布将从12月5日星期日开始禁止户外用餐。在此处查看有关新限制的信息。
鉴于潜在的户外用餐关闭，湾区的餐厅正准备大范围裁员，这是加利福尼亚本月有望在该地区推出的新的全屋服务订单的一部分。
在为户外用餐设施投入了数万美元之后，当地餐馆现在正面临越来越严峻的冬天，因为他......
Chicago caps food delivery fees for gig app(chicago.suntimes.com)
2020-11-24 5:19
在冠状病毒大流行期间，被迫第二次关闭餐厅的芝加哥餐馆至少希望在感恩节期间从结转订单中获利。
星期一，他们会休息一下，这与卖火鸡和所有装饰品无关。
市议会以三分之二的投票权立即生效，准备镇压批评家所说的“掠夺性”送货费，第三方服务向这些餐馆收取费用，最高限额为10％。
对于许多餐馆来说，服务费在30％或以上的“可......
2020-11-16 3:32
这篇文章是一项调查的一部分，这是一个探索互联网上遗漏的故事的播客Underpredeed的一部分。你可以在苹果播客、Spotify或任何你收听播客的网站上订阅UnderDefined。
最新消息：从2020年5月14日起，纽约市通过了一项法案，禁止第三方对未成交的电话收费。你可以在这里读到这一点。
几个月前，我打开了......
2020-10-30 3:2
两家餐厅可能对GrubHub提起集体诉讼，原因是据称GrubHub在未经商家许可的情况下在其网站上列出了15万家餐厅。加利福尼亚州塞巴斯托波尔的农夫妻子和北卡罗来纳州希尔斯伯勒的Antonia‘s Restaurant向吉布斯法律集团(Gibbs Law Group)提起诉讼，指控GrubHub在没有达成合作关系的情......
Grubhub sued for listing restaurants without permission(www.axios.com)
2020-10-29 22:25
两家餐厅老板对GrubHub提起了潜在的集体诉讼，称这家在线外卖服务公司未经许可增加了他们的餐厅。
重要原因：虽然中介服务机构吹嘘自己在大流行期间支持独立餐厅和企业的作用，但许多机构不遗余力地抢夺原本可能直接落入当权者手中的业务。
推动新闻：诉讼认为，这样的名单会造成混乱，并可能损害餐厅的声誉。GrubHub的一名代......
2020-10-28 21:30
另一方面，LunchBox是一家初创公司，允许餐厅在自己的网站和应用程序上建立点餐体验。今天，它宣布在首轮融资中筹集了2000万美元。
首席执行官纳比尔·阿拉姆吉尔(Nabeel Alamgir)对这个行业非常了解，他曾担任巴雷堡的首席营销官(CMO)-他是在纽约市连锁店的第一家分店开始做餐厅服务员后晋升到这个职位的......
Spying a pivot to ghost kitchens, Softbank’s second Vision Fund pours $120 million into Ordermark (techcrunch.com)
2020-10-27 22:3
这位29岁的首席执行官确实建造了一个分散的幽灵厨房-并成功说服软银最新的愿景基金(Vision Fund)为该公司今天宣布的1.2亿美元进行了一轮投资。
坎特说：“我们发现了一个机会，通过我们称之为Nextbit的这项服务，帮助推动更多的订单进入餐厅。”NextBite是一个仅限外卖的餐厅品牌组合，仅存在于UberE......
London's top restaurants are skewering the Covid rules(www.theguardian.com)
2020-10-24 21:24“一张六人桌吗？不是的，先生，那是违反新冠肺炎的<English>…</English>限制的。除非你保证你的党讨论的是生意，而不是娱乐。“。
伦敦一些最豪华的餐厅在二级冠状病毒封锁限制中发现了一个漏洞，该限制旨在防止家庭混合，从而减缓病毒的传播。
政府规定允许自由职业者在午餐时间工作的一项豁......
DoorDash is investing in a restaurant, Oakland's Burma Bites, for the first time, says the investment will help it build a more permanent delivery model(www.sfchronicle.com)
2020-10-24 9:17
外卖应用DoorDash在该公司历史上首次投资了一家餐厅。
DoorDash的新合资企业是奥克兰Burma Bites的股份，Burma Bites是从Burma Superstar剥离出来的，将于10月28日开业，提供外卖和送货服务。自1992年在旧金山开业以来，缅甸超级明星一直在旧金山湾区定义缅甸食物，制作茶叶沙......
Popmenu earns raves from investors for its marketing and delivery software for restaurants (techcrunch.com)
2020-10-15 22:54斯威尼知道的是，当其他所有企业都在使用令人难以置信的图形、精心策划的文本、精心制作的图像和奇特的视频向顾客推销时，餐馆却在张贴基于文本的菜单，这简直是疯了。
斯威尼说：“餐厅用明文展示他们的库存，这就是他们的全部故事，他们的整个销售主张，这简直是疯了。”
他与亚特兰大地区软件公司的三名前同事共同创立的Popmene公......
Some Black restaurant owners say initiatives announced by delivery apps, like Uber Eats and DoorDash, to support Black-owned businesses have fallen short(www.protocol.com)
2020-9-30 18:45
小企业复苏餐厅和第三方应用程序之间的关系可能会让人感到虐待和剥削，黑人餐厅老板表示，这些举措并没有解决这一问题。
米歇尔·安德拉德(Michelle Andrade)表示，如果没有Uber Eats、DoorDash和PostMates等送货服务应用程序，她管理的华盛顿餐厅HalfSmoke和Butter Me Up......
9 of Every 10 Restaurants and Bars in NYC Can't Pay Full Rent(www.nytimes.com)
2020-9-24 10:4
位于东村的北非和地中海餐厅Nomad在大流行席卷纽约市后于3月份关闭，导致其所有者几个月内无法支付全额1.15万美元的租金。
在6月份开放户外用餐后，房主梅亨尼·泽本特(Mehenni Zebentout)一直在努力支付70%到80%的租金。但他不得不将员工从9名全职员工削减到4名兼职员工。他的房东仍然希望泽本特先生......
2020-9-23 5:12
一项新的餐饮业调查显示，这座城市的大多数餐厅和酒吧的财务状况有多么不稳定：近90%的这些企业无法在8月份支付全额租金，34%的企业根本无法支付任何租金。
这项由纽约市酒店联盟对450家餐厅进行的调查发现，尽管增加了户外用餐和其他措施，但无力支付房租的企业数量在过去三个月里有所上升。6月和7月，分别有80%和83%的餐......
The “menu engineers” who optimize restaurant revenue(thehustle.co)
2020-8-31 0:0
按照设计，菜单不是用来引发对话的。但是，随着餐馆采取激烈的措施经受住新冠肺炎的考验，他们正在大举修改菜单-而且很难不三思你手中的这张纸。
IHOP正在抛弃其12页的庞然大物，转而采用更简洁的2页菜单。麦当劳已经从全天早餐菜单上砍掉了几项菜。Applebee‘s、Taco Bell和Subway都在减少供应。
这些备受......
2020-8-18 21:1
Seated提供了一个餐厅预订平台，当顾客出现在亚马逊(Amazon)、耐克(Nike)、丝芙兰(Sephora)和优步(Uber)等选定的其他零售商就餐时，该平台会奖励他们购买礼品卡的积分。该公司已经筹集了3000万美元的资金，同时还宣布收购了另一家行业初创公司VenueBook，这是一个让活动策划者在餐厅和其他场......
Twilight of the Imperial Chef(www.nytimes.com)
2020-8-6 21:24
这种对餐厅厨房复杂的、共同的理解经常被用来证明工作和工作时间的合理性，以及对卓越和荣耀服务的不合理期望。它还解释了业务的严重、系统性缺陷，并将滥用的工作文化正常化。
在他2019年的回忆录“JGV：我在12个食谱中的生活”(JGV：My Life in 12 Recipes)中，大厨让·乔治·冯格里希滕(Jean G......
Our Ghost Kitchen Future(www.newyorker.com)
2020-7-22 17:19
去年秋天，我沿着旧金山的观澜街走着，注意到伯纳尔高地山脚下一个原本不起眼的停车场又多了一个新的东西：一辆白色的大拖车，大约有三个停车位大小，上面贴着一条横幅，上面写着“这里捡食物”。一边是一系列餐厅品牌，它们的名称和标识似乎是通过算法生成的：WokTalk、Burger Bytes、Fork and Ladle、Um......
Are Food Delivery Services Actually Losing Money?(themarkup.org)
2020-6-1 6:41
起初，新冠肺炎大流行似乎非常适合外卖应用。在有禁售令的州，餐厅现在完全依赖送货和外卖，而公共卫生当局则告诉消费者留在室内。四大面向消费者的快递应用--GrubHub、Uber Eats、PostMate和DoorDash--为双方提供了一个方便的解决方案，加快了向以技术为中心、零工经济为动力的明天的快递世界的转变。
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Because of high unemployment benefits, businesses can't find summer workers(www.bostonglobe.com)
2020-5-23 0:26
对于在大流行期间下岗的人来说，联邦政府在失业之外每周额外发放的600美元是天赐之物。但对于新英格兰各地的餐馆和酒店老板来说，希望为夏季旅游旺季配备员工-无论如何，这一切都不是一件好事。
虽然一些工人拒绝工作，因为他们担心生病或感染家人，或者因为他们没有孩子照顾，但另一些人则直截了当地告诉雇主，他们在家里收集失业信息，......
Couch: If you want to help local restaurants, don't use Grubhub or Uber Eats(www.lansingstatejournal.com)
2020-5-22 19:55
沙发：如果你想帮助当地餐馆，不要使用GrubHub或Uber Eats等送货服务。
Uber Eats和其他交付服务几乎消除了餐厅的利润。(图片来源：礼遇照片/优步Eats)。
在这个大流行时期，从一家苦苦挣扎的当地餐厅点餐是一种小行为，我们许多人都认为这是一种责任。这是我们这些有可支配收入的人可以尽到自己的一部分的......
Man makes money buying his own pizza on DoorDash app(www.bbc.co.uk)
2020-5-20 23:59
美国一家披萨餐厅的老板发现DoorDash外卖应用一直在以比他便宜的价格出售他的食物，同时仍然向他支付订单的全价。
DoorDash上有一款他收费24美元(20 GB)的披萨的广告售价为16美元-当他自己秘密订购时，这款应用程序向他的餐厅支付了全部24美元，同时向他收取了16美元。
罗伊表示，他第一次听说这一情况是在......